نقل قول از : سارا د

نقل قول از : دوتار ترکمن

نقل قول از : الهه ی شب

بورگ ترکمنستانی دیدم اونروزی ، که با پیاز و گوشت چرخ کرده درست میشه و کوچولو کوچولو تو خمیر میذارنشون و بخار پز میشه ، روش یادم نیست گفت ماست شتر یا خامه ی شتر + سیر داغ و پیاز داغ می ریزن 

آره از اونا خوردم اسمش مانتی هست ولی به نظرم قایش خوشمزه تره مانتی هم یه جور شبیه قایشه ولی مانتی واسه خودش یه دستگاهی هم داره انگار البته توی همین قابلمه هامون هم میشه درست کرد

مانتی بورگ خیلی خوشمزه است من همیشه درست میکنم از قایش خوشمزه تره ودر قابلمه مخصوص رو بخار پخته میشه.مزه ی این بورگ واقعا عالیه

حتما شما خوشمزه درست میکنین، یه روز دعوتمون کنین

آخه من یه بار خوردم یکی از آشناهامون که نزدیک 10 سالی تورکمنستان زندگی میکردن  درست کرده بود، نمیدونم خمیرش به نسبت زیاد بود حالا شاید اون مواد داخلشو کم ریخته بود به خاطر همین طعمش زیاد نچسبید،ولی قایش فقط قایش های مامانم از همه نوع

پشمه

نوعی شیرینی که درمراسمهای شادی پخته میشه

همممممممم

انواع قایش داریم معمولا قایش ساده هست که با خمیر تنها درست میشه به شکلی که خمیر رو پهن و قطعه قطعه می کنن بعد حدود 15 دقیقه آب پزش می کنن بعد خمیرارو میارن بیرون توی ماستی که با سبزی و سیر رنده شده درست کردن میریزن و قاطی می کنن روشم خورشتی  درست می کنن که اون خورشتی که من خوردم رو اول روغن میریزن بعد پیاز بعدش حالا گوشت مرغ یا گوشت گوسفند رو سرخ می کنن بعدش رب می ریزنو بعدشم آب بعد وقتی آبش تموم شد و روغنش موند خورشت آماده است و روی قایش می ریزن

دونوع دیگه قایش هم هست که بهش یمرتقه قایش که داخل اون خمیرا تخم مرغ میریزن و دیگری اسمنق قایش که به جای تخم مرغ البته باید بگم زرده تخم مرغ اسفناج می ریزن اونم خیلی خوش مزه است

نوش جوون

manam ba dosatan mofaghem va chekderme ya hamon 64

yani shaste dasto amod mikonim to zarf va 4 angoshto doresh micharkhonim va mizanim to rag

only one best on

tarze tahye man ye raze  ke az madarbozorge madaim behem ers reside  valo nemidamesh vali mareke doros mikonam