آرتور شپنهاور فیلسوف آلمانی (۱۸۶۹-۱۷۸۸)

• کسی که نسبت به حیوانات رحم ندارد، نمی​تواند انسان خوبی باشد.
• من هیچ دعایی را قشنگ​تر از دعایی که هندوها در زمان​های قدیم در پایان می​خواندند نمی​شناسم: «باشد که هر آنچه زندگی دارد از رنج نجات یابد»

واینه ک تلسون (Wayne K. Telson) نویسنده و فعال حقوق حیوانات

• امشب به من فکر کن، به چیزی که چشیده​ا​ی. آیا واقعاً چیزی به تو داده است یا تو توانستی درد مرگ مرا در طعم آن بچشی؟ (از کتاب "دوراندیشی در مورد غذا")

پلوتارچ موّرخ و زندگی​نامه​نویس یونانی

• برای یک تکه گوشت، ما روح حیوان، نور خورشید و زندگی را از حیوان می​گیریم. پس آنها برای چه خلق شدند و در طبیعت وجود دارند؟
• اگر ادعا می​کنید که به طور ذاتی برای چنین تغذیه​ا​ی خلق شده​ا​ید، پس چیزی را که می​خواهید بخورید خود بکشید و این کار را تنها با امکانات خود و بدون کمک از ساطور یا چاقو یا هر نوع وسیلۀ تیز انجام دهید.
• تو می​پرسی بر اساس کدام تفکّر فیثاغورث از خوردن گوشت چشم​پوشی کرد. من به نوبۀ خودم بهت​زده می​شوم که بر اثر کدام تصادف و در چه مرحله​ا​ی از تفکر، اولین بشر زخم را با دهان خود لمس کرد و لبان خود را بر گوشت یک موجود مرده آورد، سفره​هایی از بدن​های مرده و در حال فساد چید و این ابتکار را به خرج داد اعضایی را که تا زمانی کوتاه قبل از آن نعره و گریه، حرکت و زندگی کرده​ا​ند، غذا بنامد؟ چگونه چشمان او ذبح کردن را تاب آوردند، هنگامی که گلوها بریده می​شدند و پوست جدا می​شد و عضو از عضو تفکیک می​شد؟ چگونه مشام او توانست بوی تعفن را تحمل کند؟ چگونه کثافت، حس چشایی او را که با جای زخم​ها تماس داشت و عصاره و سرم​ها را از زخم​های خونین می​مکید کور نکرد؟

توماس بری (موّرخ تمدن آمریکایی، متخصص الهیات )

گیاه​خواری، روش زندگی است که برای حفظ اقتصاد، سلامت جسمی و کمال معنوی باید به سوی آن حرکت کنیم.

سؤال و مسئله این نیست که آیا آنها می توانند محبت کنند؟

یا می توانند منطق داشته باشند؟

این است که آیا رنج می برند؟

جرمی بنتهام(فیلسوف انگلیسی)

گوشت را آن طور که هست بشناسیم :لاشه حیوان شکنجه شده ای که سرشار از آنتی بیوتیک و آفت کش است

اینگرید نیوکرک

«لا تجعلوا بطونکم  مقابر الحیوانات» شکم هایتان را گورستان حیوانات قرار ندهید! "

علی بن ابی طالب