لوبیا چیتی 750 گرم
پیاز 4 عدد
گوجهفرنگی 2 عدد
فلفل سبز دلمهای یك عدد
روغن زیتون یك قاشق غذاخوری
فلفل و نمك به میزان لازم
رب گوجهفرنگی 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
لوبیا را از شب قبل خیس كنید. گوجهفرنگی و پیاز را پوست كنده، ریز كنید. در قابلمهای، حاوی سه قاشق روغن داغ، تفت دهید. لوبیاها را از آب خارج كنید، در قابلمه بریزید و رویشان آب گرم بریزید. سپس نمك، فلفل سیاه و رب گوجه را اضافه كنید. در قابلمه را ببندید و منتظر شوید تا همه این مواد طی یك ساعت پخته شود. وقتی لوبیا نیمپز شد، فلفل سبز را كه ریز كردهاید همراه گوجه فرنگی و پیاز كه قبلا تفت دادهاید (میتوانید در صورت تمایل از قارچ هم استفاده كنید) به لوبیا اضافه كنید. لوبیا باید تا حدی پخته شود كه آبی داخل قابلمه نباشد. پس از این كه احساس كردید به چنین مرحله ای رسید، گاز را خاموش كنید و آن را به خوبی مخلوط كنید، در این مرحله روغن زیتون را اضافه كنید، ضمن اینكه اگر دوست دارید میتوانید دو قاشق غذاخوری آب لیمو هم اضافه كنید... این غذا را میتوانید به شكل گرم میل كنید. اما این خوراك به شكل سرد هم خیلی خوشمزه است. به خصوص وقتی كه به شكل ساندویچ میل كنید. ضمن اینكه میتوانید خوراك لوبیا را همراه سوسیس كوكتل یا كالباس ژامبون هم سرو كرد، اگر دوست دارید این خوراك تند شود، در پایان و پیش از اینكه خوراك را مخلوط كنید بر اساس ذائقهتان میتوانید نصف قاشق یا یك قاشق چایخوری فلفل قرمز به خوراك لوبیا اضافه كنید.
سـوپ ذرت
مواد لازم برای 4 نفر
ذرت دانه شده نیم كیلو
جعفری و كرفس چند برگ
آرد سفید دو قاشق سوپخوری
پیاز ریز شده یك عدد
آب نیم لیتر
شیر نیم لیتر
خامه دو قاشق سوپخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
نمك به میزان لازم
طرز تهیه
كلم پلو
مواد لازم برای 4 تا 10 نفر
برنج یك كیلو
كلم پیچ یك كیلو
سبزی شامل: جعفری و گشنیز 300 گرم
روغن 100 گرم
ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه
سبزیهای آبپز
آبپز
کردن برای تمامی انواع سبزیجات جز سبزیجات مدیترانهای مثل گوجه، هویج،
فلفل دلمهای و بادمجان که سرخ یا گریل شده آنها بهتر است، پیشنهاد
میشود. سبزیجات سبز مثل لوبیا، نخود، کلم، اسفناج و بروکلی را میتوان در
آبجوش نمکدار به همراه مقداری جوششیرین (برای آنکه رنگ سبزش حفظ شود)
پخت. پس از پخت نیز بهتر است چند ثانیهای سبزیجات را در آب سرد گذاشت تا
رنگ و تردی شان حفظ شود. سبزیجات ریشهای جز هویج و شلغم را بهتر است
ابتدا در آب سرد ریخت و اجازه داد آرامآرام با افزایش دمای آب بپزند. در
مورد سبزیجاتی که نمک سبب سفتی پوست شان نمیشود نیز میتوان به آب، نمک
اضافه کرد. در مورد سبزیجاتی که اکسید میشوند (مثل کنگر فرنگی و
کلمچینی) نیز باید پس از پاک کردن و پوست کندنشان، آنها را در آب به
همراه چند قطره آبلیمو ریخت و گذاشت تا آرامآرام بپزند. نکته مهم در این
نوع طبخ، آن است که تقریبا 40 درصد ویتامینها و عناصر معدنی موجودشان از
بین میرود.
اول، بخارپز كردن
بخارپز
کردن برای انواع سبزیجات، مناسب بوده و سبب حفظ مزه و بافت آنها میشود.
در این روش عناصر معدنی حفظ شده اما حدود 25 تا 30 درصد ویتامین C از دست
میرود. در گذشته بخارپزهایی در بازار از جنس چوبی و آلومینیومی موجود بود
و در حال حاضر اکثرا الکترونیکی هستند. در این ظروف سبزیجات در سطح بالای
آب جوش به نحوی قرار میگیرد که تنها با بخار آب پخته شود. در صورتی که
ظرف چند طبقه است در بالاترین طبقه باید سبزیجاتی با مدت طبخ کوتاه و در
پایینترین طبقه سبزیجاتی با مدت طبخ بلند را قرار داد. بخارآب هرچه
بالاتر میرود ضعیفتر شده و سبب طولانیتر شدن زمان پخت میشود. بهترین
کار این است که در طبقات پایینی سیبزمینی، کلمسفید یا قرمز، ترهفرنگی،
کرفس، در طبقه وسط هویج، گل کلم، کنگرفرنگی و شلغم و در بالاترین طبقه
اسفناج، بروکلی، لوبیاسبز، نخود، گوجه، مارچوبه و باقالی را قرار دهید.
بعد از آنکه سبزیجات بخارپز شد، بهترین کار این است که آنها را با مقداری
روغن زیتون و چند قطره آب لیمو یا سرکه مزهدار کنید. به طور کلی برای
آنکه رنگ سبزیجات تغییر نکند میتوانید در ابتدای پخت مقداری آب لیمو به
آنها اضافه کنید.
تنوری كردن
این
روش، مناسب سبزیجاتی مثل سیبزمینی، فلفل، گوجه، پیاز، سیر، کدو مسمایی،
بادمجان و کدو تنبل است. بهتر است این سبزیجات را به شکل مکعبهای بزرگ
برش زده و بعد با روغن زیتون آغشته و در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد
بگذارید. در روش دیگر، میتوان مثلا سیبزمینی را پس از خوب شستن در
آلومینیوم پیچید و حدود 30 دقیقه در فر قرار دهید.
سرخ كردن
سرخ
كردن دو روش دارد؛ یكی با روغن و دیگری بدون روغن. روش اول برای سبزیجاتی
مثل سیبزمینی، پیاز، فلفل، گوجه، هویج، قارچ، کدو و بادمجان مناسب است.
قانون اصلی در این نوع طبخ، برش دادن سبزیجات در اندازههای کوچک است.
سبزیجات را باید در روغن کم اما داغ ریخت و 5 تا 6 دقیقه به آنها مهلت داد
تا بپزند. بعد از پخت نیز میتوان آنها را در سس سویا خواباند تا مزهدار
شوند. اما سرخ کردن بدون روغن، راهحل مناسبی برای افرادی است که غذاهای
رژیمی میخورند. برخی سبزیجات مثل پیاز، سیبزمینی، کدو مسمایی و بادمجان
را میتوان با این روش نیز طبخ کرد. غیر از سیبزمینی، باقی سبزیجات را
بهتر است با مقدار بسیار کمی روغن سرخ کرد و برای آنکه روغن شان گرفته شود
میتوان آنها را روی یک کاغذ جذب کننده روغن پهن کرد و فورا به آنها کمی
نمک زد.
آرام پختن
برای
پختن هویج، کلم و كنگر فرنگی بهترین کار، آرام پختن است. توصیه میکنیم
ابتدا سبزیجات را در مقدار کمی روغن تفت داده تا طلایی شوند، بعد مقداری
آب یا آب پرتقال به آنها بیفزایید و حرارت را کم کنید تا طی یک ساعت
سبزیجات آرامآرام بپزند.
گریل كردن
این
روش برای سبزیجاتی مثل هویج، فلفل، پیاز و گوجهفرنگی پیشنهاد میشود.
برای گریل کردن کافی است چند دقیقه سبزیجات را روی گریل داغ که کمی به آن
روغن زده شده قرار دهید. سبزیجات گریل شده بهترین گزینه برای مصرف با گوشت
قرمز و ماهی هستند.
منبع: سلامت
می 9, 2010 بدست پردیس
مواد لازم برای مقدار دو و نیم پیمانه:
زردالو دو نیم شده: حدود 3 پیمانه، هسته آنها جدا شود.
شكر: یك پیمانه
آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
• ابتدا كاسهای را روی كاسه بزرگتری كه حاوی آب یخ است قرار داده و كنار بگذارید.
• در ظرفی زردالوها، میوه و شكر را روی حرارت زیاد جوش آورید، سپس حرارت را روی متوسط قرار داده و مرتب مربا را هم بزنید و كفهای ایجاد شده روی ظرف را جدا كرده، دور بریزید.
• وقتی مربا كمی غلیظ شد ( حدود 5 دقیقه پس از جوشاندن) آن را از روی حرارت برداشته و به اندازه نصف قاشق مرباخوری از آن را درون كاسهای كه روی ظرف آب یخ قرار دادهاید بریزید و30 ثانیه صبر كنید سپس كاسه را كمی مایل كنید و اگر مربا خیلی راحت روان شد دوباره ظرف مربا را روی حرارت قرار دهید و به مدت یك تا دو دقیقه دیگر آن را حرارت دهید ولی اگر در مرحله تست، مربا كمی سخت حركت كرد، مربا آماده است و میتوانید آن را از روی حرارت بردارید.
• مقدار مربای مورد نیاز را برداشته و دمای آن را به دمای اتاق برسانید، سپس بقیه آن را درون ظرف مخصوص مربا كه از قبل با آب جوش استریلیزه شده، بریزید و درب آن را محكم ببندید و درون یخچال قرار دهید.
منبع : همشهری آنلاین
آرد برنج 100 گرم
پودر نشاسته 150 گرم
شکر 500 گرم
گلاب نصف لیوان
شیر یک لیتر ( حدود 4 لیوان)
آب یک لیتر
پودر پسته کمی
پودر نشاسته را در یک لیتر آب حل میکنیم.
در ظرف دیگری آرد برنج را در یک لیتر شیر حل میکنیم.
سپس نشاسته و آرد برنج حل شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میگذاریم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود. اگر هم نزنید، نشاسته و آرد برنج گوله گوله میشوند.
وقتی مایه جوش آمد و کمی غلیظ شد، شکر و گلاب را اضافه میکنیم و هم می زنیم تا مایه به حدی غلیظ شود که خط قاشق روی آن بماند.
سپس یخ در بهشت را در ظرفی ریخته و پس از سرد شدن آن را برش میزنیم و با پودر پسته تزیین میکنیم.
این دسر ایرانی بسیار خوشمزه است، به خصوص برای سفره افطار.
در صورت دلخواه می توانید به جای یک لیتر آب از یک لیوان آب استفاده کنید و مقدار شیر را به جای یک لیتر، یک و نیم لیتر استفاده کنید، یعنی مقدار شیر بیشتر باشد.
بخش تغذیه و سلامت تبیان
مواد لازم برای 4 نفر
ماكارونی نازك: یك بسته
گوشت چرخكرده: 250 گرم
پیاز متوسط: یك عدد
رب گوجهفرنگی: یك قاشق غذاخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
پودر سیر: یك قاشق چایخوری
نمك، فلفل و روغن: به میزان لازم
روغن زیتون: دو قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا: 50 گرم رنده شده
طرز تهیه:
شاید به خودتان بگویید ماكارونی را كه خیلیها بلدند درست كنند. چرا دستور طبخ آن را دادهاید، در پاسخ باید بگویم كه ماكارونی غذای راحتی است، اما گاهی اوقات چاشنی آن خوشمزه نمیشود از خودتان میپرسید كه چرا ماكارونی كه در رستورانها به خصوص رستورانهای ایتالیایی میخوریم آنقدر خوشمزه است، به این دلیل كه چاشنی آن بادقت خاصی درست میشود، حال طرز تهیه این ماكارونی را بخوانید...
ابتدا پیاز را با رنده ریز، رنده میكنیم سپس آن را در روغن تفت میدهیم تا طلایی شود، بعد گوشت را داخل پیاز میریزیم و هم میزنیم تا گوشت هم سرخ شود. پس از این مراحل زردچوبه، ربگوجهفرنگی، نمك و فلفل را به آن اضافه و هم میزنیم و كمی آب روی مواد میریزیم و میگذاریم تا با حرارت ملایم بپزد، دقت كنید كه خوشمزگی چاشنی ماكارونی به این نكته است كه گوشت چرخكرده آن باید بدون چربی باشد، مزه چربی است كه مایه گوشت ماكارونی را پس از پخت خوشطعم نمیكند سپس همان طور كه میدانید داخل ظرف حاوی آب جوش، به همراه نمك و روغن ماكارونیها را میریزیم و پس از ده دقیقه ماكارونی را آبكش میكنیم، خیلی از شماها عادت دارید كه پس از آبكشی، ماكارونی و مایه گوشت را داخل قابلمه میریزید و نیم ساعت روی حرارت میگذارید تا ملایم دم بكشد، همین مسئله باعث میشود كه ماكارونی پس از پختن خوشمزه نشود، بهترین روش این است كه این كار را انجام ندهید بلكه ماكارونی را پس از آبكشی زیر شیر آب گرم داخل آبكش قرار داده، سپس آن را در قابلمه بریزید و كمی به آن روغن مایع (دو قاشق غذاخوری)، روغن زیتون (دو قاشق غذاخوری) و پودر سیر (یك قاشق چایخوری)، زردچوبه (نصف قاشق چایخوری) اضافه كنید و هم بزنید همین طور كه ماكارونی را با قاشقهای مخصوص هم میزنید، شعله هم روشن باشد (در حدود دو دقیقه) سپس ماكارونی را به میل خود در دیس یا بشقاب بكشید.... و روی آن مایه گوشت را كه باید حتما داغ باشد بریزید. پس از این مرحله اگر دوست داشتید پنیر پیتزای رنده شده را مانند تصویر، روی گوشت بریزید. حال ماكارونی خوشمزه شما آماده است، البته فكر نكنید كه این ماكارونی مزه زیاد سیر را به خود خواهد گرفت بلكه تنها كمی چاشنی سیر را با خود به همراه دارد.
كبــاب یونانـی
گوشت فیله گوساله: یك كیلو
فلفل دلمه سبز: سه عدد
سیبزمینی: سه عدد
پیاز: یك عدد خرد شده
كره: 100 گرم
نمك و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: دو قاشق
طرز تهیه:
ابتدا گوشت فیله را از طول به اندازه سه تا چهار سانتیمتر مانند تصویر میبریم، یك پیاز را رنده كرده و آن را با دو قاشق روغن زیتون و كمی نمك و فلفل مخلوط میكنیم، سپس گوشت و پیاز را داخل ماهیتابه كه به جای روغن مایع، از كره استفاده كردهایم، میریزیم و میگذاریم تفت داده شود، وقتی كه گوشت تفت خورد و نیمپز شد، آنگاه فلفل دلمهای و سیبزمینیها را داخل ماهیتابه میریزیم به یاد داشته باشید كه مرتب باید مایه داخل ماهیتابه را هم بزنیم تا كباب ته نگیرد. این غذا را باید با نان میل كنید.
مواد لازم :
گوشت چرخ كرده 750 گرم
رب گوجهفرنگی دو قاشق غذاخوری
كرفس خردشده یك پیمانه
روغن سه قاشق غذاخوری
تخممرغ یك عدد
آرد سوخاری پیمانه
شیر یك پیمانه
پیاز سرخ شده یك عدد
جعفری پیمانه
زعفران، فلفل، نمك و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه:
آرد سوخاری را در شیر حل میكنیم. سپس گوشت را با نمك، فلفل، دارچین، زعفران، پیاز داغ، جعفری ریزشده و تخممرغ خوب مخلوط میكنیم. كرفس خردشده را كمی تفت داده و بعد با شیر و آردسوخاری به مواد قبلی اضافه میكنیم تا كامل مخلوط شوند. قالب 10×30 سانتیمتری را كاغذ انداخته (قالب مستطیل شكل) و چرب میكنیم، مایه را داخل آن ریخته و روی آن را با رب گوجه و روغن آغشته میكنیم سپس فویل كشیده و در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت یك ساعت میگذاریم تا بپزد.
گوشت گوسفند خرد شده 500 گرم
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
پودر كاری 5/1 قاشق چایخوری
برگ بو دو عدد
شیر 5/1 پیمانه
آبگوشت پیمانه
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
سس گوشت سه قاشق غذاخوری
شكر یك قاشق غذاخوری
پیاز كوچك خردشده 115 گرم
سیبزمینی خرد شده 225 گرم
بادام زمینی بوداده، درشت خرد شده یك پیمانه
لوبیا سبز خرد شده 115 گرم
فلفل دلمهای قرمز، خلالی خرد شده یك عدد
طرز تهیه:
گوشت را پاك كرده و خرد كنید. روغن را در قابلمه بزرگی گرم و سس گوشت و پودر كاری را به آن بیفزایید و 30 ثانیه تفت دهید. سپس گوشت را درون تابه ریخته و دو دقیقه بپزید تا به سس آغشته شود. برگ بو، شیر، آب گوشت، آبلیمو و شكر را به آن بیفزایید و هم بزنید تا گوشت بپزد. بعد سیبزمینی و پیاز را درون قابلمه بریزید، وقتی جوش آمد حرارت را كم كنید تا سیبزمینی و پیاز هم بپزد.
بادام زمینی، لوبیا و فلفل را درون خوراك ریخته و بگذارید 10 دقیقه دیگر بپزد .
این غذا را به همراه نان یا برنج سرو كنید.
|
|||||
مواد لازم برای چهار نفر:
كره سه قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده دو عدد
فیله ماهی دودی یا بخارپز بدون استخوان 200 گرم
تخممرغ كمی زده شده شش تا هشت عدد
پیازچه خرد شده سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
نیمی از كره را در تابه داغ كنید و پیاز را در آن بریزید تا طلایی شود. فیله ماهی خرد شده را به پیاز اضافه كنید و خوب هم بزنید.
سپس تخممرغ های زده شده را درون تابه بریزید و هم بزنید. وقتی تخممرغها كمی خودش را گرفت بقیه كره را به آن بیفزایید و از روی حرارت بردارید. نمك، فلفل و پیازچه را به آن افزوده و دوباره آن را مخلوط كنید.
به جای فیله ماهی دودی ی
مواد لازم:
عدس 350 الی 400 گرم
بلغور گندم 250 گرم
پیاز درشت سه عدد
گشنیز ساطوری شده 5/1 كیلوگرم
آب قلم یا (آب به همراه سه عدد قرص سوپ گوشت) 5/2 الی سه لیتر
ماست یا كشك 500 گرم
روغن مایع 100 گرم
نمك و فلفل به میزان لازم
نعنا داغ به میزان لازم
طرز تهیه :
در قابلمه مقداری روغن ریخته و دو عدد پیاز را كه به صورت نگینی خرد كردهاید تفت دهید تا طلایی شود، بعد عدس خیس خورده را افزوده، سپس آب قلم یا آب و عصاره گوشت را اضافه كنید و بگذارید بجوشد. بعد از اینكه عدس مقداری پخته شد بلغور را بیفزایید. گشنیز ساطوری شده، نمك، فلفل و كمی دارچین و مقداری نعنا داغ اضافه كنید. بعد از جا افتادن آش، طعم آن را تست كنید. مقداری كشك نرم شده یا ماست را در مرحله آخر به آش اضافه و برای تزئین روی آش از كشك، پیاز داغ خلالی، نعنا داغ و پودر دارچین استفاده كنید.
یك عدد از پیازها را به صورت خلالی خرد كرده و سرخ كنید تا طلایی رنگ شود و از آن برای تزئین روی آش استفاده كنید.
ا بخارپز میتوانید از كنسرو ماهی استفاده كنید.
مواد لازم برای چهار نفر:
لازانیای گرد 16 عدد
سس تند یك قاشق غذاخوری
سس گوجهفرنگی دو قاشق غذاخوری
مرغ پخته و ریش ریش شده دو پیمانه
پنیر پیتزا رنده شده دو پیمانه
قارچ خرد شده پیمانه
آویشن یك قاشق چایخوری
پیاز خردشده یك عدد
روغن برای سرخ كردن به میزان لازم
پیاز حلقه شده برای تزئین
گشنیز خردشده برای تزئین
طرز تهیه:
روغن را درون تابه داغ كرده و پیاز را در آن تفت بدهید تا طلایی شود. مرغ را نیز به آن افزوده و كمی تفت دهید.
سس تند و سس گوجهفرنگی را درون تابه بریزید و قارچ، آویشن و در صورت نیاز مقدار كمی نمك به آن اضافه كنید و كنار بگذارید. لازانیا را در قابلمه بزرگی از آب جوش، نمك و روغن بجوشانید. وقتی ورقههای لازانیا نرم شدند. با احتیاط آنها را از درون آب جوش خارج كرده و آبكشی كنید. روی آنها كمی آب ولرم بگیرید و روی پارچه تمیزی پهن كنید تا خشك شود.
فر را با دمای 350 فارنهایت یا 185 درجه سانتیگراد روشن كنید تا داغ شود. یك ظرف مناسب فر انتخاب كرده و كف آن را مقداری روغن و سس گوجهفرنگی بمالید.
برای هر رولت چهار ورقه لازانیا را روی هم قرار دهید و بین لایهها از مایه گوشتی و پنیر پیتزا بریزید. سپس لازانیاها را از یك طرف بپیچید تا مثل رولت شود. رولتها را درون ظرف آماده شده بچینید و روی آنها مقداری سس و پنیر رنده شده بریزید. ظرف را به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آن آب شود.
رولتها را در ظرف دلخواه سرو كنید و روی آنها را با پیاز حلقه شده و گشنیز یا جعفری تزئین كنید.
مواد لازم برای چهار نفر:
كره سه قاشق غذاخوری
روغن مایع یك قاشق غذاخوری
مغز گردو پیمانه
اسفناج نیمه پخته بدون آب 175 گرم
پیاز كوچك خرد شده یك عدد
مغز نان یك پیمانه
پنیر پارمسان رنده شده پیمانه
جوز هندی تازه، رنده شده نوك قاشق چایخوری
عصاره سبزیها پنج قاشق غذاخوری
ماهی سفید یا قزلآلا چهار عدد
نمك و فلفل سیاه به میزان لازم
لیموترش برای تزئین
طرز تهیه:
دو قاشق غذاخوری كره و روغن را در تابهای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس مغز گردو را در حدود سه دقیقه تفت دهید و كنار بگذارید. پیاز را درون تابه بریزید و حدود ده دقیقه تفت دهید تا نرم شود. اسفناج را درون آبكش ریخته و با قاشق روی آن را فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. پیاز و اسفناج را در كاسه بزرگی بریزید و مغز گردوها، مغز نان، پنیر، جوزهندی، نمك و فلفل را به آن بیفزایید. مواد را كاملا با هم مخلوط كنید. بقیه كره را درون قابلمه ریخته و عصاره سبزیها را به آن بیفزایید. مواد آماده شده را به میزان برابر درون شكم ماهی بریزید و خوب فشار دهید تا مواد به هم بچسبند. سپس قسمت بریدگی شكم را با خلال دندان محكم كنید. قابلمه كره و عصاره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس ماهیها را كف قابلمه بچینید طوری كه روی هم قرار نگیرند. زمان پخت این غذا حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه است.
مواد لازم:
اسپاگتی 100 گرم
خامه 100 گرم
زرده تخممرغ دو عدد
كره 30 گرم
قارچ 50 گرم
ژامبون 100 گرم
پنیر پارمسان به میزان لازم
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
مواد لازم:
مغز گردو 500 گرم
مرغ یك عدد متوسط یا گوشت گوسفندی 750 گرم
پیازداغ دو قاشق سوپخوری
ربانار غلیظ پنج قاشق سوپخوری
آب سه لیوان
نمك به میزان لازم
شكر در صورت تمایل به میزان لازم
طرز تهیه:
مواد لازم:
برنج نیم كیلو
شكر یك تا 5/1 كیلو
روغن یا كره 50 گرم
زعفران، گلاب به میزان لازم
آب به میزانی كه برنج كاملا نرم شود
خلال پسته، بادام و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ پخته و خرد شده یك پیمانه
ذرت پخته شده یك پیمانه
نخودسبز پخته شده یك پیمانه
سیبزمینی پخته و خرد شده یك پیمانه
آبلیمو سه قاشق غذاخوری
سس مایونز به میزان لازم
نمك به میزان لازم
طرز تهیه:
