مصرف میوه موجب احساس آرامش و کاهش استرس می شود



مسعود کیمیاگر افزود: میوه ها سرشار از پتاسیم، منیزیم و ویتامین c هستند که تمام این مواد مغذی موجب کاهش استرس در افراد می شود.
وی گفت: آلبالو و گیلاس خشک به دلیل اینکه دارای آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامینc هستند و از آسیب سلول های مغزی که منجر به ایجاد مشکلات یادگیری و کمبود حافظه می شود، جلوگیری می کنند.
این متخصص تغذیه افزود: ویتامین c موجود در میوه ها با کاهش مقدار هورمون های استرس زا در بدن، موجب می شود، که بدن با استرس بهتر مبارزه کنند.
کیمیاگر گفت: اگر افراد به طور منظم مقادیر زیادی از این مواد غذایی را استفاده کنند احساس آرامش می کنند در حالی که کمبود ویتامین c، منیزیم، کلسیم، روی، آهن، منگنز و پتاسیم موجب افسردگی می شود.

منبع خبری : worldfood.ir

ماسک میوه پوست را شفاف می کند




یک متخصص پوست و مو گفت: ماسک میوه لایه های سطحی پوست را برمی دارد و پوست را شفاف می کند.
امیرهوشنگ احسانی افزود: اسیدهای میوه برای پاکسازی پوست از اهمیت زیادی برخوردار است. بسیاری از کرم های پوست از اسیدهای میوه تهیه می شود.
وی گفت: مکانیزم اثر اسیدهای میوه بر لایه های سطحی پوست تأثیرگزار است و لایه های سطحی پوست را برمی دارد و تأثیر کرم ها و داروها را بر پوست افزایش می دهد.
این متخصص پوست و مو افزود: اسیدهای میوه موجب شفاف شدن پوست می شود، لایه های سطحی پوست را می تراشد و کلاژن سازی زیر پوست را افزایش می دهد.
احسانی گفت: بهتر است از اسیدهای میوه به مدت 4 تا 6 ماه استفاده کرد تا تأثیر نهایی آن مشخص شود. ممکن است تا چند هفته تأثیر اسیدهای میوه بر پوست مشخص نشود.
وی اضافه کرد: از اسیدهای میوه در غلظت های گوناگون می توان استفاده کرد تا حد امکان از این اسیدها شب ها استفاده شود به دلیل اینکه نور خورشید موجب تحریک پوست می شود و کسانی که از اسیدهای میوه استفاده می کند، باید از کرم های ضدآفتاب استفاده کنند.
منبع خبری : worldfood.ir

میوه ها و سبزیجاتی که چهره شما را زیباتر می کنند



خوردن میوه های سرشار از رنگدانه ها مانند هویج می تواند تاثیر زیادی در زیباتر شدن چهره شما داشته باشد.
تحقیقات انجام شده در دانشگاه بریستول که با هدف تعیین رابطه بین رنگ صورت و جذابیت انجام شده است نشان می دهد افرادی که پوست صورت آن ها به رنگ زرد متمایل است جذاب تر و در عین حال سالم تر به نظر می رسند.
در همین حال محققان متوجه شدند رنگ دانه های زرد به نام کاروتنوئید که در میوه ها و سبزیجات خاصی مانند هویج وجود دارند نقش کلیدی در تولید این رنگ زرد در پوست صورت بازی می کنند.
برای بررسی اثر این میوه روی پوست صورت، محققان از 40 داوطلب خواستند چهره 51 نفر را از نظر شادابی، سلامت و جذابیت رده بندی کنند. نتایج این تحقیقات قرار است به زودی در نشریه رفتار انسان و تکامل به چاپ برسد.
یان استفن یکی از دانشمندانی که در انجام این پژوهش شرکت داشته است در این باره گفت: شاید با انتشار این گونه خبرها بتوانیم مردم را به خوردن میوه و سبزی بیش تر تشویق کنیم. خصوصا این که دو ماه بعد از شروع مصرف میوه اثرات آن به طور وضوح خود را نشان خواهند داد.
او در ادامه گفت: شاید با گفتن این مطلب که اگر شما میوه و سبزی نخورید ممکن است تا 40 سال بعد دچار حمله قلبی شوید چندان مردم را به خوردن این غذاهای سالم تشویق نکند. اما در عوض اگر به آن ها بگویید ظرف مدت چند ماه پس از خوردن میوه و سبزی اثرات آن باعث زیباتر شدن چهره شما شود تعداد بیش تری به خوردن این مواد غذایی علاقه نشان دهند.
مطالعات قبلی هم نشان داده بود خوردن میوه و سبزی باعث تغذیه پوست، مو و ناخن ها می شود. این مواد غذایی شامل ویتامین a هستند که نقش مهمی در جایگزینی سلول های پوستی دارند.
مصرف مرکبات، کیوی و برخی میوه های دیگر به بدن در ساخت کلاژن کمک می کند. کلاژن یک پروتئین است که نقش بسیار مهمی در بافت پوست بدن باز می کند و می تواند به حذف چین و چروک ها، جای زخم ها و مانند آن ها کمک کند.

منبع خبری : worldfood.ir

اگر فرزند دختر می خواهید، سبزی و میوه بخورید!



پزشکان هلندی ادعا کرده اند مادرانی که تمایل دارند صاحب فرزند دختر شوند، می توانند با گنجاندن میوه و سبزی زیاد در رژیم غذایی شان به آرزوی خود دست پیدا کنند.
این پزشکان دریافته اند که مصرف غذاهایی که منابع غنی از دو ماده معدنی کلسیم و منگنز هستند مثل سبزیجات سبزرنگ پیش از باردار شدن، احتمال به دنیا آوردن فرزند دختر را افزایش می دهد.
این متخصصان با مطالعه روی گروهی از زنان داوطلب متوجه شدند که با دنبال کردن این رژیم غذایی، 80 درصد از آنها فرزند دختر بدنیا آوردند. از سوی دیگر زنانی که بیشتر از خوراکی های حاوی پتاسیم و سدیم مثل موز و سیب زمینی استفاده کرده بودند، احتمال پسرزایی بیشتری داشتند البته این مورد دوم هنوز به طور جداگانه مورد آزمایش قرار نگرفته است.
این متخصصان معتقدند که دنبال کردن یک رژیم غذایی خاص و درست به زوج های جوان کمک می کند که جنسیت کودک خود را تا حد زیادی بتوانند تعیین کنند.
به گزارش روزنامه دیلی میل، این رژیم غذایی باید چندین هفته پیش از باردار شدن به کار گرفته شود. این متخصصان برای دستیابی به نتایج فوق مدت 5 سال روی 172 زوج آزمایش کردند که تمایل داشتند فرزند دختر داشته باشند.
این یافته در مجله زیست پزشکی تولیدمثلی منتشر شده است.

منبع خبری : worldfood.ir

گیاهخواری، سطح ماده سمی فسفر در مبتلایان به بیماری های کلیوی را کاهش می دهد



پژوهشگران از کاهش سطح ماده سمی فسفر در خون مبتلایان به بیماری کلیوی به دنبال گیاهخواری خبر دادند.
پژوهشگران دانشگاه ایندیانا عقیده دارند بیماران کلیوی قادر نیستند مانند افراد عادی از شر فسفر موجود در خون خلاص شود؛ ماده ای که منبع اصلی آن مواد پروتئینی است.
در این دسته از بیماران، فسفری که به مرور جمع می شود، می تواند بستر را برای ابتلا به بیماری های قلبی مهیا کند.
محققان با انجام بررسی های خود در این خصوص دریافتند که بیماران مبتلا به نارسایی های مزمن کلیوی با مصرف مواد گیاهی و پرهیز از رژیم های غذایی گوشتی، قادر به کاهش چشمگیر فسفر موجود در خون خود هستند.
پژوهشگران تاکید دارند که بیماران کلیوی برای برخورداری از مواد پروتئینی و در عین حال مصون ماندن از ماده سمی فسفر، بهتر است از حبوبات استفاده کنند.
نتایج این تحقیق به صورت آنلاین در clinical journal of the american society of nephrology منتشر شده است.

منبع خبری : worldfood.ir

خوردن میوه های فصلی و مایعات بهترین راه برای پیشگیری از آنفولانزاست




خوردن میوه های فصلی و نوشیدن آب و مایعات فراوان بهترین راه برای پیشگیری از آنفولانزا است.
دکتر غلام پور کارشناس مسئول بیماری های واگیر دار مرکز بهداشت خراسان رضوی با اشاره به شروع فصل سرما و شیوع بیماری های واگیردار به ویژه آنفولانزا و سرما خوردگی استفاده از میوه های حاوی ویتامین c همچون پرتقال، لیمو شیرین و نارنگی، استفاده از آب میوه های طبیعی و نوشیدن آب را از عوامل موثر در پیشگیری از این بیماریها عنوان کرد.
وی با بیان این که گروه های سنی بالاتر از 65 سال، زنان باردار، کودکان و دانش آموزان و افراد دارای بیماری های مزمن بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های واگیردار فصلی قرار دارند به این افراد توصیه کرد از حضور در مکانهای پرتردد، شلوغ و سربسته خودداری و در صورت حضور از ماسک استفاده کنند.
کارشناس مسئول بیماریهای واگیر دار مرکز بهداشت خراسان رضوی سردرد ، گلو درد ، سرفه و دردهای عضلانی را از نشانه های بروز بیماری آنفولانزا در افراد برشمرد و افزود : افراد پس از یک دوره استراحت سه الی 4 روزه ، تغذیه مناسب و استفاده از مایعات فراوان بهبود می یابند.
وی تنفس ذرات معلق در هوا و تماس با سطوح آلوده به ترشحات را از راههای انتقال این بیماری برشمرد و گفت : توصیه می شود افراد در معرض ابتلا به این بیماری در ابتدای فصل شیوع از واکسن انفولانزای فصلی استفاده کنند.
دکتر غلام پور با بیان اینکه در زمان ابتلا به آنفولانزا استفاده از داروهای تب بر و رعایت کردن نکات بهداشتی برای درمان کافی است افزود :افراد در صورت تشدید در بیماری و بروز گوش درد یا خروج ترشح از بینی ، درد شدید در صورت و یا پیشانی ، تب بالای 38درجه ، سوزش گلو و سرفه مداوم و خس خس سینه به پزشک مراجعه کنند.

منبع : worldfood.ir

میوه و سبزی و کاهش تصلب شرایین



نتایج یک تحقیق جدید نشانگر آن است که احتمال ابتلای کودکانی که در رژیم غذایی خود به میزان زیادی از میوه و سبزیجات استفاده می کنند به تصلب شرایین در سنین بزرگسالی کاهش می یابد.
نتایج یک تحقیق دیگر نیز حکایت از آن دارد که کودکان از سنین 9 سالگی به بعد ممکن است در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا قرار گیرند که این عامل ممکن است آنان را در سنین بزرگسالی در معرض بروز عوارض قلبی یا حتی سکته قلبی قرار دهد.
نتایج هر دو تحقیق در نشریه آنلاین گردش خون فنلاند انتشار یافته است. به گزارش هلث دی نیوز، مدیر دانشکده پزشکی دانشگاه یل آمریکا که خود در این تحقیقات دخیل نبوده است، درباره نتایج نخستین تحقیق طی اظهاراتی می گوید: آگاهی یافتن محققان از این مسئله که استفاده زیاد از میوه و سبزیجات در رژیم غذایی کودکان می تواند احتمال ابتلا به تصلب شرایین در سنین بالاتر در آنها را کاهش دهد، گامی رو به جلو محسوب می شود. تصلب شرایین در پزشکی به معنای تنگ شدن عروق است. وقتی رسوب های چربی و سایر مواد در سرخرگ های بدن جمع شود، موجب تنگی آنها می شود و عبور جریان خون را سخت می کند. به این حالت تصلب شریان می گویند. این وضعیت به انسداد عروق خونی قلب و سرخرگ ها و در نتیجه بروز حمله قلبی یا درد قفسه سینه منجر می شود. وی می افزاید: تصلب شرایین یکباره پدید نمی آید بلکه روند تنگی عروق سالیان سال به طول می انجامد. همان گونه که در این تحقیق نیز به آن اشاره شده است حتی رعایت رژیم غذایی مناسب در سنین کودکی می تواند از ابتلای افراد به تصلب شرایین در سنین بزرگسالی جلوگیری کند. این استاد دانشگاه می گوید: پیش از این تحقیق (البته نه با این جزئیات) کاملا برای ما اهمیت رعایت مصرف سبزیجات و میوه در کودکان مشخص شده بود.درنخستین تحقیق انجام گرفته، محققان دانشکده روانپزشکی دانشگاه تامپر در فنلاند، اکتورهای سبک زندگی و نبض هزار و 622 نفر از افرادی را که در تحقیق خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی در جوانان شرکت کرده بودند،
مورد اندازه گیری و بررسی قرار دادند. مشارکت کنندگان در آغاز این تحقیق 3 تا 18 ساله بودند. بررسی وضعیت سلامت مشارکت کنندگان در این تحقیق 27 سال به طول انجامید.محققان در جریان این تحقیق طولانی مدت همچنین میزان سرعت موج نبض و معیار تشخیص سفت شدن عروق در مشارکت کنندگان در این تحقیق را مورد بررسی قرار دادند. در نتیجه این تحقیق محققان متوجه شدند که افراد نوجوان و جوانی که کمتر از میوه و سبزیجات در رژیم غذایی خود استفاده می کنند، دارای سرعت موج نبض بیشتری هستند، اما آن دسته از افرادی که در دوران کودکی و نوجوانی در رژیم غذایی خود از میوه و سبزیجات بیشتری استفاده می کنند در مقایسه با آن افرادی که کمتر از میوه و سبزیجات استفاده می کنند 6درصد سرعت موج نبضشان کمتر است یا به تعبیری دیگر 6 درصد کمتر در آینده در معرض خطر تصلب شرایین قرار می گیرند. در دومین مورد تحقیقاتی در این باره محققان فنلاندی متوجه شدند کودکانی که از 9 سالگی دارای فشار خون بالاتری هستند و حجم بدنشان نسبت به سایر همسالان خویش بیشتر است،در بزرگسالی بیشتر در معرض خطر تصلب شرایین و سکته قلبی قرار می گیرند. دکتر مارکوس جوونالا، محقق ارشد این تحقیق می گوید: فاکتورهای خطرناک برای ابتلای افراد به بیماری های عروقی و قلبی را می توان از سن 9سالگی به بعد در افراد تشخیص داد و بنابراین می توان تغییرات عروقی در بزرگسالی این افراد را تخمین زد.
از میان فاکتورهای خطرزا، چاقی مفرط در سنین کودکی بیش از سایر عوامل با تغییرات عروقی در بزرگسالی مرتبط دانسته شده است. در واقع در نتیجه 2 تحقیق فوق مشخص شد که عدم مصرف سبزیجات به میزان کافی در سنین کودکی و ابتلا به فشار خون بالا در سنین بالای 9 سالگی هر دو می توانند در آینده باعث افزایش احتمال بروز تصلب شرایین در افراد در بزرگسالی شوند. تصلب شرایین تصلب شرایین به معنای تنگ شدن دیواره های عروق به دلیل رسوب چربی است. وقتی دیواره داخلی یک سرخرگ آسیب ببیند، یک نوع از سلول های خونی به نام پلاکت در محل صدمه دیده گردهم می آیند. رسوب های چربی هم در این نقاط جمع می شوند. ابتدا رسوب ها فقط شامل هزارها سلول حاوی چربی است اما با پیشرفت این فرایند، پلاکت ها به لایه های عمیق تر دیواره سرخرگ حمله می کنند و باعث ایجاد زخم و رسوب پلاک می شوند. مشخصه اصلی تصلب شریان، تجمع مقدار زیاد رسوب چربی یا پلاک است. مهم ترین خطر این رسوبات، تنگ شدن مجرای سرخرگی است که خون در آن جریان می یابد. وقتی این حالت روی می دهد، بافت های بدن که از طریق سرخر گ مبتلا تغذیه می شوند، به مقدار کافی خون دریافت نمی کنند. به خصوص، هنگام ورزش این نیاز افزایش می یابد و این احتمال نیز وجود دارد که قطعه ای از رسوب های چربی از جداره رگ کنده شده و با جریان خون حرکت کرده و در مکانی دورتر یک سرخرگ را مسدود کند. به این حالت آمبولی سرخرگ می گویند. این بیماری می تواند تمام عروق سطحی قسمت های بدن را گرفتار کند. شایع ترین علامت این بیماری، لنگیدن متناوب پاهاست که در افراد بالای 62 سال شیوع 2درصدی دارد. در این افراد خطر مرگ و میر، نسبت به افراد همسال شان بیشتر است و این افراد فعالیت بدنی بسیار کمی دارند. چگونه از تصلب شرایین پیشگیری کنیم فشار خون بالا یکی از علل بروز این بیماری است، همچنین تصلب شرایین می تواند فشار خون بالا را تشدید کند. از عوامل دیگر، می توان به دیابت، چاقی و سن بالا اشاره کرد. بالا بودن کلسترول از عوامل مهم ابتلا به بیماری آترواسکلروز است. درصورت بالا بودن کلسترول، با مصرف داروهای استاتین، کلسترول بد خون را کاهش می دهند و کلسترول خوب خون بیشتر می شود. با کاهش 25درصدی کلسترول بد، مرگ و میر به همان میزان 25درصد کاهش می یابد. از راه های درمان این بیماری کنترل دیابت است. درصورت ابتلا به دیابت، بیمار باید با رژیم غذایی مناسب و استفاده از داروهای لازم دیابتش را کنترل کند. برنامه های ورزشی منظم در کاهش عوارض این بیماری بسیار مهم است. به بیماران توصیه می شود حداقل 3 روز در هفته و هر روز نیم ساعت ورزش کنند. رژیم غذایی به ویژه مصرف غذاهای کم چرب، تأثیر زیادی در درمان و پیشگیری از این بیماری دارد.

منبع : worldfood.ir

آشنایی با خواص دمنوش پوست پرتقال




درمان سرفه، سرماخوردگی و تسکین استرس برخی از خواص درمانی دمنوش پوست پرتقال هستند.
مدت های مدیدی است که در طب سنتی از خواص درمانی این جوشانده بر ای تقویت سیستم ایمنی بدن و سیستم اعصاب استفاده می شود. دمنوش پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و نیز ضد التهابی است. پوست پرتقال دارای بافتی چرمی شکل بوده و حاوی غدد روغنی فراوانی است و قرن های بسیاری است که از پوست این میوه و دیگر مرکبات در موارد پزشکی استفاده می شود. محققان می گویند پوست پرتقال مرکز تجمع بسیاری از خواص از جمله خواص آنتی اکسیدانی و آنزیم های اساسی است که در خود پرتقال کمتر وجود دارد. از پوست پرتقال برای مصارف آشپزی هم استفاده می شود. از پوست خوش طعم این میوه در تهیه کیک ها و شیرینی جات و نیز نان ها و موارد بسیاری دیگر استفاده می شود. پوست پرتقال دارای ویتامین های c و b1 و فولیک اسید، فلاوونوئید، آلفاکاروتن و بتاکاروتن است.

طرز تهیه دمنوش پرتقال:
حدود یک قاشق غذاخوری پوست درشت خرد شده پرتقال را درون آب تازه جوش بریزید و پس از 15- 10 دقیقه آن را میل کنید.

از دیگر خواص دمنوش پوست پرتقال می توان به موارد زیر اشاره کرد:
ممکن است از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله کند. سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان می کند. اشتها را افزایش می دهد. باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین می برد. سیستم گردش خون را بهبود می بخشد. استرس و تنش های عصبی را تسکین داده و بی خوابی را درمان می کند.
worldfood.ir

آشنایی با خواص دمنوش پوست پرتقال




درمان سرفه، سرماخوردگی و تسکین استرس برخی از خواص درمانی دمنوش پوست پرتقال هستند.
مدت های مدیدی است که در طب سنتی از خواص درمانی این جوشانده بر ای تقویت سیستم ایمنی بدن و سیستم اعصاب استفاده می شود. دمنوش پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و نیز ضد التهابی است. پوست پرتقال دارای بافتی چرمی شکل بوده و حاوی غدد روغنی فراوانی است و قرن های بسیاری است که از پوست این میوه و دیگر مرکبات در موارد پزشکی استفاده می شود. محققان می گویند پوست پرتقال مرکز تجمع بسیاری از خواص از جمله خواص آنتی اکسیدانی و آنزیم های اساسی است که در خود پرتقال کمتر وجود دارد. از پوست پرتقال برای مصارف آشپزی هم استفاده می شود. از پوست خوش طعم این میوه در تهیه کیک ها و شیرینی جات و نیز نان ها و موارد بسیاری دیگر استفاده می شود. پوست پرتقال دارای ویتامین های c و b1 و فولیک اسید، فلاوونوئید، آلفاکاروتن و بتاکاروتن است.

طرز تهیه دمنوش پرتقال:
حدود یک قاشق غذاخوری پوست درشت خرد شده پرتقال را درون آب تازه جوش بریزید و پس از 15- 10 دقیقه آن را میل کنید.

از دیگر خواص دمنوش پوست پرتقال می توان به موارد زیر اشاره کرد:
ممکن است از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله کند. سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان می کند. اشتها را افزایش می دهد. باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین می برد. سیستم گردش خون را بهبود می بخشد. استرس و تنش های عصبی را تسکین داده و بی خوابی را درمان می کند.
worldfood.ir

مصرف میوه و سبزی از سرطان های دستگاه گوارش پیشگیری می کند




نحوه طبخ غذا نیز در ایجاد عوامل سرطان زا نقش دارد، استفاده از حرارت های بالا برای طبخ غذا نیز موجب تولید مواد سرطان زا می شود. مصرف میوه و سبزی اثر محافظتی نسبت به سموم تشکیل شده بر اثر روش های نامناسب طبخ ایجاد می کند.
کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: افزایش مصرف میوه ها و سبزی ها در کاهش ابتلا به بعضی از انواع سرطان مانند سرطان های حفره دهان، مری، معده، کولون، رکتوم و مثانه مؤثر است.
زهرا عبداللهی افزود: بررسی ها نشان می دهد با تغییر رژیم غذایی، کنترل وزن، فعالیت بدنی و عدم استفاده از سیگار و دخانیات می توان از بروز و شیوع سرطان پیشگیری کرد.
وی گفت: تحقیقات در زمینه رابطه رژیم غذایی و سرطان ارتباط تنگاتنگی بین شیوع سرطان و مصرف مواد مغذی را نشان می دهد. عوامل غذایی علت حدود 30 درصد از موارد ابتلا به سرطان در کشورهای غربی هستند. از این رو رژیم غذایی بعد از دخانیات دومین عامل پیشگیری از سرطان به شمار می رود.
کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: چاقی و کم تحرکی با افزایش خطر سرطان سینه بعد از یائسگی همراه است. در تعدادی از مطالعات ورزش منظم بیانگر کاهش خطر ایجاد سرطان پستان و کولون بوده است.
عبداللهی گفت: همچنین، افزایش مصرف چربی (چربی کل و چربی حیوانی) در افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه مؤثر شناخته شده است.از سوی دیگر، افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی در پیشگیری از سرطان کولون و بعضی دیگر از انواع سرطان ها مؤثر شناخته شده است.
وی اضافه کرد: افزایش مصرف میوه ها و سبزی ها نیز در کاهش ابتلا به بعضی از انواع سرطان مانند سرطان های حفره دهان، مری، معده، کولون، رکتوم و مثانه مؤثر بوده است.
کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: افزایش مصرف میوه و سبزی های تازه به خصوص سبزی های برگ سبز، کلم بروکلی، کاهو و هویج در برنامه غذایی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان توصیه می شود.
عبداللهی افزود: مصرف زیاد گوشت قرمز و فرآیند شده خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد و مصرف نوشیدنی های خیلی داغ نیز با افزایش خطر ابتلا به سرطان مری مرتبط است.
وی اضافه کرد: نحوه طبخغذا نیز در ایجاد عوامل سرطان زا نقش دارد، استفاده از حرارت های بالا برای طبخ غذا نیز موجب تولید مواد سرطان زا می شود. مصرف میوه و سبزی اثر محافظتی نسبت به سموم تشکیل شده بر اثر روش های نامناسب طبخ ایجاد می کند.

چرا مصرف میان وعده های سالم ضروری است؟




اگر قصد دارید فاصله زمانی زیادی را بین سه وعده اصلی غذایی خود داشته باشید، حتما باید مقدار کلی میان وعده سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید. میان وعده سبب می شود که میزان گرسنگی فرد در هنگام خوردن وعده اصلی غذا به حداقل برسد و حرص و طمع خوردن را کاهش می دهد.
در حالی که همواره توصیه می شود از مصرف تنقلات و میان وعده های ناسالم باید خودداری شود، اما کارشناسان تغذیه تاکید دارند که استفاده از میان وعده های مغزی و سالم در طول روز برای حفظ سلامت و تعادل جسمی و روانی ضروری است.
مصرف میان وعده های ناسالم قبل از هر چیز سبب افزایش اندازه دور کمر می شود و پس از آن به تدریج سایر پیامدهای چربی دور شکم بر بدن ظاهر می شوند، اما اگر از میان وعده های سالم و دارای ارزش غذایی استفاده شود، سلامت و تناسب روان و جسم فرد تامین خواهد شد، اما چرا مصرف میان وعده های سالم ضروری است؟
به گزارش وبلاگ کارشناسی «ورزش و تغذیه»، متخصصان می گویند: اگر قصد دارید فاصله زمانی زیادی را بین سه وعده اصلی غذایی خود داشته باشید، حتما باید مقدار کلی میان وعده سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید. میان وعده سبب می شود که میزان گرسنگی فرد در هنگام خوردن وعده اصلی غذا به حداقل برسد و حرص و طمع خوردن را کاهش می دهد.
نکته دوم این که میان وعده های سالم برای کنترل میزان قند خون به ویژه در افرادی که در این زمینه مشکل دارند، بسیار مفید است. این میان وعده ها با آزاد کردن جریان آرام کربوهیدرات ها به درون خون مقدار قند آن را کنترل می کنند.
سوم این که با تامین منظم بدن با میان وعده های سالم در طول روز می توانید انرژی بدن خود را حفظ کنید و در نتیجه این امر به کنترل وزن شما کمک خواهد کرد. به طور خودکار با مصرف میان وعده های سالم، متابولیسم و جذب مواد غذایی در بدن بهبود پیدا می کند. علاوه بر این که وقتی خوردنی های سالم و مغذی مثل میوه ها، سالاد، ماست و غلات سبوس دار را جایگزین تنقلات نا سالم مثل چیپس و کلوچه و پفک می کنید، مقادیر بسیار زیادی از ویتامین ها و ریز مغذی های ضروری به بدن شما خواهد رسید.
این مواد معدنی نه تنها منابع مهمی از انرژی هستند، بلکه فیبر بدن را نیز تامین کرده و در پاکسازی آن موثر هستند. همچنین میان وعده غذایی سالم سبب تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان می شود.
worldfood.ir

کمبود ویتامین ‍c موجب خستگی بیش از حد و هیجانات زیاد می شود




کمبود ویتامین c علاوه بر مشکلات جسمی، علائمی شامل افسردگی، خستگی بیش از حد، بروز ناگهانی رفتارهای عصبی و هیجانات زیاد را بروز می دهد.
  متخصص تغذیه گفت: کمبود ویتامین c علاوه بر مشکلات جسمی، علائمی شامل افسردگی، خستگی بیش از حد، بروز ناگهانی رفتارهای عصبی و هیجانات زیاد را بروز می دهد.
احمدرضا درستی مطلق افزود: ویتامین c یک آنتی اکسیدان قوی است و برای تشکیل بافت های جدید پیوندی ضروری است.
وی گفت: کمبود ویتامین c علاوه بر مشکلات جسمی، علائمی شامل افسردگی، خستگی بیش از حد، بروز ناگهانی رفتارهای عصبی و هیجانات زیاد را بروز می دهد.
این متخصص تغذیه افزود: ویتامین c برای ساخته شدن بافت های پیوندی در بدن و همچنین برای ایجاد مقاومت بدن در مقابل بیماری ها، ضروری است. این ویتامین ضمنا یک آنتی اکسیدان مناسب است که به طول عمر توام با سلامتی کمک می کند.
درستی گفت: کمبود این ویتامین ابتدا بافت لثه آسیب پذیر شده و خونریزی می کند. در ادامه، خونریزی های داخل بدن نیز اتفاق می افتد که در موارد پیشرفته موجب مرگ نیز می شود.
وی اضافه کرد: غذاهای گیاهی متعددی شامل اسفناج، جعفری، شاهی و دیگر انواع سبزی خوردن، مرکبات از قبیل پرتقال، لیمو، نارنج و نارنگی، انواع فلفل مثل فلفل دلمه ای، فلفل سبز و قرمز، انواع کلم از قبیل کلم سنگ، گل کلم و کلم بروکلی، کیوی، توت فرنگی، تمشک، سیب زمینی، گوجه فرنگی، گریپ فروت، هندوانه، شلغم، نخود فرنگی، پیاز و پیازچه حاوی این ویتامین هستند.
منبع خبری : worldfood.ir

مخلوط سیر و لیمو، گرفتگی رگ ها را برطرف می کند




اگر دچار گرفتگی رگ های قلبی شده اید، نیازی به عمل قلب باز ندارید، زیرا گرفتگی رگ ها پس از این، شما را آزار نخواهد داد. فقط کافی است، روزی نصف استکان (معادل 30 سی سی) از این نوشیدنی غلیظ و طبیعی را میل نمایید تا مشکل تان به کلی برطرف گردد.
اگر دچار گرفتگی رگ های قلبی شده اید، نیازی به عمل قلب باز ندارید، زیرا گرفتگی رگ ها پس از این، شما را آزار نخواهد داد. فقط کافی است، روزی نصف استکان (معادل 30 سی سی) از این نوشیدنی غلیظ و طبیعی را میل نمایید تا مشکل تان به کلی برطرف گردد.
افرادی که مشکل چربی خون بالا دارند و میزان کلسترول بد (ldl) در آنها بالاست و رگ های بدن آنها در اثر رسوب چربی ها دچار گرفتگی شده است ، پس از مصرف این محلول می توانند شب ها بدون پریشانی خاطر، خواب راحت و آسوده ای داشته باشند.
همچنین مصرف این محلول، برای کسانی که سایش دندان (دندان قروچه) و یا جرم دندان دارند، مفید است.
طرز تهیه:
30 عدد حبه ی سیر را پوست بگیرید و همراه با 5 عدد لیمو ترش (شیرازی) با پوست که قبلا هسته های آنها را گرفته اید، در همزن (میکسر) بریزید. پس از آن که همه ی محتویات در میکسر له شد، با یک لیتر آب مخلوط نموده و بجوشانید (نکته ی مهم: فقط و فقط، یک بار جوش بخورد).
پس از سرد شدن، آن را از صافی رد نمایید و محتویات را داخل یک شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
طرز مصرف:
روزانه نصف استکان از این نوشیدنی (به اختیار خودتان قبل یا بعد از غذاهای اصلی) را میل نمایید. پس از گذشت سه هفته ، احساس جوانی و شادابی در تمام وجودتان قابل لمس خواهد بود، زیرا تمامی گرفتگی های رگ های بدن و سایر عوارض آن مثل دید کم و سنگینی گوش برطرف خواهد شد.
به یاد داشته باشید، بعد از مصرف یک دوره ی سه هفته ای، باید هشت روز استراحت کرده و سپس دومین دوره ی مصرف سه هفته ای را شروع کنید. به این ترتیب یک تاثیر مطلوب را تجربه خواهید کرد. این دوره ی درمان ارزان و بی ضرر را می بایست هر ساله تکرار کنید.
البته باید گفت که با خوردن این نوشیدنی، هیچ کس بوی نامطلوب سیر را از شما احساس نخواهد کرد.
(اگر مشکل قلبی دارید، بهتر است قبل از مصرف این مخلوط با پزشک خود مشورت کنید).
منبع خبری : worldfood.ir