مردم فقیر هاییتی  در حال خشک کردن کلوچه های خاکی در افتاب

افزایش قیمت ها و کمبود مواد غذایی تهدیدی جدی برای ثبات شکننده هاییتی به شمار می رود و در این شرایط کلوچه های خاکی از معدود راه های فرار از گرسنگی برای فقیر ترین  مردم این کشور است.

پسری ۱۱ ساله در حال نشان دادن زبانش بعد از خوردن کلوچه خاکی 

با افزایش قیمت مواد غذایی افراد فقیر هاییتی نمی توانند در شبانه روز غذایی برای خوردن به دست بیاورند، لذا بعضی از آنها تنها برای پر کردن معده خود هر چیزی را که جلوی دست شان باشد، می خورند.

بازار دست فروشی کلوچه های خاکی

خاک مورد استفاده در ساخت این کلوچه ها  توسط زنان باردار و کودکان به عنوان ماده یی ضداسید و منبعی برای تهیه کلسیم به شدت مورد استفاده قرار می گیرد. اما در حال حاضر این کلوچه ها غذای اصلی مناطق فقیر نشین هاییتی است .

فروشنده ای  در حال چیدن کلوچه ها در ظرفی برای فروش

در جزایر کارائیب که 40 درصد از مواد غذایی مورد نیاز مردم را به کشور وارد می کند، بحران گرانی غذا نسبت به نقاط دیگر بیشتر به چشم می آید. جاری شدن سیل، سرمای شدید و از بین رفتن محصولات مزارع باعث شده که قیمت مواد اولیه غذایی در تمام دنیا بالا برود. بنا براین مردم هاییتی مانند مردم دیگر کشورهای کارائیب به علت فقر و تنگدستی چیزی برای خوردن ندارند.

زنی در حال ساختن کلوچه های خاکی

کلوچه ها از  از خاک ،نمک و نوعی روغن گیاهی ترد کننده  ساخته می شوند .

زنی ۵۶ ساله در حال جمع اوری کلوچه های خاکی

دستان زنی اغشته به گل در حال شکل دادن به کلوچه های خاکی

رهبران کشورهای کارائیب در تلاشند با برداشتن مالیات مواد غذایی و ایجاد مزارع محلی قیمت محصولات غذایی را بشکنند.