سلام دوست عزیز تنها از اول که مربا رو روی اجاق میگذارید درب آن را بگذارید مطمئن باشید که مربای شما رنگ فوق العاده زیبایی به خود میگیرد .بای

سلام
برای قرمز شدن مربای به باید از زمان شروع پخت تا پایان در ظرف بسته باشد واسانس مورد استفاده در پایان به مربا اضافه شود.

همانطور که دوستان گفتند فقط باید مربا را دم کنی تا قرمز شود

برای قرمز شدن مربای به باید یک دمی در آن قرار داد

برای تغیر رنگ آن اگر قابلمه مسی دارید ازش استفاده کنید به مدت 5 تا 6 ساعت روی شعله کم قرار دهید البته اگه قابلمه مسی ندارید اشکالی نداره از قابلمه ای که استفاده می کیند درش دمی بزارید

دوست عزیز میتوانید برای قرمز و خوشرنگ شدن مربا ان را در قابلمه لعابی و شعله خیلی کم و طول مدت زمان پخت مربا توجه کرد که من فکر میکنم این روش بیشتر برای پخت مربای به قابل توجه است.

سلام
برای اینكه مربای خوش رنگی داشته یاشید باید در ظرف مسی باشد وحتما حتما دم كنی بگذارید. مربای به تنها مربایی كه باید موقع پختن درب داشته باشد.
موفق باشید

مواد لازم:
به=3 کیلو
شکر=2 تا 5/2 کیلو
آبلیمو=نصف استکان
دانه هل=یک قاشق سوپخوری(دانه های هل را نکوبیده استفاده می کنیم)
طرز تهیه:
به را چهار قاچ می کنیم و تخم وقسمت سفتی وسط به را در می آوریم و پوست می کنیم(به را با پوست نیز مربا می کنند)،بعد به را بشکل قاچ پرتقال خرد می کنیم و آنرا می شوئیم و در ظرف مس سفید کرده تمیزی می ریزیم(ظرف طبخ مربای به اگر مس سفید کرده باشد خوشرنگتر می شود)،بعد مقداری آب در حدود 6 لیوان بطوریکه کمی روی به را بگیرد در ظرف می ریزیم و در آنرا می بندیم و ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم تا به کمی پخته ولی زیاد له نشود بعد شکر را داخل به می ریزیم و هل را نیز اضافه می کنیم و می گذاریم مربا با حرارت ملایم 3 تا 4 ساعت بجوشد تا رنگ مربا قرمز خوش رنگ و شربت آن غلیظ شود. بعد آبلیمو را می ریزیم.مربا چند جوش که زد از روی آتش برمی داریم.باید توجه داشت که در ظرف مربا در مدت طبخ مربا باید بسته و حرارت ملایم باشد تا مربا خوشرنگ شود در صورتیکه مربا رنگش کاملا قرمز شد ولی شربت آن رقیق بود در آنر بر می داریم و حرارت را کمی تند می کنی.

salam azizam age dare digo mogheye pokhtane morabaye beh bezari rangesh ghermez mishe

خانم سادات سلام , در عین حال که من مرد هستم ولی بعضا کارهای آشپزخانه هم میکنم. اگر شما به مربای تقریبا 2 کیلو گرم یک قاشق چایی خوری جوهر لیمو اضافه بکنید , رنگ مربا قرمز خوش رنگ میشود. موفق باشید سپهر