| عناوین بحث ها | ارسال کننده | پاسخها | بازدید | بروز رسانی | اولویت | |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
1629
|
26683
|
90/7/13 (00:50)
|
|
||
|
|
714
|
12920
|
90/1/6 (01:30)
|
|
||
|
|
1608
|
22679
|
89/12/23 (20:39)
|
|
||
|
|
266
|
569
|
90/10/20 (09:58)
|
|
||
|
|
973
|
5068
|
91/1/16 (02:28)
|
|
||
|
|
211
|
1133
|
91/1/13 (06:07)
|
|
||
|
|
1738
|
6217
|
91/1/13 (06:05)
|
|
||
|
|
329
|
1561
|
90/11/2 (14:37)
|
|
||
|
|
454
|
2034
|
90/4/26 (04:40)
|
|
||
|
|
0
|
1
|
91/3/6 (13:48)
|
|
||
|
|
346
|
1307
|
91/1/27 (15:32)
|
|
||
|
|
881
|
3201
|
91/1/13 (06:07)
|
|
||
|
|
1889
|
8141
|
91/1/13 (06:04)
|
|
||
|
|
711
|
2837
|
91/1/13 (06:02)
|
|
||
|
|
12
|
76
|
91/1/13 (06:01)
|
|
||
|
|
1219
|
4352
|
90/11/2 (14:50)
|
|
||
|
|
1968
|
11085
|
90/11/2 (14:47)
|
|
||
|
|
309
|
1463
|
90/8/9 (21:46)
|
|
||
|
|
84
|
370
|
90/5/7 (16:35)
|
|
||
|
|
1838
|
8197
|
90/3/26 (20:04)
|
|
سلام عزیزان دلم
با اجازه ی كیوان عزیز ( مدیریت )
این بحث جدید را باز كردم برای شما گلهای خودم....تا هر كسی هر دستور غذایی داره اینجا بزاره.....هركی همسر داره برای همسرش تدارك ببینه و هر كی هم هنوز ازدواج نكرده..باز هم در آینده برای همسرش تدارك ببینه....
چه كنیم دیگه شی زی بدنیا اومدیم...شی زی هم آشپزی می كنیم.....موافقین...پس شروع می كنیم....:D
دوستون دارم ماری
مرصع پلو
مواد لازم برای 2 نفر:
برنج 2 پیمانه
مرغ ا سینه کامل(اختیاری)
کشمش 1/2 لیوان
هویج 2عدد بزرگ
سیب زمینی 1عدد بزرگ
گردو و بادام 100گرم
زعفران (دم کرده)
پیاز 2 عدد کوچک
گلاب 1/2 لیوان
ادویه.نمک
طرز تهیه :
ابتدا برنج را دم میدهیم.بعد مرغ را همراه با 1عدد پیاز و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز می کنیم.سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد می کنیم.هویج ها را پوست کنده و به صورت نوار برش می دهیم.کشمش را خیس می کنیم.بادام را پوست کنده و همراه گردو در گلاب خیس می کنیم.
در تابه روغن می ریزیم ابتدا سیب زمینی ها را سرخ می کنیم و در می آوریم بعد هویج را سرخ کرده. حالا پیازمان را نگینی خرد می کنیم و کشمش و بادام وگردو را در آن تفت می دهیم.
حالا مرغ آبپز شده را ریش ریش کرده و در روغن تفت میدهیم .
در آب مرغ رب گوجه فرنگی می ریزیم و می گزاریم غلیظ شود و به انوان سس استفاده می کنیم.
تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و در کنار پلو میل می کنیم.
نکته:
برای پوست کندن بادام آن را در آب جوش بریزید و سریع پوست بکنید.
زعفران را همراه کمی نمک آسیاب کنید.
برای جلو گیری از بوی بد مرغ می توان 2 دانه هل به هنگام پخت اضافه کنیم.
بیفتك پروانس (جنوب فرانسه)
گوشت بدون چربی چرخ کرده=نیم کیلو
سیر کوبیده=3-4 حبه
جعفری ساطوری شده =نصف پیمانه
قارچ ساطوری شده=100 گرم
تخم مرغ=1عدد
روغن زیتون=به میزان لازم
آرد سفید= به میزان لازم
نمک، فلفل= به میزان لازم
طرز تهیه :
سیر را با قارچ روی گوشت بریزید. تخم مرغ را روی گوشت بشكنید. نمك و فلفل بپاشید. گوشت را چنگ بزنید و مخلوط كنید، سپس به صورت شامی مانند درآورید و در آرد بزنید. 2-3 قاشق روغن زیتون در تابه روی شعله داغ كنید و شامی ها را در روغن بگذارید. پس از 2-3 دقیقه برگردانید و پس از 2-3 دیگر بردارید. شامی ها را در دیس بچینید و باز اندكی نمك و فلفل بپاشید و با جعفری آرایش كنید. داغ سر سفره ببرید.
رول جگر
مواد لازم:
جگر= ۲۵۰ گزم
جعفری خرد وسرخ شده= ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
زیتون خرد شده= ۳ قاشق غذا خوری
پیاز= ۱ عدد
تخم مرغ= ۴ عدد
پیاز سرخ شده= ۲ قاشق
نمک و زردچوبه= قدری
رب گوجه فرنگی= ۱ قاشق غذا خوری
روغن =۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
جگر را با آب و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده بپزید و چرخ کنید . وقتی پخته شد زیتون و جعفری ورب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید .
تخم مرغها را در ظرفی با چنگال به هم بزنید. روغن را در ماهیتابه (ترجیحاً ماهیتابه چهار گوش )بزرگ ریخته و اگر ماهیتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهیتابه بریزید و سعی کنید با حرکت دادن ماهیتابه تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهیتابه را بپوشاند. در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد روی تخم مرغ پخته شده را با لایه یکنواختی از جگر بپوشانید و آن را لوله کرده. در دیس بچینید و برش دهید و تزئین کنید .
ساندویچ فلافل عربی
مواد لازم برای 4 نفر:
نخود=250 گرم
باقلا سبز خام=250 گرم
جعفری و تره=1 پیمانه
پیاز یا پیازچه=4/1 پیمانه
نمک=به مقدار لازم
پودر زیره=2/1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین=2/1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر=1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری
آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
روغن مایع=به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
ارده=1 قاشق غذاخوری
ماست=2 قاشق غذاخوری
آبلیمو=2/1 قاشق غذاخوری
نمک=2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه ساندویچ:
نان ساندویچ=5 عدد
خیارشور خرد شده=3 عدد
گوجه فرنگی خرد شده=3 عدد
کاهوی خرد شده=2/1 پیمانه
طرز تهیه:
1.نخود را از 24 ساعت قبل در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.
2.پس از 24 ساعت نخود را از آب در بیاورید و با باقلا،جعفری و تره،پیاز یا پیازچه دو بار چرخ کنید تا مخلوطی کاملا نرم و یکدست بدست آید.
3.نمک،پودر زیره،جوش شیرین،بیکینگ پودر،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه و آرد سفید را به مخلوط چرخ شده،اضافه کنید و آن را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
4.پس از 1 ساعت،مواد را از یخچال بیرون آورده به اندازه یک گردو از مایه بردارید و با دستگاه مخصوص یا در کف دست آن را به شکل حلقه های گرد درآورید و آن را در روغن فراوان سرخ کنید.
5.برای تهیه سس ارده لازم است ارده،ماست،آبلیمو و نمک را با هم مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید.
6.داخل نان مخصوص ساندویچ،ابتدا یک قاشق غذاخوری سس ارده بریزید و خوب آن را داخل نان پهن کنید.
7.سپس تعدادی فلافل و مقداری کاهو،گوجه فرنگی و خیارشور خرد شده بگذارید
| اسنـک مــرغ و قــارچ |
|
سینه مرغ پخته شده =یك عدد پنیرپیتزا =چهار ورق نان تست =هشت عدد روغن= یك قاشق غذاخوری قارچ خردشده =یك پیمانه فلفل دلمه ای =یك عدد طرز تهیه: ابتدا مرغ تكه و ریزشده را همراه با روغن، قارچ، ادویه و فلفل دلمه ای تفت میدهیم. سپس از مواد تفت داده شده دو قاشق روی نان تست می ریزیم و یك ورق پنیر پیتزا را روی آن قرار میدهیم و یك نان تست دیگر بر روی آن می گذاریم و به مدت سه دقیقه در ساندویچ ساز قرار می دهیم. می توانیم روی آن را با سس قرمز و سفید تزئین كنیم. |
شیشلیک
مواد لا زم:
گوشت راسته پاک کرده 500= گرم
فلفل دلمه ای= 2 عدد
پیاز= 4 عدد
پیاز رنده کرده =1 قاشق
گوجه فرنگی= 8 عدد
ماست= 2/1 پیمانه
آب 2 عدد لیمو
زعفران =1 قاشق مربا خوری
روغن= 4 قاشق
نمک و فلفل
طرز تهیه:
برای تهیه شیشلیک باید از گوشت راسته یا فیله گوساله یا گوسفند استفاده نمود . نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد (بوسیله گردوهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را ترد و نرم نمود ) ولی بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل 24 ساعت قبل آماده و نرم نمود . انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود. گوشت را تقرﻳﺒﺄ بقطر دو سانتی متر می بریم و شکل آن نیز لا زم نیست منظم باشد سپس پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم لا اقل یکشب بماند بعد گوشتها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا می کوبیم باید بین هردو یا سه قطعه کوچک دنبه به سیخ کشید و موقع طبخ حرارت باید کمی ملا یم باشد.
| کالاسکا(دسر نوشابه) |
|
نوشابه کولا=3 پیمانه شکر=یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین=7 قاشق چای خوری موز=3 عدد آب جوش=یک چهارم پیمانه طرز تهیه : پودر ژلاتین و شکر را روی آب بپاشید و آن را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً حل شود . هنگامی که کاملاً یکدست شد به نوشابه اضافه کنید . مقداری موز کف قالب بچینید و از ژله نوشابه کمی روی آن بریزید و در فریزرقرار دهید تا ببندد. سپس آن را خارج کرده و دوباره مقداری میوه روی آن بچنید و کمی ژله ی نوشابه روی آن بریزید و مجدداً به مدت 5 دقیقه در فریزر گذاشته تا بسته شود . این کار را تکرار کنید تا کاملاً قالب پر شود بعد در یخچال به مدت 6 ساعت می گذاریم تا دسر نوشابه بسته شود . سپس آن را درون آب گرم بگذارید و در ظرف مورد نظر برگردانید و اطراف آن را با پاستیل های نوشابه تزئین کنید . * نکته : در صورتی که بخواهید ژله شما سفت تر شود می توانید پودر ژلاتین آن را به اندازه یک قاشق چای خوری اضافه کنید. برای اینکه ژله بهتر و سریع تر فرم بگیرد، ظرف محتوی ژله را می توانید در ظرفی فلزی بریزید و روی کاسه ای پر از یخ آن را به مدت 7 تا 10 دقیقه بزنید تا غلیظ شود. در این حالت وقتی ژله را به ظرف اصلی که محتوی میوه خرد شده است منتقل می کنید، میوه ها در ظرف جابجا نمی شوند. |
| دسر شکلاتی |
|
پودر کاکائو =۱ قاشق چای خوری خاکه قند= ۱ قاشق چای خوری شیر گاو =دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر تخم مرغ= ۱ عدد طرزتهیه: 1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد 350 درجه فارنهایت گرم کنید . پودر کاکائو را با خاک قند و مقدار کمی شیر مخلوط کنید . این مخلوط را به باقی مانده شیر اضافه کرده ، خوب هم بزنید . سپس مخلوط را در یک قابلمه بریزید . 2- بگذارید تا به جوش آید . تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای بشکنید و این مخلوط داغ را کم کم به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید . 3- این مخلوط را از صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود . مخلوط را در دو ظرف غذای یک نفره بریزید . 4- ظرف ها را دسینی مخصوص فر بگذارید . داخل سینی آب جوش بریزید تا نصف ارتفاع ظرف ها را بگیرد . 5- سینی را داخل فر قرار دهید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه مواد داخل ظرف ها حرارت ببینندو دسر خود را بگیرد . سپس سینی را بیرون آورده ، بگذارید تا سرد شود . 6- این دسر را هر چه سریعتر در یخچال بگذارید . یک ظرف را مصرف کنید . طی مدت 24 ساعت نیز ظرف دیگر را به مصرف برسانید |
| پنكیك خانگی |
|
آرد=1/5 پیمانه بیكینگ پودر= یك قاشق غذاخوری شكر= یك قاشق غذاخوری نمك= نصف قاشق چایخوری شیر= یك و نیم پیمانه تخممرغ= یك عدد كره= نصف قاشق غذاخوری، در دمای اتاق طرز تهیه: شكر، آرد، بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنید. تخممرغ، كره وشیر را به مخلوط اضافه كنید و با استفاده از یك همزن، آنها را خوب با هم مخلوط كرده تا نرم و روان شوند. در یك تابه نچسب، كره را ذوب كنید. یك چهارم از مخلوط را درون تابه ریخته و روی حرارت متوسط، به مدت 3 دقیقه یا تا زمانیكه رویه آن پف كرده و بالا بیاید آن را حرارت دهید سپس پنكیك را برگردانده و طرف دیگر را 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی كه قهوهای رنگ شود حرارت دهید. همین كار را با مابقی مایه انجام دهید. تعداد پنكیك تهیه شده 4 عدد میباشد. زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه |
| دونات سیب |
|
آرد =سه چهارم پیمانه شکر=یک چهارم پیمانه نمک =کمی تخم مرغ =یک عدد، هم زده سیب=2 عدد پودر دارچین =مقداری برای پاشیدن روی دونات بستنی وانیلی =به اندازه دلخواه طرز تهیه: * آرد، شکر و نمک را درون کاسه ای متوسط با هم مخلوط کنید. * شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نرم و روان شوند. * سیب را به صورت هشت حلقه نازک برش داده و با استفاده از یک چاقوی نازک و تیز، تخم های آن را جدا کنید. * ابتدا تابه ای عمیق برداشته و آن را پر از روغن کنید سپس، هر کدام از حلقه های سیب را درون مایه خمیر فرو کرده و درون روغن به مدت یک دقیقه هر طرف آنها را سرخ کنید تا پف کرده و طلایی رنگ شود. * دونات ها را روی دستمال خشک کن آشپزخانه قرار داده تا روغن های اضافی آن ها کشیده شود، سپس روی هر کدام از آنها مقداری پودر قند و دارچین بپاشید. * دونات ها را تا گرم هستند در صورت تمایل با مقداری بستنی وانیلی میل کنید. |
| دسر سیب با نون سوخاری |
|
نان سوخاری = به میزان لازم آرد سفید گندم =1 ق غ نشاسته ذرت= 1 ق غ شیر= 2 لیوان شکر =5/1پیمانه آبلیمو =1 ق م سیب = 3 عدد خامه = نصف پاکت پودر قند =5/1 ق غ سفیده تخم مرغ =2 عدد پودر نارگیل = به میزان لازم گردو و پودر پسته برای تزیین = به مقدار دلخواه گیلاس یا توت فرنگی برای تزیین(در صورت تمایل) طرز تهیه: داخل یک ظرف مستطیل یا مربع شکل هر تعداد که جا میگیرد نان سوخاری می چینیم. در یک قابلمه کوچک یک لیوان آب را همراه با نصف پیمانه از شکری که داریم را میریزیم و روی اجاق شریت درست می کنیم در آخر 1 ق م آبلیموی تازه را هم میریزیم. نیازی نیست زیاد بجوشد تا غلیظ شود 5 دقیقه که بجوشد کافیست. شربت آماده شده را روی نان سوخاریها با قاشق میریزیم. دقت کنید که هر دوطرف نانها خیس شوند . البته نباید نانها در شربت غوطه ور شوند تا حدی که نرم ( نه له) شوند کافیست. آرد ، نشاسته ، شیر و نصف پیمانه از شکر را در ظرفی ریخته و به آرامی هم می زنیم تا یک مایع یکدست بدست آوریم. مایع را روی شعله ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا غلیظ شود و به حد جوشیدن برسد. درست مثل پختن فرنی، البته این مایع کمی باید غلیظ تراز فرنی باشد تا هنگام یرش زدن دسر نریزد. ( اگر لیمو سنگی تازه دارید میتوانید کمی از پوست زردش را داخل مایع رنده کنید.) مایع آماده شده را روی نانها در ظرف ریخته و پخش می کنیم و سطح آن را با صاف میکنیم طوری که نانها دیده نشوند. ظرف را در یخچال میگزاریم . سیبها را پوست گرفته و رنده میکنیم (قسمت درشت رنده) و با نصف پیمانه از شکر باقی مانده می پزیم (با شعله ملایم) آب نمیریزیم چون سیب آب می اندازد. کمی که پخته شد و آب سیبها جذ ب شد و رنگشون تغییر کرد از روی شعله برمیداریم، چند دقیقه میگذاریم خنک شود بعد روی مواد قبلی به آرامی پخش می کنیم و دوباره در یخچال قرار میدهیم. سفیده تخم مرغ را آنقدر با همزن بزنید که سفید شود و فرم بگیرد. بعد پودر قند و نصف پاکت خامه را هم اضافه کنید و دوباره با هم زن بزنید.( اگر سفیده تخم مرغ دوست ندارید فقط از خامه خالی و پودر قند استفاده کنید) از پودرخامه آماده هم می توانید استفاده کنید.(krem shanti). خامه را روی مواد میریزیم و صاف می کنیم ، با پودر نارگیل روی دسرمان را کاملا میپوشانیم و با پودر پسته و مغز گردوی خرد شده تزیین میکنیم.(تزیین به سلیقه خودتان) دسر را به مدت سه ساعت در یخپال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. دسر را برش بزنید و در پیش دستی سرو کنید. نوش جان. این دسر را بدون سیب هم می توانید درست کنید.(فقط یادتون نره اسمشو عوض کنید.) |
| ژله دریا و ساحل |
|
زله آبی رنگ =2 تا3 بسته ماست یا شیر =1 لیوان پاستیل در اشکال مختلف ماهی، کوسه = مقداری شکلات سنگی= مقداری شکلات صدفی شکل = مقداری پاستیل نواری = مقداری چتر کوچک مخصوص تزیین = 2 عدد بیسکوییت شیری = 1 بسته طرز تهیه: مرحله1- در این مرحله باید بدانید که مقدار ژله بستگی به نوع ظرف و گنجایش آن دارد، ابتدا یک بسته ژله را به این روش آماده ی کنید: ژله را در یک لیوان سرخالی آب جوش خوب حل نموده و پس از اینکه مقداری از حرارت آن کاسته شد 1 لیوان ماست یا شیر یا خامه به آن افزوده و در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد. مرحله2- وقتی که ژله هنوزکاملا بسه نشده است جای ماهی ها را در آن مشخص کرده و ماهی ها را روی آن قرار داده و با فشار دست محکم می کنیم. مرحله3- ژله آبی دیگری را مانند دستور روی آن ولی با مقدار کمتری آب تهیه کرده و وقتی سرد شد آرام آرام رویژله قبلی ریخته و مراقب باشید که ماهی ها از جای خود حرکت نکنند، سپس در یخچال گذشته تا کاملا ببندد. مرحله4- بیسکوییت را پودر کرده و در یک قسمت روی ژله ریخته تا فرم ساحل را بدهد و با شکلات سنگی مرز بین ساحل و دریا را مشخص نموده، شکلات های صدفی شکل را نیز به سلیقه خود کنار ساحل گذاشته ، از پاستیل نواری و چتر کمک گرفته و صندلی ساحلی را با آن درست می کنیم. نکات: باید توجه داشت اگر از ظرف سفید استفاده می شود نیازی به مرحله 1 نمی باشد. در واقع این مرحله به خاطر مشخص نمودن رنگ آبی و ماهی ها درون آب می باشد. در صورتیکه نیازی به درست کردن مرحله 1 نمی باشد همان کار رابا ژله آبی ساده انجام دهید. تزیین این ژله کاملا به سلیقه خودتان مربوط می شود . |
| كیك سوسیس و سیبزمینی |
|
تخممرغ =سه عدد سیبزمینی بزرگ و سوسیس= از هر کدام دو عدد ماست و روغن= از هر کدام یك پیمانه پنیر پیتزا =100 گرم بیكینگپودر =یك قاشق چایخوری نمك و فلفل =به میزان لازم آرد= دو پیمانه طرز تهیه: اكثر افراد به خوردن سوسیس علاقهمندند ولی به دلیل بعضی ضررهای آن نمیتوان به میزان زیاد از این ماده غذایی استفاده كرد. مخلوط سوسیس و سیبزمینی غذای بسیار لذیذی است كه امتحان كردن آن را به شما پیشنهاد میكنم. ابتدا تخممرغها را زده، روغن و ماست را اضافه كرده و هم میزنیم. سیبزمینی را پخته و نگینی خرد كرده و با سوسیس خردشده و پنیر پیتزا به مواد افزوده و مخلوط میكنیم. آرد بیكینگپودر، نمك و فلفل را مخلوط كرده و به مایه اضافه میكنیم و با دست هم میزنیم و در قالب چرب شده ریخته و روی آن كمی پنیرپیتزای رندهشده میپاشیم. در فر با حرارت170 درجه سانتیگراد به مدت 45 الی 50 دقیقه قرار میدهیم تا آماده شود |
| ساندویچ با نان خونگی |
|
آرد =٢ لیوان بکینگ پودر= نصف قاشق غ نمک= ١ قاشق غ آب= به مقدار لازم مواد داخل ساندویچ: سینه مرغ =1عدد خرد شده فلفل سیاه ،فلفل قرمز ، ادویه، نمک = به مقدار لازم پیاز خلال شده و فلفل دلمه ای به رنگهای مختلف= از هرکدام یک عدد پنیر موزاریلا یا چیدار= به مقدار لازم طرز تهیه: مواد خمیر رو با هم مخلوط کرده و ورز بدید تا زمانی که دیدید به دست نچسبه، آب رو به اندازه لازم به تدریج اضافه کنید تا زمانی که حس کردید کافیه، بعد بذارید نیم ساعت بمونه تا ور بیاد، بعد از اون دوباره اونو شانه بگیرید و باز بذارید نیم ساعت بمونه تا باز بشه؛و بعد از نیم ساعت شانه ها رو با وردنه پهنش کنید و روی اونو با فرچه روغن بمالید؛و توی ماهی تابه رو که از قبل گرم شده سرخش کنید، یه طرفش که به اصطلاح گُل زد و نقطه نقطه سرخ شد برش گردونید و طرف دوم رو هم سرخ کنید؛ مواد ساندویچ رو به دلخواه میتونید حذف یا اضافه کنید! پیاز رو تویی روغن سرخ کرده و مرغ و فلفل و ادویه رو هم اضاه کنید،و با قاشق هم بزنید تا توی آبی که مرغ میندازه پخته شه و آبش تبخیر بشه و فلفل دلمه ای هارو بهشون اضافه کنید و چند تا تفت که خورد کافیه،و مواد رو بذارید لای نون ، و پنیر رو هم همین طور؛و بپیچونیدش و توی یه سینی مخصوص فر بچینیدشون و به مدت ۵ دقیقه بذارید توی فر، فقط برای اینکه پنیر ها ذوب بشن. |
| روش تهیه خمیر پیتزا در خانه |
|
آرد سفید: ۳ نیم لیوان روغن مایع : ۱ استکان زرده ی تخم مرغ : ۲ عدد شیر: ۱ استکان بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم شکر: یک قاشق مربا خوری طرز تهیه : ۲ عدد زرده را در ظرفی ریخته و با یک قاشق چایخوری شکر و مقداری نمک مخلوط کنید، سپس شیر را اضافه کرده و همچنان به هم بزنید ، روغن را به این مواد اضافه کرده ، سپس آردها را که قبلا بیکینگ پودر در آنها ریخته و مخلوط کرده اید را کم کم به ظرف حاوی مواد بیفزایید و خوب مخلوط کرده و ورز دهید.خمیر آماده شده را به مدت نیم الی سه ربع ساعت در ظرف در داری درون یخچال بگذارید و پس از این مدت آن را درون ظرف نچسبی که قبلا با روغن مایع کاملا چرب شده است پهن کرده و مواد پیتزای خود را روی آن بریزید که برای خوش طعم شدن پیتزای خود می توانید به مواد پیتزایتان علاوه بر آویشن، ازسبزیجات معطر دیگری مثل آلاله، مرزنگو، نعنا، مرزه و پونه استفاده کرده و طعم پیتزای خود را متفاوت کنید . |
