تغذیه ورزشی , sportnutrition

تغذیه ورزشی

تغذیه ورزشی , sportnutrition

تغذیه ورزشی

639نــــفــــــر
عضو شده اند
639نفر عضو شده اند
تغذیه ورزشیتغذیه ورزشیمشاهده کامل مشخصات
3 تیر 1384

اعضاء

  • عسل189 آریا , shalize25
  • حامد   , hamedklj
  • دانیال گرگانی , danyalgorgani
  • میثم ص , msl_baran
  • شاهین یالنیز , shahin_yanliz
  • نازی رشیدی , nazi_beauty
  • محمد سفالی , mosiubadboy
  •   , ali__shomali
  •      رابینهـ؁ود   , rabinhood21
  • بابك  قزلو , terminator1990
  •   , alirezab1996
  •   , ahmadiarash1993
  • ندا مدیر , p30neda
  • فرشید  , farshid_mohandes
  • ماهاتما   , harold
  • 639 نفر

    morebox img

کلوبهای مشابه

  • دانشگاه آزاد تهران مرکز - تربیت بدنی , feuniversity
  • آناتومی انسان , humananatomy
  • دانشجویان وفارغ التحیلان رشته تربیت بدنی , phisical_education_1
  • دانشجویان تربیت بدنی دانشگاه سراسری و آزاد , phisical_education_2
  • دانشكده تربیت بدنی دانشگاه تهران , phisical_education_3



تبلیغات

تغذیه ورزشی , sportnutrition
تغذیه ورزشی
تغذیه بطور کلی شامل مراحل بلعیدن ، هضم ، جذب ، متابولیسم مواد غذایی و توالی هضم و جذب مواد غذایی در داخل بافت بدن می باشد. تفاوتهای بین نیازهای تغذیه ای ورزشکاران با افراد دارای فعالیت بدنی کمتر وجود دارد ، و روشهای متفاوتی در حین آماده شدن برای مسابقه بین این دو گروه افراد وجود دارد. به هر حال قوانین کلی که در راهنمای غذایی وجود دارد باید توسط افراد عادی و ورزشکار مورد استفاده قرار گیرد. ممکن است در شرایط بسیار خاص این راهنمای غذایی برای ورزشکاران و افراد عادی مناسب نباشد. دستورالعمل های خاصی برای افراد عادی و ورزشکاران در زمان تمرین برای استفاده از راهنمای غذایی وجود دارد که برای بهتر شدن اجرای ورزشکار این راهنما باید کمی اصلاح شود. بعنوان مثال ، معرف فیبر برای جلوگیری از بیماریهای قلبی – عروقی و همچنین برخی سرطانها توصیه می شود. از طرفی مصرف فیبر یک ساعت قبل یا حین تمرینات استقامتی طولانی مدت منجر به کاهش تخلیه روده ای شده و باعث افزایش مشکلات گوارشی می گردد و تأثیر منفی بر فعالیت ورزشی دارد. بنابراین باید مصرف فیبرها در روزهای دیگری باشد و از مصرف فیبر قبل و طی تمرینات اجتناب شود.         نقش غذا : نقش غذا در بدن فراهم کردن یک یا چندین عملکرد فیزیولوژیکی ، بیو شیمیایی می باشد. مواد غذایی به شش دسته مختلف تقسیم می شوند : کربوهیدراتها ، چربی ها ، پروتئین ها ، ویتامین ها ، مواد معدنی و آب . نقش های عمده مواد غذایی در بدن شامل: 1-   افزایش و پیشرفت رشد : این عمل بیشتر توسط پروتئین ها انجام می شود. عضلات بافت های و ارگانهای مختلف حاوی پروتئین زیادی هستند و برای رشد و ترمیم خود نیاز به پروتئین دارند. همچنین کلسیم و فسفر برای ساختن استخوانها بسیار مهم هستند. 2-   تولید انرژی : این وظیفه عمدتا توسط کربوهیداتها و چربی ها صورت می گرد. اگر چه پروتئین ها می توانند در تولید انرژی شرکت کنند ، اما میزان سهم آنها در تولید انرژی محدود بوده و دائما در این روند شرکت ندارند. 3-   تنظیم متابولیسم : مواد غذایی که در این کار دخالت دارند شامل ویتامین ها ، مواد معدنی و پروتئین ها هستند. آنزیمها ، پروتئین هایی هستند که نقش مهم کاتالیزور را بر عهده دارند. و منجر به تسریع واکنشهای شیمیایی بمراتب خیلی سریعتر از حالت عادی می شوند. فسفوریلاز یکی از این واکنشها می باشد که کربوهیدراتها شکسته کننده و در کبد و عضلات ذخیره می شوند. مثال دیگر از نقش مهم پروتئین ، هموگلوبین موجود در اریتروسیت ها ( سلولهای قرمز خون) می باشد. اریتروسیت ها برای انتقال اکسیژن از ریه ها به بافت ها حیاتی هستند و کار مولکولهای هموگلوبین انتقال اکسیژن است. مولکولها هموگلوبین ترکیبی از پروتئین ( زنجیره پلی پپتید) و یک گروه غیر پروتئینی آهن دار ( prophyring ring) می باشد ( برای اینکه مولکولهای اکسیژن به آن بچسبند. برای ساخته شدن این ترکیبات آنزیمها ، مواد معدنی و ویتامین های دیگر مورد نیاز است. بنابراین ارتباط منظمی بین ویتامین ها ، مواد معدنی و پروتئین ها برای انجام این فعل و انفعالات وجود دارد. بدن روزانه به مقدار خاصی از این مواد غذایی نیاز دارد. برخی از مواد غذایی به مقدار خیلی کم در روز مصرف می شود. به مواد غذایی که روزانه بیشتر از چندین گرم به آن نیاز است و مصرف می شود درشت مغذی ها ( macro nutrients) گفته می شود. درشت مغذی ها شامل کربوهیدرات ها ،چربی ها ، پروتیئن ها و آب هستند. برخی از مواد غذایی که بدن به مقدار ناچیز ( کمتر از 1 گرم) در روز نیاز دارد ریز مغذی ها ( micro nutrients) گفته می شود. ریز مغذی ها شامل ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد ضروری هستند (در صورت استقبال ادامه دارد).
ادامه
99
3
2
1
موسسه  رسایش , rasayesh_greengold
دوشنبه 18 فروردین ، 12:36
شروع ثبت نام در دومین همایش بین المللی مکمل‌های غذایی و رژیمی (28-30 خرداد 1393، هتل المپیک تهران) آغاز گردید.***با اعطای حداکثر امتیاز بازآموزی***دبیرخانه:6-88203845-021***
ادامه
فرا گروپ , faraagroup
چهارشنبه 24 اردیبهشت ، 17:44
پیش بینی بازی های جام جهانی همراه با جایزه در سایت
http://www.faraabini.com
ادامه
تغذیه ورزشی , sportnutrition
mTOR
تمرینات مقاومتی باعث اختلال درهموستاز عضله اسکلتی شده و منجر به فعال شدن فرآیند های آنابولیک و کاتابولیک درون سلول های عضلانی می شود. اخیرا زیست شناسان ورزشی بیان کردند مکانیسم های تنظیمی مولکولی در زمان انقباض فعالیت منجر به تحریک تجزیه پروتئین شده و در دوره بازیافت منجربه سنتز پروتیین می شود. برای بهتر شدن رشد عضلات نیاز به ورزش و انتخاب درستی از مواد غذایی مانند اسید های امینه  (AA) و کربوهیدرات می باشد. mTOR  پروتئینی است که باعث یکپارچگی این تاثیرات می شود  mTOR پروتئینی  مرکب است که سیگنالهای پر انرژی را از سلول و محرکهای محیطی دریافت نموده، سنتز، شکسته شدن و درنهایت رشد سلولها را کنترل می کند.    mTOR توسط انسولین فعال می شود. روشهای که انسولین بر  mTOR تاثیر می گذارد شناخته شده است. روشهای که ورزش و   AA منجر به فعال شدن  mTOR  می شود هنوز ناشناخته است. ورزش و   AA سیگنالهای مختلفی را برای فعال شدن  mTOR بکار می برند. به نظر ورزش تاثیری شبیه انسولین بر  mTOR داشته باشد در حالیکه  AA مستقیما بر آن تاثیر می گذارد. در طول تمرین مقاومتی، فعالیت  mTOR می تواند بشدت توسط  AMPK  کاهش یابد. بنابراین از سنتز پروتیین جلوگیری نموده و  AA در دسترس برای متابولیسم افزایش می یابد. در دوره بازیافت مهار   mTOR توسط   AMPK کاهش می یابد.و در حضور  AA فعالیت ان به حداکثر می رسد. به نظر برای اینکه سنتز پروتیین ها در پاسخ به تمرینات مقاومتی صورت پذیرد مصرف  AA و حضور مقدارکمی انسولین نیازاست.

ادامه
1
1
فرا گروپ , faraagroup
چهارشنبه 24 اردیبهشت ، 17:45
پیش بینی بازی های جام جهانی همراه با جاریزه در سایت
http://www.faraabini.com
ادامه
تغذیه ورزشی , sportnutrition
ATP
مقدمه
بیشتر دیده می شود که مربیان بدون در نظر گرفتن درصد دخالت دستگاههای مولد انرژی در رشته های گوناگون ورزشی ، برنامه ریزی می نمایند . بارها مشاهده شده است که مربیان کشتی ، والیبال ، بسکتبال، در برنامه ریزی ها نگرش و توجه بیشتری به روی تقویت سامانه یا دستگاه هوازی ورزشکاران خود داشته اند در صورتی که ورزشهای نامبرده بیشتر غیر هوازی هستند ، و یا در فوتبال تمرینهایی که به پستهای گوناگون داده می شود نباید یکسان باشد ، در اینجا چنین نتیجه گیری می شود که پاره ای از مربیان به یکی از پایه ای ترین اصول تمرینهایی که شناخت شیوه های انرژی می باشد ، نگرشی ندارند و همین بینش سبب می شوند که گروه ورزشی آنان از نظر توان از کیفیت مطلوبی برخوردار نگردند.
یک کشتی گیر تا 90 درصد از شیوه ATP-PC و اسید لاکتیک کسب انرژی می نماید و 10 درصد باقیمانده را مشترکا از شیوه هوازی و اسید لاکتیک تامین می نماید . در فوتبال دروازه بانان و خط حمله نیاز به تقویت دستگاه بی هوازی خود دارند ولی خط میانی نیاز بیشتری به دستگاه هوازی دارد . پس یک مربی با تجربه برنامه های تمرینی متفاوتی را باید برای پستهای گوناگون پیشبینی و برنامه ریزی نماید. روشن است که انجام چنین نگاهی راه کامیابی را هموار می سازد.
هنگامی که حرکتی را انجام می دهیم در همان لحظه در ماهیچه های بدن ما چرخه شگفت انگیزی از واکنشها و پدیده های شیمیایی رخ می دهد که سبب آزاد گشتن مقدار زیادی انرژی می شود. این واکنش و فعل و انفعال ها چنان هستند که می توان آن را به مقیاس بی نهایت کوچکتر و همسان با احتراق دانست.
هر یک از ماهیچه ها ( مانند ماهیچه های ارادی ساقها و بازوها و ... ) که از فرمان ما پیروی می کنند ، و ( ماهیچه هایی غیر ارادی معده یا اندرونه ها ) که کارشان به اراده ما وابسته نیستند . از بافتهای بی شماری درست شده اند که خود یاخته هایی هستند با ساختمانی پیچیده ، و چون همراه با یک محرک عصبی منقبض می گردند ، سبب کارآیی و حرکت می شوند.
یاخته ماهیچه ای نازک بوده و شکل کشیده و درازی دارد و جسمی است که ده هزار بار بزرگتر از یاخته عادی است و ممکن است به ده سانتیمتر هم برسد.
ماهیچه دارای ماده بسیار مهم دیگری به نام آدنوزین دی فسفات که کوتاه شدن آن با (ADP) نشان داده می شود که خود از یک بخش آدنوزین ( عنصر پدید آورنده پروتئینها ) و سه بخش اسید فسفریک درست شده است، پس یک محرک عصبی از این ترکیب ، می تواند یک بخش از اسید فسفریک خود را رها سازد و به صورت آدنوزین دی فسفات (ADP) در آید که خود ، بیشتر از دو بخش اسید فسفریک در بر ندارد. پیامد این واکنش روشن است ، اسید فسفریکی که از (ADP) جدا شده است با آکتین و میوزین تماس یافته و با ترکیبی که پدید می آید ، منقبض می شود، درست مانند ( موتور خودرو ) جرقه می پرد. محرکی که مغز از مغز سرچشمه گرفته است به صفحه محرکه می رسد و سبب سوختن ADP می شود و مایه جدا شدن اسید فسفریک می گردد. اسید فسفریکی که بدینسان پیدا می شود ، اکتومیوزین میوفیبریل را منقبض و به احتراق وا می دارد .
می توان چنین پنداشت که موتور ماهیچه ها با سوزاندن ATP کار می کند ولی بافت با ماده دیگری به نام گلوکز که به وسیله خون فراهم می آید کار می نماید . سوخت ATP مانند آذرخش تند و تیز بوده و بی درنگ انرژی لازم برای انقباض را فراهم می آورد و چنین حرکتی به راستی جای نیایش و شکر بزرگی برای انسان دارد ، زیرا حرکتی سریع ماهیچه هاست که می تواند ما را از نابودی مرگبار نجات دهد.
از سویی بدن انسان ، انباشت بزرگی از ATP ندارد بلکه برای ساخت آن حتما می بایستی که ADP دوباره اسید فسفریک تهیه نماید و دوباره به صورت ATP در آید ، و این دستگاه شگفت آور به صورت زیر به حرکت در می آید :
بافت ماهیچه ای ماده ای به نام فسفوکراتین در بر دارد که تهیه کننده حقیقی اسید فسفریک است . هنگامی که فسفوکراتین به شکل کراتین در بیاید اسید فسفریک خود را به ATP می دهد و ADP دوباره به صورت ATP در می آید.
کراتین نیز به نوبه خود اسید فسفریکی را که وسیله انقباض اکتومیوزین فراهم آورده بود دوباره به چنگ می آورد و بدین سان فسفو کراتین دوباره پدیدار می گردد و این چرخه بسته می شود ، سپس بافت از حالت انقباض بیرون می آید.
انرژی و تولید ATP

انقباض ماهیچه ای که برای هر نوع ورزش یا فعالیت بدنی مورد نیاز است ، از حرکت داخل ماهیچه حاصل می شود . انرژی مورد نیاز این حرکت از شکستن پیوندهای فسفات پر انرژی آدنوزین تری فسفات (ATP) حاصل می شود.
اگر چه ATP منبع انرژی فوری برای انقباض ماهیچه ای است ، مقدار ATP موجود در ماهیچه آنقدر کم است که باید مرتبا دوباره ذخیره سازی شود و گر نه بعد از چند ثانیه حرکت بدنی شدید ، تمام می شود . ATP توسط دو سیستم مجددا ذخیره می شود :
1- سیستم بی هوازی ( که در غیاب اکسیژن از ذخایر کوچک ATP – CP و مسیر لاکتاک استفاده می شود )
2- سیستم هوازی یا سیستم اکسیژن خواه.

منابعی که ATP از آنها تامین می شود عبارتند از :

1- منبع ATP – CP : بدن مقدار کمی ATP و CP ( کراتین فسفات ) را ذخیره می کند. ماهیچه ها می توانند از این منابع در مواردی مثل دوهای سرعت و وزنه برداری به عنوان ذخایری که بیشترین میزان ATP را حداکثر تا 10 ثانیه تامین می کنند ، استفاده نمایند.
کراتین فسفات نیز همچون ATP در بافتهای ماهیچه ای انباشت شده و در صورت تجزیه اندازه زیادی انرژی آزاد می نمایند . اندازه ذخایر CP نزدیک به سه برابر ذخایر ATP بوده و روشن است که انرژی بدست آمده از تجزیه CP صرف بازسازی ATP شده و در واقع ATP در فعالیت به همان سرعت که تجزیه می شود به یاری انرژی CP بازسازی می شود.
اندازه کل ATP و CP در تارهای عضلانی بسیار اندک است ( در مردان 6% مول و در زنان 3% مول ) و انباشت ATP و CP در هر کیلوگرم عضله به ترتیب 4 تا 6 مول می باشد و یا 15 تا 17 هزارم مول می باشد. کل ذخیره ATP-CP در کسی که 30 کیلوگرم عضله داشته باشد 570 تا 690 هزارم مول می باشد که برابر 7/5 تا 9/6 کیلو کالری انرژی است. باید دانست برای بازسازی یک مول ATP نیاز به 5/3 لیتر اکسیژن خواهد بود.
2- مسیر لاکتاک : ATP با سرعت بالایی از ذخایر کربو هیدرات ( گیلکوژن ) در ماهیچه تولید می شود اما اسید لاکتیک نیز تولید می گردد.
اسید لاکتیک محصول جانبی است که با جمع شدن تولید خستگی ماهیچه ای می کند. تولید ATP از این راه در ورزشهای سنگین فقط می تواند 1-3 دقیقه انرژی تامین کند ( در ورزشهایی مثل دوهای 800 و 400 متر ، شنای 100 متر و مشت زنی )
مربیان باید بدانند این مرحله با چه شیوه ای و برای چه ورزشی کارآیی بهتری دارد و مولد انرژی است. در این شیوه ATP-PC کارساز می باشد و این شیوه در همگی فعالیتهایی که باشدت ، قدرت و سرعت بسیار زیادی که زمان اجرای آن کمتر از 10 ثانیه باشد تولید ATP می نماید.
دومین راه تولید ATP بدون وجود اکسیژن برای فعالیتهای شدید ، دستگاه اسید لاکتیک است در این دستگاه گلوکز و گلیکوژن به شیوه ناقص تجزیه شده و تولید اندازه کمی انرژی و اسید لاکتیک می نماید .
با افزایش اسید لاکتیک غلظت یون هیدروژن (H) افزوده شده ، اسدیته عضله و خون نیز بالا می رود و واکنش های آنزیمی دچار ناهنجاری ( اختلال ) می شوند.
اندازه انرژی خالص این دستگاه ، تولید 2 مول ATP می کند اما تجزیه کامل با همان اندازه گلوکز در دستگاه هوازی 38 مول ATP پدید می آورد.
اهمیت دستگاه اسید لاکتیک در آن است که 2 مول ATP به تندی بازسازی و در دسترس عضله های پر کار برای انجام فعالیتهای سریع و شدید قرار می گیرد. فعالیتهای ورزشی 30 تا 180 ثانیه در این گروه هستند ( دوهای 400 و 800 متر ) اما بازده خالص دستگاه اسید لاکتیک 1 تا 2/1 مول ATP بیشتر نیست ، زیرا عضله ها ، توانایی تحمل بیش از 2 تا 3/2 گرم اسید لاکتیک در هر کیلو گرم از وزن خود را ندارند. مقدار 2/1 مول ATP این دستگاه کم و بیش دو برابر بازده دستگاه فسفاژن ( 6/0 تا 7/0 مول ) می باشد.
اهمیت دستگاههای بی هوازی در فراهم کردن سریع ATP است. برای نمونه بازسازی 2/1 مول ATP به روش هوازی در حال استراحت نیاز به 15 دقیقه زمان دارد.
3- سیستم اکسیژن خواه : این سیستم که می تواند از اسیدهای چرب استفاده کند ، آهسته تر از دو سیستم دیگر ATP تولید می کند ، اما منبع بزرگی از انرژی را به شکل بالقوه ارائه می دهد. ذخیره چربی و کربوهیدراتهای بدن برای 5 روز ورزش مداوم ، بیش از مقدار ضروری است اما اکسیژن نیز مورد نیاز است و این خود نشان می دهد که چرا در یک فرد ورزشکار ظرفیت مصرف اکسیژنی که به این منبع انرژی بستگی دارد ، شدیدا اهمیت دارد.
سیستم اکسیژن خواه اصلی ترین فراهم کننده ATP در فعالیتهایی است که بیش از 3 دقیقه طول می کشند در چنین مواردی مثل ماراتن 2/26 مایل ، این راه به عنوان تامین کننده اصلیATP مطرح می شود.
سیستم های هوازی و بی هوازی پشت سر هم کار می کنند. وقتی میزان فعالی بیش از توانایی سیستم گردش خون تنفس می شود که می خواهند اکسیژن کافی فراهم کنند ، سلولهای ماهیچه ای برای تهیه ATP به مسیر لاکتاک تکیه می کنند وقتی این وابستگی خیلی زیاد گردد ممکن است ذخایر گیلکوژن تمام شوند و تجمع اسید لاکتیک به خستگی عضلانی منجر گردد. در ورزشهایی که هر دو سیستم مورد استفاده قرار می گیرند ( مثل مشت زنی ) برنامه تمرین باید طوری طرح ریزی شود که ظرفیتهای هر دو سیستم را توسعه دهد.
این روش از دیدگاه تقویت دستگاه گردش خون و تنفس دارای اهمیت بالایی می باشد و در پزشکی ورزشی ، با تقویت این شیوه بیماران قلبی را مداوا می نمایند. هنگامی که بدن در حالت پایدار باشد با این شیوه تولید انرژی می نماید و این حالتی است که حرکتهای ورزشی در کمتر از حداکثر شدت اجرا شود. هر سه نوع مواد غذایی می توانند از طریق این دستگاه سوخته و ATP تولید نمایند. روی هم رفته با بودن اکسیژن ، یک مولکول گلوکز شکسته شده ، 38 مولکول ATP تولید می نمایند.

C6H12O6 + 6O2 + ADP + 38P = 6CO2 + 6H2O + 38ATP = C6H12O6

گنجایش یا توان هوازی ، توان بیشینه ( حداکثر ) انتقال و کاربرد اکسیژن می باشد که پایه پر اهمیتی برای آمادگی قلبی – عروقی به شمار می رود.
در دستگاه هوازی و به همراه ، اکسیژن همگی مواد غذایی به ویژه قندها و چربی ها بگونه کامل تجزیه شده و تولید انرژی بالایی می نمایند ( برای نمونه یک مول گلوکز ، 38 مول ATP تولید می کند )
در دستگاه هوازی ، مواد غذایی بیشتر در میتوکندری یاخته و به همراه اکسیژن سوخته و تولید انرژی می نمایند. اما دستگاه هوازی تولید ATP زیاد را به بهای از دست دادن سرعت تولید ATP بدست آورده است به گفته دیگر سرعت تولید ATP در این دستگاه کمتر از دستگاه بی هوازی است.
برای بازسازی یک مول ATP از قندها ، نزدیک به 5/3 لیتر اکسیژن و از چربی ها 4 لیتر اکسیژن به کار گرفته می شود . در زمان استراحت 25/0 لیتر اکسیژن در دقیقه به کار می رود . می توان گفت هر 12 تا 20 دقیقه یک مول ATP می تواند از راه دستگاه هوازی بازسازی شود اما برای یک دونده ورزیده استقامتی 5/1 مول ATP در زمان یاد شده ، بازسازی می شود ( ذخیره گلیکوژن در 30 کیلوگرم عضله 400 تا 450 گرم و در هر کیلو گرم از عضله 12 تا 15 گرم می باشد )
ادامه
    تغذیه ورزشی , sportnutrition
    کوکائین کافئین
    استعمال کوکائین درورزش : احساس سرخوشی – کاهش خستگی – افزایش اعتماد به نفس و افزایش کارآیی ورزشی که یک ورزشکاررا به سوی استفاده از کوکائین سوق می دهد . روش معمول این است که ورزشکار حدود یک ساعت قبل از مسابقه آن را مصرف می کند وروش مصرف می توان گرد آن از راه بینی باشد . و دود کردن به شکل وریدی است . اثرات آن حداکثر 15 تا 60 دقیقه بعد بروز می کند . ستاره بسکتبال دانشگاه مریلند آمریکا و 5 مورد خونریزی مغزی دیگر بدنبال استعمال کوکائین از این جمله هستند . درمان مسمومیت با کوکائین : خوردن مقادیر زیاد کوکائین و مسمومیت با آن یک اورژانس پزشکی است و نیازمند احیاء حیات دربخش آی سی یو می باشد . مسمومیت با کوکائین باعث افزایش فشار خون ، تاکیکاردی ، حملات تشنج عمومی ، تنگی نفس و آریتمی های قلبی مخصوصا بطنی می گردد .تجویز وریدی دیازپام به مقدار 5/0 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن درظرف 8 ساعت درکنترل حملات تشنج موفق بوده است . آریتمی های بطنی بطور موفقیت آمیز با پروپرانولول وریدی به مقدار 5/0 تایک میلی گرم درمان شده است .
    اسامی تجاری کوکائین : Blow , Girl, Flake , Crack, Coke , Charlie, Bernice,Nose Candy, Leaf, Her Lady , Gold dust , Lady , White girl , Toot, Snow , She, Rodk, Super Speed ,White Lady .
    کافئین : اکثر کسانیکه کافئین را با مقادیر زیاد برای مدت طولانی مصرف می کنند با افزایش سن دچار اختلالات خواب و نامنظمی ریتم قلب می شوند . بطور عمده کافئین از گیاهی به نام Caffea Arabica بدست می آید و درقهوه ، چای ، کاکائو ، کولا و ماته ( چای پاراگوئه ) یافت می شود .
    اثر کافئین روی سیستم عصبی : کافئین روی قسمتی از قشر مغزی که به حواس مربوط می شود اثر کرده و درنتیجه اگاهی ذهنی را افزایش و حالت خواب آلودگی و خستگی را کاهش می دهد . ودرمقادیر زیاد روی بصل النخاع و مرکز تنفس اثر کرده وباعث افزایش سرعت و عمق تنفس می گردد . وجریان خون مغز را از طریق تنگ کردن عروق کاهش می دهد . کافئین که دریک تا سه فنجان قهوه است باعث افزایش فعالیت ذهنی ، احساس سرحالی و کاهش مدت زمان پاسخ نسبت به تحریکات می شود . کافئین درمقادیرمعمولی موجب بیداری ذهن ، بیقراری و افزایش آگاهی روانی درفرد می شود درمقادیر بالا باعث تحریک شدید مغزی و تشنج می گردد . و مقدار 100 میلی گرم ان باعث بی خوابی عصبانیت و تشویش دروی می گردد.
    اثرات قلبی کافئین : هم تعداد ضربان قلب و هم قدرت انقباض آن را بالا می برد این اثرات درمقادیر کم به علت افزایش ورود کلسیم به داخل سلول ناشی از افزایش Amp حلقوی است . درصورت تجویز وریدی موجب تاکیکاردی سینوسی و افزایش برون ده قلب می شود . وعضلات صاف و عروق بدن را شل ولی درعوض عروق مغز را منقبض می کند و به همین دلیل به صورت ترکیب با آرگوتامین درسردردهای شدید عروقی و میگرن تجویز می گردد .
    اثرات کافئین روی دستگاه گوارش : املاح کافئین بهتر از خود آن از دستگاه گوارش جذب می شوند و به همین دلیل کافئین معمولا به صورت بنزوات سدیم درقرصها و کپسولها ی مختلف تهیه می گردد کافئین باعث تحریک ترشح اسید معده و آنزیمهای گوارشی می شود این دارو از جفت و سد خونی مغزی عبور می کند و درشیر مادر نیز ترشح می شود
    استعمال کافئین درورزش : به عنوان یک داروی کمکی نیروزا مصرف می شود . کافئین با دو مکانیسم کارآیی ورزش را افزایش می دهد : 1- ازطریق تاثیر روی سیستم اعصاب مرکزی موجب بالارفتن آگاهی ذهنی و کاهش حالت خواب آلودگی و خستگی می شود . 2- کافئین با بالابودن سطح Amp حلقوی دردرون سلولهای عضله نفوذ پذیری این سلولها را نسبت به کلسیم افزایش می دهد وبا ورود کلسیم به درون سلولهای عضلانی قدرت انقباض آنها را زیاد می کند و دیگر اینکه کافئین با افزایش دادن اسیدهای چرب درحین فعالیت موجب افزایش ذخیره گلیکوژن درعضلات می شود و طبعا هر چه مقدار ذخیره گلیکوژن عضله بیشتر باشد به همان اندازه خستگی درحین ورزش کمتر احساس می شود . به همین دلیل بیشتر دررشته های دوومیدانی بخصوص دو استقامت دوچرخه سواری ، فوتبال ، بسکتبال ، ورزشهای آبی مصرف می شود و این اثر کافئین درفعالیت های کوتاه مدت و قدرتی دیده نمی شود و اگر توسط ورزشکاران رشته های دو سرعت وزنه برداری مصرف شود روی قدرت ورزشکار تاثیری ندارد . کافئین حدود 30 دقیقه پس از مصرف درخون به حداکثر می رسد ، بنابر این ورزشکار مدت کوتاهی پس از مصرف احساس تحریک می کند . و پس از مصرف از راه ادرار دفع می شود . و در آزمایش دوپینگ از نمونه ادرار استفاده می شود . عوارض کافئین : شامل تهوع ، سردرد – بیخوابی – درمقادیر بالا باعث بیقراری – تحریک پذیری – لرزش
    عضلانی ، تاری دید و پیدایش لکه های سیاه جلوی چشم ، افزایش ضربان قلب و پیدایش ضربانات قلبی نابجا می شود . بخاطر افزایش ترشحات معده ، درمصرف طولانی مدت ان زخم معده ایجاد می شود . دوزکشنده کافئین 10 گرم است .
    درمان عوارض و مسمومیت با کافئین : درمان شامل شستشوی معده و دادن داروهای ضد تهوع می باشد . بیقراری و تحریک بیش از حد اعصاب مرکزی را با تجویز باربیتوراتهای کوتاه اثر مانند تیوپنتال سدیم کنترل کرد.



    ادامه
    1
      تغذیه ورزشی , sportnutrition
      چرا ورزشکاران همیشه در صدد کاهش وزن خود هستند؟
      با تأکید امروزی بر لاغر شدن تا حد امکان،بسیاری از ورزشکاران به طور مستمر برای کاهش وزن تلاش میکنند با این حال کاهش وزن همیشه عاملی برای بهبود کارآیی ورزشی نیست.در واقع بسیاری از متخصصین تغذیه ورزشی معتقدند که به وزن بدن بیش از تأثیر واقعی آن بر کارآیی ورزشکاران اهمیت داده شده است.ورزشکاران معمولاً در پی کاهش وزن بدن به یکی از سه دلیل زیر هستند:
      حضور در ورزشهای زیبا(مثل ژیمناستیک،شیرجه،اسکیت)
      افزایش سرعت(مثلاً در دو،دوچرخه سواری)
      رسیدن به یک رده وزنی خاص(مثل کشتی،بدنسازی)

      آیا همیشه با کاهش وزن می توان بر کارآیی ورزشی افزود؟

      گاهی اوقات ورزشکاران از اهداف رقابت ورزشی غافل می شوند و سعی میکنند به وزنی برسد که برای سلامت و کارآیی آنها مضر است.قبل از بحث پیرامون چگونگی کاهش بی خطر وزن،این امر حائز اهمیت است که رسیدن به وزن پایین تر همیشه بهترین راه برای بهبود کارآیی نیست.
      برخی ورزشکاران این تعبیر را دارند که حداقل وزن،مطلوبترین وزن بدن است.ولی وزن بدن مطلوب در واقع وزنی است که هم سلامت و کارآیی خوب را باعث میگردد و هم بدست آوردن و حفظ آن عقلانی است.به عبارت دیگر،شما باید به وزن مطلوب خود و نه حداقل وزن برسید.
      در صورتی که شما هرگز قادر به رسیدن به وزن مورد هدف نیستید،پس هدف شما احتمالاً واقعگرایانه نبوده است و باید در آن تجدید نظر شود.تقلا برای رسیدن به یک وزن هدف غیر واقعی میتواند باعث بروز مقادیر زیادی استرس هیجانی و فیزیکی شده و حواس شما را از برنامه تمرینی خودتان پرت کند و باعث شود که به خاطر عادات غذایی نامتعادل به کارآیی شما لطمه بخورد.

      حداقل میزان چربی بدن در ورزشکاران مرد و زن تا چه اندازه میباشد؟

      اینچنین توصیه میشود که در ورزشکاران مرد نباید درصد چربی بدن زیر 7- 5 درصد و در ورزشکاران زن زیر14 درصد وزن بدن برسد.
      پیش از تصمیم به انجام یک برنامه کاهش وزن کمی زمان صرف کنید که چرا میخواهید وزن خود را کاهش دهید و از راهنمایی یک متخصص کار آزموده بهره مند شوید.

      میزان مطلوب کاهش وزن در هر هفته چه میزان است؟

      یک فرمول ساده برای کاهش وزن وجود دارد،شما لازم است که کالری بیشتری از کالری مصرفی خود بسوزانید.اگر یک برنامه ورزشی منظم دارید،باید قادر باشید از طریق کاهش ملایم در دریافت کالری خود 1-5/0 کیلوگرم را در هفته کاهش دهید(این میزان کاهش نباید از500 کالری در روز تجاوز نماید).

      بهترین زمان کاهش وزن توسط ورزشکاران چه زمانی است؟

      اما این مطلب را مد نظر داشته باشید که حتی کاهش جزیی در کالری دریافتی در طی دوره های تمرین سنگینی بدن شما را از مواد مغذی که برای ساخت عضله و کارآیی مطلوب شما لازم است،محروم میسازد.به همین جهت توصیه می شود که ورزشکاران وزن خود را در زمان تعطیلی مسابقات کاهش دهند تا از اثرات مضر محدودیت غذایی در طی فصل رقابت اجتناب گردد.
      ادامه