رازیانه                FENNEL   نام علمی      Foeniculum vulgare     رازیانه گیاهی است معطر ، علفی و دوساله كه ارتفاع آن تا 2 متر می رسد ساقه آن دارای شیارهای هم دریف و موازی می باشد برگهای آن نازك و نخی مانند شود است گلهای رازیانه زرد وبصورت خوشه در انتهای ساقه ظاهر می شود . یوه رازیانه كوچك و بطول حدود 8 میلیمتر و عرض 3 میلیمتر بوده و دارای بوئی معطر و طعمی شیرین می باشد . رازیانه درمناطق مدیترانه ای بخوبی رشد می كند و در ایران در مناطق شمالی كشور در دامنه های كوههای البرز بطور خورد می روید .تركیبات شیمیایی: رازیانه دارای حدود  10% روغن ، كیم مواد قندی و مسویلاژ و حدود 4% اسانس می باشد . روغن رازیانه دریا 4% اسید پال میتیك ، 22% اسید اولیئك ، 14% اسید لینوئیك و 60% اسید پتروسلینیك  می باشد. اسانس رازیانه ه از تقطیر میوه آن بوسیله بخار با بدست یم آید مایعی ات زرد . در صد گرم برگ رازیانه تازه مواد زیر موجود است : آب                       90 گرم پروتیئن                 2/5 گرم چربی                    0/4 گرم مواد نشاسته ای      4/5 گرم كلسیم                   100 میلی گرم فسفر                     50 میلی گرم آهن                       2/5 میلی گرم پتاسیم                 400 میلی گرم ویتامین آ                3500 واحد ویتامین ث              30 میلی گرم خواص داروئی:   رازیانه از نظر طب قدیم ایران گرم و شخك است . ریشه رازیانه گرمتر از بقیه قسمت های گیاه است . 1) رازیانه اثر زیاد كنده شیر را در زنانش یر ده درد و بدین منظور می توان از دم كرده رازیانه استفاده كرد . 2 )اشتها آور و مقوی است . 3)نفخ و گاز معده رااز بین می بر د . 4)قاعده آور است . 5)برگهای رازیانه ادرار آور است . 6)جوشانده ریشه رازیانه ملین مسهل است . 7)روغن تخم رازیانه كرم روده را از بین یم برد . 8)حالت تهوع رابر طرف می كند . 9)برای برطرف كردن آُسم ، سرفه و تنگی نفس از دم كرده تخم رازیانه بمقدر سه فنجان در روز استفاده كنید . 10)برای رفع اسهال رازیانه را با یزره سبز به سنبت مساوی دم كرده و به مریض بدهید . 11)میتوان از رازیانه داروی ضد نفخ بصورت زیر تهیه كرد : 5 گرم پودر انیسون و 5 گرم پودر زیره كرمان ، 5 گرم پودر تخم گشنیز و 5 گرم پودر رازیانه راب ا هم مخلوط كرده در یك لیتر آب جوش بریزید و آنرا بمدت 10 دقیقه دم كنید سپس آنرا صاف كرده و كم كم بنوشید . 12)رازیانه بعلت داتشن هورمون زنانه رشد دخترها را جلو می اندازد . 13)رازیانه مغز را فعال می كند . 14)ریشه رازیانه دارای كومارین Coumarin می باشد . چون این ماده رقیق كننده خون است بنابراین آنهایی كه مبتلا به تصلب شرائین یا انسداد رگها هسند می توانند از جوشانده ریشه رازیانه استفاده كنند . 15)دردهای مفاصل را برطرف می كند . 16)اشتها را زیاد می كند . 17)برای از بین بردن درد آرتروز روغن رازیانه را در محل درد بمالید . طرز استفاده: 1)دم كرده رازیانه : مقدر یك قاشق چایخوری رازیانه را كوبیده و در یك لیوان آب جوش بریزید و آنرا بمدت 10 دقیقه دم كنید . 2)شراب رازیانه : 40 گرم رازیانه را در یك لیتر شراب بریزید و بمدت یك هفته بگذاریدب ماند سپس آنرا صاف كرده و در شیشه دربست نگهدری كنید .مقدر مصرف شراب رازیانه دو قاشق چایخوری بعد از غذا است . 3)دم كرده برگ رازیانه : 30 گرم برگ رازیانه را در یك لیتر آب جوش ریخته و بمدت ده دقیقه دم كنید . این دم كرده مقوی اعصاب بوده و هضم غذا را سریع می كند .مضرات : رازیانه چون گرم است بنابراین برای گرم مزاجها خوب نیست و اینگونه افراد باید آنرا با سكنجبین بخورند بطور زیاده روی در مصرف رازیانه معده راسست كرده و تشنج می آورد

مطلب از:دکترکوروش کیان