| عناوین بحث ها | ارسال کننده | پاسخها | بازدید | بروز رسانی | اولویت | |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
36
|
622
|
91/1/25 (15:04)
|
|
||
|
|
1048
|
6679
|
91/3/11 (20:29)
|
|
||
|
|
0
|
19
|
91/3/7 (17:55)
|
|
||
|
|
2
|
40
|
91/3/2 (14:36)
|
|
||
|
|
2
|
28
|
91/2/30 (15:17)
|
|
||
|
|
2
|
22
|
91/2/26 (11:40)
|
|
||
|
|
3
|
356
|
91/2/24 (02:11)
|
|
||
|
|
1
|
304
|
91/2/23 (12:38)
|
|
||
|
|
2
|
429
|
91/2/23 (12:36)
|
|
||
|
|
1
|
158
|
91/2/23 (12:35)
|
|
||
|
|
0
|
51
|
91/2/20 (10:54)
|
|
||
|
|
2
|
8
|
91/2/18 (10:34)
|
|
||
|
|
0
|
20
|
91/2/16 (17:52)
|
|
||
|
|
0
|
30
|
91/2/13 (01:11)
|
|
||
|
|
4
|
124
|
91/2/12 (18:06)
|
|
||
|
|
2
|
71
|
91/2/12 (16:03)
|
|
||
|
|
1
|
154
|
91/2/12 (11:06)
|
|
||
|
|
1
|
34
|
91/2/9 (12:52)
|
|
||
|
|
0
|
26
|
91/2/7 (18:25)
|
|
||
|
|
0
|
80
|
91/2/7 (18:23)
|
|
نام انگلیسی : Cinnamon
نام علمی : Cinnamomum zelanicum
كلیات گیاه شناسی
دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع 5 تا 7 متر که از تمام قسمت های آن
بویی مطبوع استشمام می شود.
گل های آن در فاصله ماه های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می شود. برگ این درخت سبز تیره
و دارای گل هایی به رنگ سفید است.
اسانس دارچین که تنها قسمت مهم دارچین است به مقدار یک درصد در پوست درخت مذکور
وجود دارد و از تقطیر آن با آب نیز حاصل میشود.
این اسانس در صورت تازه بودن به رنگ زرد روشن است، ولی به مرور زمان و به علت اکسیده
شدن به رنگ های زرد طلایی و سپس قهوهای مایل به قرمز درمیآید.
دارچین اولین بار در سریلانکا یافت شد و بعد از آن، تمام دنیا این چاشنی را شناختند و برای
طعم بهتر غذاها استفاده کردند.
دارچین از قدیم الایام در دنیا بكار میرفته است در مصر حتی قبل از ساختمان اهرام ثلاثه مصر
برای درمان امراض مختلفه مصرف می شده است .
اسم دارچین Cinnamon از كلمه عربی Kinnamon مشتق شده و در كتاب مقدس به آن اشاره
شده است و در مراسم مذهی یهودیان بكار می رفته است .
دارچین پوست درختی است كه تا 10 متر ریشه می كند برگ این درخت سبز سیر و دارای
گلهای برنگ سفید می باشد . پوست این درخت را كنده و معمولا پوارد می كنند و در غذا یا
بعنوان چای از آن استفاده می كنند .
خواص داروئی:
دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سلامت جوان نگه می درد .
دارچین برای زیاد شدن و بازیافتن نیروی جنسی نیز بكار می رود كلیه را گرم می كند و ضعف
كمر و پاها راازبین می برد و كم خونی را درمان می كند .
دارچین بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و جدیدا در آمریكای شمالی و كانادا كرم هایی
ببازار آمده كه دارای دارچین است و برای رفع درد بكار می رود .
حتما تا بحال متوجه شده اید كه بعد ازخوردن یك دونات دارچین در همه چیز را زیبا می بینید و
چقدر آرام هستید . این خاصیت دارچین است زیرا دارچین اثر آرام كنده وشاد كننده درد و از
بسیاری از داروهای آرام بخش بهتر است . و در حقیقت می توان گفت دارچین والیوم گیاهی
است زیرا در دارچین ماده ای است بنام Cinnamodehyde كه روی حیوانات و انسان اثر آرام
بخش درد .
اثر مهم دیگر دارچین پائین آوردن تب می باشد و حتی امروزه دارچین را بصورت قرص و كپسول
درآورده اندكه بعنوان تب بر بكار می رود . شما می توانید بآسانی با نشویدن یك فنجان چای
دارچین تب را بسرعت پائین بیاورید . دارچین رگها را باز می كند و اثر خوبی در گردش خون
درد .
دارچین خاصیت عجیب دیگری درد و آن قوی كردن مصونیت بدن در مقابل امراض است و حتی
می توان گفت كه اثر پنی سیلین و آنتی بیوتیك را به مقدر زیادی درا است . اگر حس كردید كه
ضعیف شده اید و ممكن است مریض شوید چای درجین را فراموش نكنید و حتی اگر سرما
خورده اید یا ضعف شدید درید چای دارچین بهترین دارو است .
یكی از دانشمندان انگلیسی در كتابی كه قرن نهم تالیف نمود ادعا كرد كه دارچین معده را تمیز
و آرام و قوی می كند . بنابراین اگر ناراحتی معده درید حتما از دارچین استفاده كنید دارچین با
این همه خواص طعم بسیار خوبی درد . حتی اگر چای معمولی می نوشید آنرابا یك قطعه
پوست دارچین بهم بزنید كه طعم آنرا بهتر كند
بی دلیل نیست كه در گذشته سلمانی ها كه در حقیقت دكترهای طب قدیم بودند به
مشتریهای خود چای دارچین می دادند .
مضرات :
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .
خواص دارچین و عسل
1. دارچین و عسل را باهم بخورید
2. مخلوط عسل و دارچین درمان كننده بسیاری از بیماری ها در زمان قدیم و حال می باشد.
3. امروزه دانشمندان بر این عقیده هستند كه عسل با وجودی كه شیرین است، اما اگر در مقدار معین مصرف شود حتی برای بیماران دیابتی هم مضر نمی باشد.
4. مجله معروفی در كانادا به نام Weekly World تعداد 95 نوع بیماری كه توسط عسل و دارچین درمان شده اند را نام برده است.
5. در این مقاله با عسل و دارچین، درمان كننده بسیاری از بیماری ها آشنا می شویم.
6. ورم مفاصل
- یك قسمت عسل را در 2 قسمت آب گرم حل كرده و به آن 1 قاشق چای خوری پودر دارچین بیافزایید. خمیر حاصله را روی محل درد به آرامی بمالید. درد بعد از 15 دقیقه از بین خواهد رفت.
- همچنین بیماران دچار ورم مفاصل می توانند، 1 فنجان آب داغ را با 2 قاشق عسل و 1 قاشق چای خوری پودر دارچین مخلوط كرده و بنوشند. این عمل را هر روز باید انجام دهند تا بیماری شان معالجه شود.
- مطالعات انجام شده روی این بیماران نشان داده است كه، اگر این بیماران قبل از صبحانه مخلوط 1 قاشق غذاخوری عسل با 4/1 قاشق چای خوری پودر دارچین را میل كنند، درد آنها بعد از 1 ماه از بین خواهد رفت. بیماران مورد مطالعه نمی توانستد راه بروند اما بعد از استفاده از این روش، توانستند به راحتی شروع به راه رفتن بدون درد كنند.
7. جلوگیری از ریزش مو
- قبل از حمام كردن، 1 قاشق غذاخوری عسل به همراه با 1 قاشق چای خوری پودر دارچین مخلوط كرده و روی سر خود بمالید و 5-15 دقیقه صبر كنید و سپس موهای خود را بشوئید.
8. عفونت مثانه
- 2 قاشق غذاخوری عسل به همراه با 1 قاشق چای خوری پودر دارچین را در 1 لیوان آب گرم حل كرده و آن را بنوشید. این روش باعث می شود كه میكروب های مثانه را از بین برود.
9. درد دندان
- 5 قاشق چایخوری عسل به همراه با 1 قاشق چای خوری پودر دارچین مخلوط كرده و خمیر حاصله را روی دندان خراب بمالید. این عمل را 3 بار در روز انجام دهید تا دندان خراب و دردناك درمان شود.
10. كلسترول
- 2 قاشق غذاخوری عسل به همراه با 3 قاشق چای خوری پودر دارچین را در مقداری برابر 2 لیوان چای حل كرده و آن را بنوشید. بدین وسیله بعد از 2 ساعت كلسترول خون به اندازه 10درصد پایین می آید.
- تحقیقات اخیر نشان داده است كه مصرف عسل خالص در درمان بیماران مبتلا به كلسترول بسیار مفید است.
11. سرماخوردگی
- به مدت 3 روز از مخلوط 1 قاشق غذاخوری عسل گرم با 4/1 قاشق چایخوری پودر دارچین استفاده كنید. این روش برای درمان سرفه مزمن، سرماخوردگی و سینوزیت به كار می رود.
12. ناباروری
- مردان 2 قاشق غذاخوری عسل را قبل از خواب میل كنند تا این مشكل برطرف شود.
- زنان می توانند از پودر دارچین برای باردار شدن استفاده كنند.
- زنان نابارور مقداری پودر دارچین را با 2/1قاشق چای خوری عسل مخلوط كرده و آن را به طور مرتب در روز روی لثه یا دهان خود قرار دهند. این كار باعث می شود كه مخلوط حاصل از طریق بزاق وارد بدن شود.
- در مریلند (شهری در آمریكا) برای مدت 14 سال هیچ نوزادی متولد نمی شد. تا اینكه زنان و مردان شروع به خوردن عسل و دارچین كردند و بعد از مدت كوتاهی زنان باردار شدند.
13. معده درد
- مخلوط عسل و پودر دارچین ، درمان كننده درد معده، زخم معده و نفخ می باشد.
14. بیماری قلبی
- خمیر عسل و پودر دارچین را تهیه كنید و آن را بر روی نان به جای مربا قرار دهید. این روش را به طور مرتب به عنوان صبحانه میل كنید.
- این روش باعث پایین آوردن كلسترول، كاهش ضربان قلب، به راحتی نفس كشیدن، بهتر شدن جریان خون و جلوگیری از بیماری قلبی می شود.
15. بهبود سیستم ایمنی
- استفاده روزانه از عسل و دارچین باعث حفاظت بدن از باكتری و ویروس می شود.
- عسل، محتوی مقدار زیادی ویتامین و آهن می باشد و بدن را مقاوم می كند.
- استفاده روزانه از عسل، باعث عملكرد بهتر گلبول های سفید خون می شود و درنتیجه بهتر با ویروس ها و باكتری های وارد شده به بدن می جنگد.
16. سوء هاضمه
- قبل از هر وعده غذا، پودر دارچین را روی 2 قاشق غذاخوری عسل بریزید. این كار باعث می شود كه اسید معده ترشح شود و غذای وارده به معده را هضم كند و از سوء هاضمه جلوگیری كند.
17. آنفلوآنزا
- عسل محتوی مواد مفید طبیعی است و به این ترتیب از آنفلوآنزا و سرماخوردگی جلوگیری می كند.
18. افزایش طول عمر
- نوشیدن چای با عسل و پودر دارچین از بین برنده پیری زودرس می شود.
- 4 قاشق غذاخوری عسل و 1 قاشق پودر دارچین را در 3 فنجان آب حل كرده و بجوشانید و مانند چای میل كنید. 4-3 بار در روز به مقدار 4/1 فنجان بنوشید تا پوستی لطیف و نرم داشته باشید.
19. تاول
- 3 قاشق غذاخوری عسل با 1 قاشق غذاخوری پودر دارچین مخلوط كرده و قبل از خواب، روی تاول بگذارید و صبح مخلوط مالیده شده بر روی تاول را با آب گرم بشویید. اگر این كار را به مدت 2 هفته هر روز انجام دهید، تاول را از ریشه از بین خواهید برد.
20. عفونت پوستی
- تمام عفونت های پوستی و اگزما با استفاده از عسل و پودر دارچین درمان می شوند.
21. كاهش وزن
- 1 فنجان آب،عسل و پودر دارچین را هر روز و قبل از صبحانه با معده خالی بنوشید.
- اگر مخلوط گفته شده را هر روز بنوشید، از تجمع چربی در بدن جلوگیری كرده و باعث كاهش وزن می گردد.
22. سرطان
- عسل و دارچین، درمان كننده سرطان های معده و استخوان شناخته شده است.
- برای 1 ماه و 3 بار در روز، 1 قاشق غذاخوری عسل با 1 قاشق چای خوری پودر دارچین را برای جلوگیری از سرطان مصرف كنید.
23. گرسنگی
- مطالعات اخیر نشان دهنده این است كه شكر عسل نه تنها مضر نیست، بلكه بسیار مفید می باشد.
- مقدار مساوی از عسل و دارچین جلوی گرسنگی را می گیرد.
- 2/1 قاشق غذاخوری عسل در 1 لیوان آب و مقدار كمی پودر دارچین، باعث می شود كه سرزنده تر و دارای انرژی بیشتر باشید.
24. تنفس بد
- صبح ها 1 قاشق چای خوری عسل و دارچین را با آب گرم مخلوط كرده و بنوشید. این روش باعث راحت نفس كشیدن می شود.
25. كم شنوایی
- مصرف مقدار مساوی، عسل و دارچین باعث بهبود شنوایی می شود.
26. این مطالب خواص بسیار كمی از دو ماده غذایی طبیعی، عسل و دارچین بود. با توجه به اینكه این دو غذای طبیعی در سرتاسر دنیا یافت می شود، پس بهتر است از آنها استفاده كنیم تا سلامتی خود را تضمین نماییم
چای دارچین مخلوطی از دو ماده غذایی یكی چای و دیگری دارچین می باشد.
در ابتدا خواص دارچین:
دارچین اولین بار در سریلانکا یافت شد و بعد از آن، تمام دنیا این چاشنی را شناختند و برای طعم بهتر غذاها استفاده کردند.
دارچین خواص زیادی دارد، در یك تحقیق نشان داده شده بیماران دیابتی که به مدت 40 روز، روزانه یک گرم دارچین به رژیم غذایی معمول خود افزودند، میزان قند خون، کلسترول و چربیهای خونشان تا 30 درصد کاهش یافت و کاهش میزان کلسترول، قند و چربی خون در بیماران دیابتی تاثیر مفیدی در بهبود سلامتی دارد.
افزودن مقدار کمی دارچین به چای، آب پرتقال یا غلات مفید است. با جوشاندن آب با یک تکه دارچین به راحتی میتوان چای دارچینی نیز تهیه کرد.
دارچین همچنین از بروز دیابت نوع دوم در افراد در معرض خطر جلوگیری میکند.
دارچین حاوی ترکیباتی است که عمل انسولین در انتقال گلوکز به سلول ها را بهبود میبخشد. دارچین تقریبا هیچ کالری ندارد، به همین خاطر دیابتیها بدون خطر چاق شدن میتوانند با افزودن دارچین طعم مطبوعی به غذای خود بخشند.هر گرم دارچین کمتر از 3 کالری دارد که بسیار اندک است.
مطالعات نشان می دهد که دارچین سوخت و ساز گلوکز را حدود بیست برابر میکند.
یک قاشق چای خوری دارچین، حاوی 28 گرم کلسیم، 1 گرم آهن و بیشتر از 1 گرم فیبر و مقدار زیادی ویتامین های C و K و منگنز است. همچنین مقدار 2/1 گرم کربوهیدرات دارد.
دارچین جزو آن دسته از داروهایی است که در قدیم استفاده می شد. این داروی قدیمی برای اختلالات گوارشی از قبیل سوء هاضمه، نفخ معده، دردهای معده و اسهال به کار می رفت.
امروزه مشخص شده که دارچین، غیر از درمان اختلالات گوارشی، برای آرامش و جلوگیری از عصبانیت و رفتارهای ناخوشایند و همین طور برای استشمام بهتر به کار می رود. همچنین برای جلوگیری از فساد غذا و فساد میکروبی استفاده می شود.
افرادی که آلرژی دارند، نباید از مصرف دارچین در غذاهای خود پرهیز کنند، زیرا دارچین موجب تشدید آلرژی نمی شود. اما این نکته را فراموش نکنید که اگر شما بسیار زیاد از دارچین استفاده کنید، باید اثرات بد آن را بپذیرید.
اثرات مضر مصرف زیاد دارچین عبارت است از: التهاب یا ورم کردن پوست، زخم ها و ترک های گوشه دهان و همینطور سوزش معده.
دارچین از لخته شدن خون جلوگیری می کند، اما زیادی آن در خون باعث بروز مشکلات خونی و گردش خون می شود، به خصوص اگر با داروهایی که موجب رقیق شدن خون می شود(مانند آسپیرین) مصرف شود، مشکلات را دو برابر می کند.
شما می توانید دارچین را در چای یا قهوه خود بریزید یا روی ماست بپاشید و یا با پنیر بخورید و به طور کلی می توان صدها ماده غذایی را با دارچین طعم دار کرد، مثل: حلیم، شله زرد، خورش قیمه و... .
قسمت دوم چای:
چای جزو گیاهان خوراکی طبقه بندی شده است که مصرف متعادل آن دارای عارضهی جانبی نیست، ولی به دلیل داشتن کافئین که می تواند تا 4 درصد وزن چای را تشکیل دهد، مصرف بیش از حد آن می تواند عوارضی را به دنبال داشته باشد. این عوارض اکثراً مربوط به کافئین بوده و به دلیل متغیر بودن درصد کافئین در انواع چای نمی
توان عدد خاصی را برای حداکثر میزان مصرف چای در دنیا ذکر کرد. مثلاً گزارشی در مورد خانمی که روزانه 65 گرم چای (چای خشک) را به مدت 5 سال مصرف نموده و دچار عوارض کبدی شده است وجود دارد. البته این میزان مصرف، بیش از ده برابر مصرف چای در افراد ایرانی است.
بهطور کلی مصرف چای در حد متعادل دارای عوارض جانبی نبوده و می تواند فواید بسیاری را بر بدن اعمال کند.
چای علاوه بر خوراکی بودن به عنوان یک گیاه دارویی با اهمیت، دارای خواص متعددی است. با توجه به قدمت شناخت چای توسط بشر و مصرف بسیار زیاد آن، هزاران تحقیق وسیع بر روی آن صورت گرفته که نشان دهندهی اهمیت این گیاه با ارزش است.
تا کنون 51 اثر مختلف از چای گزارش شده که مهم ترین این خواص عبارتاند از: ضد درد، ضد آمیب، ضد آلزایمر (ضد فراموشی)، ضد آرتریت ، ضد تصلب شرابین، ضد باکتری، ضد سرطان، ضد افسردگی، ضد قند خون ، ضد التهاب، ضد جهش ژنی، ضد نیتروزآمین، ضد اکسیدان، ضد اسپاسم، ضد ویروس، قابض، مقوی قلب،
محرک سیستم عصبی مرکزی، ادرار آور، محافظ کبد، کاهندهی پرفشاری خون، محرک قدرت ایمنی بدن، کاهش دهندهی چربی خون، کاهش دهندهی تری گلیسریدها و محرک مجاری تنفسی.
خواص مذکور بین چای سبز و معمولی مشترک بوده و بسته به درصد مواد موجود در آن ها ممکن است در قدرت اثر آنها تفاوت وجود داشته باشد.
چای ایرانی( نوع مرغوب آن ) در مقایسه با چای های خارجی خالص تر است، زیرا برای خوش عطر و طعم کردن آن از مواد معطر استفاده نمی شود.
چای نوشیدنی مفیدی برای تصفیه خون از طریق ازدیاد ترشحات کلیوی است، به هضم غذا کمک می کند، سبب نشاط، بیداری و مانع خواب آلودگی می شود. برای نقرس و اسکوربوت نیز مفید است.
برگ چای، دارای کلسیم، منیزیم،سدیم، پتاسیم، پیگمان های فلاوونیک، بازهای پوریک، تئوفیلین، ویتامین، کلروفیل، تانن و کافئین است.
چای سیاه حاوی مقداری کافئین می باشد اما چای سبز فاقد آن است. بنابراین چای سبز آرام بخش تر است.
نیکلا لمری( گیاه شناس ) می گوید : چای ضمن دور کردن بخارهای بدن حالت نشاط و بیداری به روان می دهد.
مصرف چای بعد از غذا ، به هضم آن کمک می کند ، اما برای پیشگیری از عدم جذب آهن بهتر است 2 ساعت بعد از صرف غذا چای نوشیده شود. برای شیرین کردن چای ، عسل بهترین ماده است . علاوه بر آن شکر سرخ و نبات نیز مفید بوده اما بهتر است بیماران دیابتی از توت استفاده کنند.
ترکیباتی که در چای سیاه یافت می شود می تواند رشد باکتری های مضر دندان را که سبب پوسیدگی و ایجاد حفره در دندان شده و دندان را از بین می برند، متوقف کند.
