مواد لازم برای سالاد مراکشی:
پرتقال درشت (با پوست) =۶ عدد (۲ کیلوگرم)
تربچه درشت= ۱۰ عدد
پیاز قرمز متوسط= ۱ عدد
زیتون سیاه بدون هسته= ۱۵۰ گرم

مواد لازم برای سس سالاد مراکشی:
سیر تازه درشت= ۱ عدد
پودر پاپریکا= ۲/۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین= ۲/۱ قاشق چایخوری
آب لیموترش تازه= ۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون بکر= ۲ قاشق سوپخوری
شکر= ۴/۱ قاشق چایخوری
چاشنی سالاد= ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه سالاد مراکشی:
پرتقالها را شسته و کاملاً پوست کنده و آنها را به صورت حلقه حلقه برش می­دهیم. تربچه­ها را شسته و همانند پرتقالها به صورت حلقه حلقه درمی­آوریم. پیاز را پوست کنده و به صورت حلقه­های نازک برش می­دهیم. برای چیدمان مواد باید یک حلقه تربچه و یک حلقه پرتقال به صورت یک در میان در ظرف مورد نظر گذاشته و روی آن پیازها را ریخته و زیتون را نیز روی آن پخش می­کنیم و در آخر تمام مواد سس را با هم مخلوط کرده وروی سالاد می­ریزیم. این سالاد را می­توانید همراه با مرغ و یا ماهی نیز سرو کرده و میل نمایید.