مقالات کلوب کشاورزی

مقالات کلوب کشاورزی_باغبانی 2012-02-12T16:56:19+01:00 text/html 2010-12-20T07:27:44+01:00 یاس سیما سعیدی سیر و پیاز در پبشگیری از بروز ورم مفاصل موثرند http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/1754261/clubname/keshavarzi_baghbani <img src="http://worldfood.ir/pictures/source/5366940073031882344667_35860_thum.jpg" alt="5366940073031882344667_35860_thum.jpg" align="right" border="0" hspace="5" />دانشمندان انگلیسی در بررسی های خود نشان دادند که <a href="http://استفاده-از-سیر.worldfood.ir/T______استفاده-از-سیر.htm">استفاده از سیر</a> و <a href="http://پیاز.worldfood.ir/T______پیاز.htm">پیاز</a> در <a href="http://رژیم-غذایی.worldfood.ir/T______رژیم-غذایی.htm">رژیم غذایی</a> و مصرف مداوم این مواد می تواند از بروز <a href="http://بیماری-ورم-مفاصل.worldfood.ir/T______بیماری-ورم-مفاصل.htm">بیماری ورم مفاصل</a> پیشگیری کند محققان دانشگاه کالج لندن به سرپرستی &quot;فرانسیس ویلیامز&quot; با بررسی بر روی بیش از 500 دوقلوی حدود 60 سال به این نتایج دست یافتند. برای تمام شرکت کنندگان در این تحقیق به منظور تشخیص احتمال <a href="http://ورم-مفاصل.worldfood.ir/T______ورم-مفاصل.htm">ورم مفاصل</a>، عکسبرداری رادیوگرافی تجویز شد. سپس <a href="http://رژیم-غذایی.worldfood.ir/T______رژیم-غذایی.htm">رژیم غذایی</a> این افراد برمبنای &quot;پرسشنامه گستره غذایی&quot; که میزان و بسامد مصرف <a href="http://مواد-غذایی-مختلف.worldfood.ir/T______مواد-غذایی-مختلف.htm">مواد غذایی مختلف</a> را مورد ارزیابی قرار می دهد بررسی شد. آزمایش بر روی دوقلوها به درک بهتر اثرات <a href="http://مواد-غذایی-مختلف.worldfood.ir/T______مواد-غذایی-مختلف.htm">مواد غذایی مختلف</a> بر روی میراث های ژنتیکی یکسان کمک می کرد. این دانشمندان با بررسی اطلاعات جمع آوری شده و در نظر گرفتن سن، شاخص جرم بدن و سطح فعالیت فیزیکی دریافتند در افرادی که عادت به <a href="http://خوردن-میوه-و-سبزیجات.worldfood.ir/T______خوردن-میوه-و-سبزیجات.htm">خوردن میوه و سبزیجات</a> فراوان دارند تا حد چشمگیری خطر بروز <a href="http://ورم-مفاصل.worldfood.ir/T______ورم-مفاصل.htm">ورم مفاصل</a> در ناحیه ران کاهش می یابد. به ویژه <a href="http://میوه.worldfood.ir/T______میوه.htm">میوه</a> و سبزیجاتی چون <a href="http://انواع-مرکبات.worldfood.ir/T______انواع-مرکبات.htm">انواع مرکبات</a>، <a href="http://سیر-و-پیاز.worldfood.ir/T______سیر-و-پیاز.htm">سیر و پیاز</a> بیشترین نقش محافظتی را ایفا می کنند. به گزارش خبرگزاری مهر، برای درک بهتر اینکه این <a href="http://مواد-غذایی.worldfood.ir/T______مواد-غذایی.htm">مواد غذایی</a> نقش محافظتی خود را چگونه ایفا می کنند، این محققان در شیشه و بر روی سلول های کشت داده شده، اثرات یک ترکیب مشتق از <a href="http://سیر.worldfood.ir/T______سیر.htm">سیر</a> به نام &quot;دی الیل دی سولفید&quot; را مورد بررسی قرار دادند. به نظر می رسد این ماده قادر است بیان آنزیم های متالوپروتئیناز حاضر در بافت های خارج از سلولی را کنترل کند. این آنزیم ها در صورت بروز ورممفاصل نقشی کلیدی در تغییر و خرابی مفاصل ایفا می کند و بنابراین مصرف <a href="http://سیر-و-پیاز.worldfood.ir/T______سیر-و-پیاز.htm">سیر و پیاز</a> می تواند فواید بسیاری در پیشگیری از این بیماری و حتی کاهش شدت بیماری در مراحل اولیه داشته باشد. منبع : <a href="http://worldfood.ir/" title="">worldfood.ir</a> <div style="text-align:right;"> </div> text/html 2010-11-22T15:38:09+01:00 شراره ا خواص دارویی زرشك http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/1665341/clubname/keshavarzi_baghbani زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار که ارتفاع آن تا ۴ متر نیز میرسد . چوب این درخت قهو ه ای ، قرمز و یا زردرنگ می باشد . برگهای آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و گلهای آنخوشه ای و زردرنگ است شاخه های زرشک تیغ زیادی درد . میوه زرشک قرمز رنگ ، گوشتی بیضوی شکل و دارای طعمی ترش است قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست رشه و ساقه ، برگ گل و میوه آن است ترکیبات شیمیایی: ریشه زرشک بیشتر از قسمت های دیگر این گیاه است  میوه زرشک دارای حدود ۴% مواد قندی ، ۶۵ اسید مالیک و اسید تارتاریک و مقدایر صمغ می باشد  زرشک گونه های مختلف درد که مهم تر از همه آنها دو نوع است که یکی بنام زرشک بی هسته و دیگری زرشک با هسته (دارای دو هسته) میباشد  خواص داروئی: خواص طبی زرشک زرشک از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است میوه زرشک خواص زیر را درد: قابض است تقویت کننده قلب و کبد است بواسیر خونی را درمان می کند خونریزی را برطرف می کند برای برطرف کردن بیماریهای کبدی مفید است صفرا بر است دم کرده زرشک را برای برطرف کردن ناراحتی های دهان غرغره کنید . خواص ریشه و پوست ساقه صفرا بر و مسهل است کبد را پاک و تقویت می کند اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند وء هاضمه را از بین می برد بی اشتهایی را برطرف می کند برای رفع یبوست مفید است در درمان یرقان و زردی موثر است نقرس و رماتیسم را برطرف می کند خانم هائیکه بین دو عادت ماهیانه خونریزی دارند باید برای برطرف کردن آن از ریشه و ساقه زرشک استفاده کنند . آنهائیکه مبتلا به ورم طحال هستند می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند . واریس را درمان می کند . برای معالجه بواسیر نافع است . برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است . فشار خون را پائین می آورد برای شست وش وی چشم می توانید از جوشانده ریشه و ساقه و زرشک استفاده کنید . خواص برگ زرشک آب آوردگی بدن را برطرف می کند . اسهال های مزمن را درمان می کند . برگ زرشک دری مقدر زیادی ویتامین c می باشد بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید درد . جویدن برگ زرشک باعث محک شدن لثه و دندان می شود . درموقع آنژین و گلو درد ، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید . طرز استفاده: جوشانده زرشک : مقدر ۲۰-۱۰ گرم پوست ریشه یا ساقه و یا میوه زرشک را در یک لیتر آب ریخته و آنرا بجوش بیاورید سپس آنرا از روی اجاق برداشته بگذارید برای مدت ۱۰ دقیقه بماند . این جوشانده را صاف کرده و با شکر یا عسل شیرین کنید . مقدر مصرف روزانه آن سه فنجان در فاصله بین غذاهاست . تنطور زرشک : این تنطور را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریدری کنید . مقدر مصرف آن ۲۰-۱۰ قطره سه بار در روز می باشد . دم کرده زرشک : مقدر ۴۰ گرم زرشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید مدت ۱۰ دقیقه بماند سپس آنرا با شکر یا عسل مخلوط کنید . مقدر مصرف آن سه فنجان در روز و در فاصله بین غذاهاست  مضرات  مصرف مقدر زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست زیرا رحم را تحریک می کند و ممکن است باعث سقط جنین شود. text/html 2010-06-20T12:37:40+01:00 شراره ا ژئوانفورماتیک http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/1259917/clubname/keshavarzi_baghbani GIS , GPS &amp; RS: ژئوانفورماتیک به عنوان یک علم چند منظوره در راستای اندازه گیری، ثبت، تحلیل و ارائه داده های جغرافیایی تعریف شده است. این اطلاعات زمینی توسط تکنولوژی های GIS, GPS و RS گردآوری می شوند. هر یک ازاین سه تکنولوژی و یا دو نوع از آن در ترکیب با دیگری تکنولوژی جدید 3S (3systsms)را ایجاد می نماید. سنجش از دور(Remote Sensing) یا RS، تصاویری از محیط و منابع طبیعی را به صورت چند طیفی با قدرت تفکیک گوناگون در زمان های مختلف تهیه می نماید. سیستم موقعیت یابی جهانی ( Global Position System) یا GPS و نیز سیستم ناوبری خودکار ( Inertial Navigation System ) یا INS توسط نقاط کنترل زمینی و فتو گرامتری، سنجنده های بکاربرده شده در سنجش از دور را تقویت می سازند و سیستم اطلاعاتی جغرافیایی (Geographical Information System)یا GIS، دستیابی به داده ها و اطلاعاتی که از بانکها و پایگاه های داده های مکانی زمین با بکارگیری ابزارهای مدرن، ایجاد شده را امکان پذیر می سازد. ترکیب تصاویر ماهواره ای و : GIS با ترکیب تصاویر ماهواره ای با قدرت تفکیک بالا و GIS ، نقشه هایی با مقیاس بزرگتر (1000: 1 و 2400: 1 ) را می توان تهیه نمود. سیستم اطلاعات جغرافیایی در راستای مدیریت منابع طبیعی با استفاده از سنجش از دور می تواند در زمینه های زیر مورد استفاده قرار گیرد : -آنالیز حوادث طبیعی، شامل فرسایش خاک، سیلاب، خشکسالی وسایر حوادث طبیعی دیگر. -مدیریت آبخیزداری. -مطالعه کاربردی زمین در توسعه کشاورزی. -پیش بینی میزان محصولات نسبت به وسعت زمین. ترکیب فتوگرامتری رقومی و GIS : فتو گرامتری رقومی تنها بخشی از یک سیستم سنجش از دور است در حالی که سنجش از دور خود تکنیک تفسیر و استخراج اطلاعات از تصاویر می باشد. ترکیب GIS و GPS بخش چشم گیری از عملیات صحرایی جهت تولید عکس نقشه (Photomap) و تصاویر ماهواره ای همراه با یادداشت های حاشیه ای (اطلاعات فیلد) در تحقیقات زیست محیطی، نقشه برداری زمین و نقشه برداری خسارات ناشی از حوادث و... با بهره گیری از ترکیب GIS و GPS انجام می پذیرد. ناوبری دریایی و اتومبیل با استفاده از GPS همراه با نقشه های چارت های الکترونیکی، یک نمونه عالی از تلفیق دو سیستم GIS و GPS را عرضه می دارد. text/html 2009-09-25T10:22:27+01:00 شراره ا نانوبیوتکنولوژی http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/496104/clubname/keshavarzi_baghbani طبقه بندی: علمی <div> <div>نانوبیوتکنولوژی مطالعه و ایجاد ارتباط بین بیولوژی مولکولی ساختاری و نانوتکنولوژی مولکولی یا بکارگیری پتانسیل بالقوه بیولوژی در ساخت و سازماندهی ساختارهای پیچیده با استفاده از مواد ساده و با دقت در حد اتم. تلفیق بیوتکنولوژی با فناوری نوظهور نانوتکنولوژی ، مباحث جدیدی را بین محققان ، هم در سطح دانشگاهی و هم در حوزه صنعت بوجود آورده است. نتیجه این تلفیق ، ظهور بیونانوتکنولوژی به عنوان یک زمینه تحقیقاتی بین رشته&zwnj;ای است که به سرعت در حال رشد و توسعه است و با مقوله علم و مهندسی در سطح مولکول ارتباط دارد. تنها تفاوتی که بین بیونانوتکنولوژی و بیوتکنولوژی وجود دارد این است که طراحی و ساخت در مقیاس نانو جزء لاینفک پروژه&zwnj;های بیونانوتکنولوژی است در حالی که در پروژه&zwnj;های بیوتکنولوژی ، نیازی به فهم و طراحی در حد نانو نیست. بیونانوتکنولوژی یک حوزه نوین ناشی از تلفیق علوم زیستی و مهندسی در حوزه نانو است که افقهای جدیدی را در زمینه ساخت و توسعه سیستمهای تلفیقی بوجود آورده و محققان را امیدوار کرده است که بتوانند از این تلفیق ، در ساخت نانوساختارهایی استفاده کنند که در آنها از مولکولهای بیولوژیکی به عنوان اجزای سیستم مورد نظر استفاده شود. به عنوان مثال ، از استراتژی طراحی بیولوژیک مثلا ، حالت زیپ مانند مولکول دورشته&zwnj;ای DNA بتوانند در ساخت چارچوب های جداشدنی و الگویی برای چینش Assembly پایین به بالای فرآیندی که طی آن ، سازماندهی مولکولی ، بدون دخالت نیروی خارجی صورت می&zwnj;گیرد مواد معمول&zwnj;تر استفاده کنند. </div> <div> </div> <div> <hr style="background-color:#f3f7ef;color:#f3f7ef;" size="1" /><div>مقایسه نانوبیوتکنولوژی و بیوتکنولوژی : برخلاف تعریف بیوتکنولوژی که به معنی فناوری استفاده از موجودات و اجزای موجودات زنده در راستای نیازهای صنایع مختلف است و همچنین برخلاف تعاریف واژه&zwnj;هایی چون بیومتریال و بیومکانیک که معمولا به معنی استفاده از قابلیتهای فناوریهای مواد و یا مکانیک در کاربردهای زیستی است، در تعریف بیونانوتکنولوژی ، هم کاربرد ابزارهای بیولوژیکی به عنوان سازمان دهنده و ماده اولیه جهت ساخت محصولات و مواد نانویی ، مورد توجه است و هم کاربرد محصولات تولیدی تکنولوژی نانو ، جهت مطالعه وقایع درون سلولهای زنده و تشخیص و معالجه بیماریها. آنچه مسلم است ظهور این زمینه تحقیقاتی ، حاصل تغییر عقیده بسیاری از محققان در استفاده از راهکارهای پایین به بالا Bottom-Up approach به جای استفاده از راهکار بالا به پایین Top-Down approach جهت ساخت وسایل و مواد بسیار ریز است. در راهکارهای بالا به پایین نانوتکنولوژی ، سعی بر این است که وسایل موجود مرتبا کوچک&zwnj;تر شوند به این راهکار ، نانوتکنولوژی مکانیکی نیز گفته می&zwnj;شود. اما در راهکار پایین به بالا ، هدف ایجاد ساختارهای ریز از طریق اتصال اتمها و مولکولها به یکدیگر است در این راهکار از الگوهای بیولوژیکی بهره گیری می&zwnj;شود. بیونانوتکنولوژی یک حوزه نوین ناشی از تلفیق علوم زیستی و مهندسی در حوزه نانو است که افقهای جدیدی را در زمینه ساخت و توسعه سیستمهای تلفیقی بوجود آورده و محققان را امیدوار کرده است که بتوانند از این تلفیق ، در ساخت نانوساختارهایی استفاده کنند که در آنها از مولکولهای بیولوژیکی به عنوان اجزای سیستم مورد نظر استفاده شود. به عنوان مثال ، از استراتژی طراحی بیولوژیک مثلا ، حالت زیپ مانند مولکول دورشته&zwnj;ای DNA بتوانند در ساخت چارچوب های جداشدنی و الگویی برای چینش Assembly پایین به بالای فرآیندی که طی آن ، سازماندهی مولکولی ، بدون دخالت نیروی خارجی صورت می&zwnj;گیرد مواد معمول&zwnj;تر استفاده کنند. این توانمندی نه تنها در حل مسائل مهمی در علوم زیستی چون کاوش و شناسایی دقیق ساختار موجودات زنده کاربرد خواهد داشت، بلکه می&zwnj;تواند محققان را در رفع چالشهای عمده مهندسی همچون نیاز به تکنیکهای نوین جهت سنتز مواد و دستکاری آنها یاری دهد و به این ترتیب دنیای نانو را به دنیای ماکرو وصل کند. به عبارت دیگر این شاخه مهم علمی یعنی بیونانوتکنولوژی ، به زودی قابلیت کاربرد در حوزه&zwnj;های مختلف غیرزیستی و حوزه&zwnj;های کاربردی ماکرو را خواهد داشت کاربردهایی که هر چند در حوزه زیستی نیستند ولی الهام گرفته از فرآیندهای زیستی Bio-inspired هستند. </div></div></div> text/html 2009-03-27T19:53:02+01:00 پیمان م آگار چیست؟ http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/218318/clubname/keshavarzi_baghbani آگار یک ماده ژل ساز است که از نوعی جلبک بدست می آید. عامل ژل ساز آن که یک پلی ساکارید غیر انشعابی است، از دیواره سلولی جلبک قرمز عمدتاً دو گونه Gelidium و Gracilaria استخراج می گردد. آگار می تواند بعنوان جایگزین ژلاتین حیوانی، بعنوان بافت دهنده در ژله، پاستیل، ماست، پنیر، بستنی و بعنوان شفاف ساز در آبجو سازی مصرف گردد. ساختار مولکولی: آگار مرکب از مخلوطی از آگاروز و آگاروپکتین می باشد. آگاروز یک پلیمر خطی با وزن مولکولی 120.000 از واحدهای گالاکتوز است. آگاروپکتین یک مخلوط غیر یکنواخت از مولکولهای کوچکتر      می باشد، ساختاری مشابه با آگاروز دارد ولی کمی منشعب و سولفاته. ویژگیها: از ویژگیهای آگار این است که در آب سرد نامحلول است ولی در آب جوش محلول. قویترین ماده ژل ساز شناخته شده می باشد و حتی در غلظت 0.04% نیز تشکیل ژل می دهد و در درجه حرارتهایی بالاتر از درجه حرارتی که ژل تشکیل می دهد، می تواند ژل خود را حفظ نماید. به عنوان مثال ژل خود را در 30-40 درجه سانتیگراد تشکیل می دهد ولی ژل حاصل را تا دمای 80-90 درجه حفظ می کند. قدرت ژلی آگار از 60-1000 گرم بر سانتیمتر مربع متغیر است. کاربرد آگار:-1صنایع غذایی: بعنوان امولسیفایر و پایدار کننده. -2 میکروبیولوژی: در ساخت محیط کشتهای مختلف.   -3کشت بافتهای گیاهی.   -4داروسازی و آرایشی، بهداشتی: به عنوان ژل ساز و قوام دهنده در شامپوها و سایر مواد.   -5دندانسازی.   -6تغذیه حشرات مفید.   کاربردهای آگار در صنایع غذایی: 1- صنایع لبنی: آگار با داشتن ویژگی استابیلایزری و امولسیفایری به عنوان یک بافت دهنده مناسب در محصولات مختلف لبنی نظیر ماست، پنیر، خامه صبحانه و قنادی، بستنی ، دوغ و غیره مصرف می گردد. آگار ضمن ایجاد بافتی مناسب ، با توجه به دوز مصرفی پایین، نسبت به سایر سیستم ها مقرون بصرفه نیز می باشد. 2- صنعت شیرینی و شكلات: از آگار در تهیه روکش ها  (Topping)و همچنین در تزیینات لبنی و غیر لبنی  روی شیرینی و شکلات (Icing) به وفور استفاده می گردد. 3- محصولات ژله ای: با توجه به ویژگی ژل سازی آگار از آن به عنوان جایگزین ژلاتین در محصولات ژله ای نظیر پاستیل، پودر ژله و ژله آماده (RTC) استفاده می گردد. از کلیه کارشناسان صنایع غذایی دعوت می شود تا در کلوب شرکت آریا فراور به ما بپیوندند.http://www.cloob.com/clubname/Aryafaravar text/html 2007-11-07T05:36:55+01:00 هلیا پ فلفل http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/61957/clubname/keshavarzi_baghbani <h1>منشأ و پراکنش فلفل </h1>این گیاه بومی <a title="مکزیک" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=مکزیک">مکزیک</a> و <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">آمریکای مرکزی</a> است و مکزیک و <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">پرو</a> اولین کشورهایی بودند که کاشت این گیاه را رواج دادند. <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">کریستف کلمب</a> آنرا به جنوب اروپا آورد و از آنجا نیز به <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">خاورمیانه</a> ، آفریقا و آسیا گسترش پیدا کرد. <a title="فلفل سبز" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=فلفل سبز">فلفل سبز</a> را نباید با <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">فلفل سیاه</a> یکی دانست زیرا فلفل سیاه بومی <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">هندوستان</a> بوده و دارای ساقه&zwnj;های خوابیده است که میوه&zwnj;های کروی و سیاه رنگی تولید می&zwnj;کند که پودر میوه آن به صورت چاشنی استفاده می&zwnj;شود. حدود 46 % تولید فلفل در آسیا انجام می&zwnj;شود و چین عمده&zwnj;ترین تولید کننده فلفل در آسیا می&zwnj;باشد. <h1>گیاه شناسی فلفل </h1><a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">فلفل سبز دلمه&zwnj;ای</a> متعلق به تیره بادنجانیان است که دارای گلهای سفید رنگ است و به تنهایی روی ساقه قرار دارند و میوه&zwnj;های حاصل از آنها به صورت جدا از هم روی ساقه قرار دارند. فلفل تند هم دارای گلهای سفید رنگ و سفید مایل به زرد می&zwnj;باشد. این گلها بصورت خوشه&zwnj;ای روی ساقه قرار دارند. <h2>تندی فلفل </h2>تندی فلفل به علت وجود ماده&zwnj;ای به نام کاپسایسین می&zwnj;باشد که هر چه میزان این ترکیب در بافت میوه بیشتر باشد میزان تندی نیز بالاتر خواهد بود. گرما و شرایط تنش خشکی در زمان رشد میوه باعث افزایش تندی میوه می&zwnj;گردد. <h2>رنگ فلفل </h2>رنگ فلفل دلمه&zwnj;ای در مرحله رسیدگی به صورت قرمز و نارنجی است. تشکیل رنگیزه&zwnj;های موجود در فلفل دلمه&zwnj;ای مربوط به تشکیل رنگ توسط دماهای ملایم تحریک می&zwnj;گردد. <h1>تأثیر عوامل محیطی بر رشد فلفل </h1> <ul><li><a title="دما" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=دما">دما</a>: فلفل از سبزیهای فصل گرم می&zwnj;باشد و نسبت به سرما و یخبندان و دماهای کمتر از 15درجه سانتیگراد بسیار حساس است و دمای پایه برای رشد فلفل در حدود 18درجه سانتیگراد مناسب می&zwnj;باشد. </li><li>رطوبت: نیاز آبی فلفل در حدود 1000 - 400 میلیمتر می&zwnj;باشد بطوری که رطوبت کم باعث ریزش گل و رطوبت زیاد باعث ریزش برگ می&zwnj;شود. </li><li><a title="خاک" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=خاک">خاک</a>: فلفل را می&zwnj;توان در خاکهای شنی سبک تا رسی سنگین کشت نمود. خاک مناسب برای کشت آن خاکهای لوم یا لوم شنی است. </li><li>__<a title="نور" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=نور">نور</a> فلفل به عنوان یک گیاه به طول روز می&zwnj;باشد و معمولاً به فاصله دو ماه پس از کاشت گلدهی شروع می&zwnj;گردد و یکماه پس از گل آغازی میوه بستن صورت می&zwnj;گیرد و همواره شدت نور کم باعث ریزش گل می&zwnj;شود. بطور کلی با افزایش شدت نور در زمان گلدهی اگر کمبود رطوبت وجود نداشته باشد عملکرد افزایش خواهد یافت. </li></ul><h1>روشهای پرورش فلفل </h1> <h2>روش کشت مستقم </h2>در این روش پس از تهیه و آماده سازی بستر بذرها در ردیفهای به فاصله 75 - 70 سانتیمتر کشت می&zwnj;شوند و فاصله بین بوته&zwnj;ها روی ردیف حدود 45- 40سانتیمتر می&zwnj;باشد. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر فلفل حدود 25 - 20سانتیمتر است. <h2>روش نشایی </h2>چون بذر فلفل نسبت به <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">گوجه فرنگی</a> و <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">بادنجان</a> جوانه زنی کندتری دارد و همواره به دمای پایین خاک برای جوانه زنی حساسیت بیشتری دارد، در بیشتر موارد از پرورش نشاء برای تولید این گیاه استفاده می&zwnj;شود. مدت زمان ماندن نشاء در خزانه حدود 6 - 8 هفته است. <h2>میوه دهی فلفل </h2>در اکثر موارد خود گرده افشانی صورت می&zwnj;گیرد و گلها به صورت افقی یا آویزان قرار می&zwnj;گیرند و گرده می&zwnj;تواند به راحتی روی سطح کلاله بچسبد و احتمالاً در مزرعه <a title="حشرات" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=حشرات">حشرات</a> در انتقال گرده و افزایش به میوه نشستن کمک می&zwnj;کنند. فلفل توانایی تولید میوه پارتنوکارپ (میوه بدن دانه) را دارد بویژه زمان که دمای هوا پایین باشد. افزایش تعداد میوه در هر بوته باعث کاهش اندازه میوه&zwnj;ها شده و بر عکس زمانی که تعداد محدودی میوه روی گیاه تشکیل شود آنها از رشد بیشتری برخوردار بوده و اندازه آنها افزایش می&zwnj;یابد. <h2>کوددهی فلفل </h2><a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">کودهای فسفره</a> و <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">پتاسی</a> را هنگام <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">آماده سازی زمین</a> به آن اضافه می&zwnj;کنند و نیز حدود 3/1 از کود ازته را نیز قبل از کشت به زمین اضافه می&zwnj;کنیم و بقیه <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">کود ازته</a> را در هنگام شروع رشد زایشی به گیاه می&zwnj;دهند. البته لازم به ذکر است که استفاده دیر هنگام از کودهای ازته باعث دیررسی محصول و به تأخیر افتادن رشد زایشی می&zwnj;گردد و استفاده متعادل از این کود باعث زودرسی می&zwnj;گردد همچنین میزان ویتامین C در اثر استفاده زیاد از کودهای از ته کاهش می&zwnj;یابد. <h2>مبارزه به علفهای هرز فلفل </h2>می&zwnj;توان از <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">علف کش تریفلورالین</a> و <a title="صفحه درخواستی هنوز تهیه نشده است. برای ویرایش آن باید قبلا وارد شده باشید">علف کش دیفن آمید</a> برای مبارزه با علفهای هرز مزرعه فلفل استفاده کرد. <h2>آبیاری مزرعه فلفل </h2>یکنواخت بودن توزیع آب در طی فصل رشد باعث جلوگیری از ریزش گل و کاهش میوه بستن و نیز جلوگیری از ایجاد عارضه پوسیدگی گلگاه می&zwnj;گردد. <h1>ناهنجاریهای فیزیولوژیکی فلفل </h1> <ul><li>ریزش جوانه گل و گل: این عارضه بیشتر در انواع دارای میوه درشت صورت می&zwnj;گیرد عوامل ایجاد کننده این ناهنجاری شامل دماهای بالا ، نورکم ، تنش خشکی ، رشد سریع میوه روی گیاه و آفات و <a title="بیماریهای ویروسی" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=بیماریهای ویروسی">بیماریهای ویروسی</a> است. </li><li>آفتاب سوختگی: میوه&zwnj;های رسیده فلفل اگر در معرض نور با شدت بالا قرار گیرند دچار آفتاب سوختگی می&zwnj;شوند میوه&zwnj;های فلفل در مرحله سبز رسیده در هنگام تغییر رنگ از مرحله سبز رسیده به قرمز حساسیت بیشتری دارند. </li><li>پوسیدگی گلگاه: به صورت جراحتهای موضعی تیره رنگ روی میوه&zwnj;های سبز بالغ و رسیده دیده می&zwnj;شود که این عارضه توسط کاهش موضعی <a title="کلسیم" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=کلسیم">کلسیم</a> ایجاد می&zwnj;شود. </li><li>شکل غیر طبیعی میوه: این عارضه توسط دماهای کم زمان میوه بستن ایجاد می&zwnj;شود که این میوه&zwnj;ها بدن بذر می&zwnj;باشند. </li></ul><h1>زمان برداشت میوه </h1>میوه فلفل معمولاً به صورت نارس برداشت می&zwnj;شود، برای ارقامی که به صورت فرآوری مصرف می شوند آنها را در مرحله رسیدگی کامل برداشت می&zwnj;کنند و در زمان رسیدن میوه بافت پوست آن سفت&zwnj;تر می&zwnj;شود و برداشت به صورت هفتگی صورت می&zwnj;گیرد. <h1>شرایط نگهداری فلفل در انبار </h1> برای نگهداری فلفل در انبار دمای10درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی بالا یعنی حدود90% ضروری است منبع:http://daneshnameh.roshd.i با تشکر از دوستمون آقای <a title="" href="http://www.cloob.com/name/mehranbarid">مهران برید سیدی نیک</a>  به خاطر ارسال مقاله text/html 2007-11-07T05:30:28+01:00 هلیا پ آموزش پرورش خیار گلخانه ای(درختی) http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/61956/clubname/keshavarzi_baghbani <div><img title="" height="79" alt="گلخانه" src="http://www.majidlearn.com/fa/images/stories/Agriculture/20.jpg" width="120" border="0" /><div></div></div>اسکلت بخشی از گلخانه است که پوشش پلاستیکی یا شیشه ای را نگه میدارد. اسکلت گلخانه باید محکم و سبک بود و در عین حال ارزان و با دوام باشد و تا حد امکان سایه کمتری داشته باشد. در حال حاضر اسکلت گلاخنه را بیشتر با آهن گالوانیزه و یا آلومینیم می سازند و در بعضی موارد از چوب هم استفاده میشود که هم ارزانتر است و هم ساخت آن آسانتر است، ولی این اسکلتها زود می پوسند و در ضمن برای استحکام بیشتر باید از قطعات چوبی ضخیمتری استفاده کرد که این امر سبب کاهش نفوذ نور آفتاب بداخل گلخانه می گردد. در حال حاضر دو نوع گلخانه رواج دارد:  1- گلخانه دو طرفه   2- گلخانه کوآنست در گلخانه های دو طرفه دیوارهای جانبی عمودی هستند و سقف آنها حالت مثلثی دارد. در گلخانه کوآنست از کمانهای لوله ای یا چوبی (بیشتر لوله های فولادی) استفاده می شود در این روش کمانها را که دارای قوسی حدود 180° هستند بموازات هم و بفواصل مشخص (1.5-3.5 m) در زمین فرو می کنند و کمانها بوسیله تیرهای افقی که در امتداد طولی گلخانه قرار دارند بهم اتصال می یابند و مستحکم می شوند. فاصله تیرهای افقی که بطور موازی در روی کمانها قرار گرفته و اولین کمان را به آخرین کمان وصل می کنند، 100-150 cm است. به این ترتیب یک فضای درونی بزرگ و واحد بوجود می آید. برای پوشاندن گلخانه کوآنست معمولاً از پلاستیک استفاده می کنند. بدین منظور در فواصل بین لوله های افقی و بفاصله 25-30cm سیمهای گالوانیزه به موازات لوله های افقی نصب می کنند که برای پوشش پلاستیکی سطح مناسبی بوجود می آورند و پس از پوشاندن گلخانه با پلاستیک تعدادی از همین سیمها روی پوشش پلاستیکی نصب می شوند تا پوشش گلخانه مستحکم تر شود. در هنگام ساخت گلخانه باید نکات زیر را در نظر گرفت: 1. اگر سطح گلخانه خیلی وسیع باشد کنترل درجه حرارت و تهویه آن مشکل می باشد. لذا بهتر است سطح کشت در واحدهای کوچک و جداگانه 300-500 m2 تفسیم شود.   2.   ارتفاع داربستی که بوته های خیار به آن بسته می شود حدودm 2 است. بنابراین ارتفاع دیواره های جانبی گلخانه باید حداقل 2 m باشد 3.   شیب سقف باید به اندازه ای باشد که استحکام کافی داشته باشد و آب باران و برف را روی خود نگه ندارد. از طرفی اگر ارتفاع خیلی باشد فضای اضافه گلخانه بیشتر شده و هزینه گرم کردن آن افزایش می یابد. لذا شیب را باید حدود 25-30% گرفت. البته در گلخانه کوآنست بدلیل انحنای سقف این مشکل تا حدود زیادی رفع می شود.   4.  در بعضی مواقع لازم است که هوای گلخانه را خارج کنیم و چون هوای گرم سبک است و معمولاً زیر سقف می ایستد بهتر است در سقف گلخانه دریچه هایی تعبیه شود که در مواقع لازم این دریچه ها باز شده و هوای گرم خارج شود. در گلخانه های کوآنست باز و بسته کردن این دریچه ها مشکل است. لذا در دیواره های جانبی گلخانه و به فاصله 1-1.5 m از سطح زمین دریچه هایی را جاسازی می کنند و در مواقع لزوم آنها را باز می کنند. در ضمن در دو انتهای گلخانه و در نزدیکی سقف دو پنکه (فن) قرار می دهند که هوای گرم زیر سقف را خارج کنند.   5.   برای اینکه در هنگام ورود به گلخانه با باز کردن در ورودی هوای گلخانه بطور ناگهانی عوض نشود بعد از در ورودی یک اتاقک کوچک تعبیه می شود که ابتدا وارد این اتاقک می شویم و سپس به در اصلی گلخانه می رسیم و با باز کردن آن وارد فضای گلخانه می شویم.   6.   در محاسبات گلخانه ها معمولاً وزن برف را در نظر نمی گیرند. چون برف در اثر گرمای گلخانه آب می شود. ولی در مناطقی که خطر ریزش برف سنگین وجود دارد باید پس از بارش گلخانه را گرم کنیم این برف سریعاً آب شود. در غیر اینصورت و بخصوص در گلخانه های دوطرفه خطر خوابیدن سقف وجود دارد. 7. معمولاً گلخانه های دو طرفه که دارای دیواره های جانبی عمودی هستند در برابر باد به شکل مانع عمل می کنند و لذا بادهای شدید به آن خسارت میزنند. ولی گلخانه های کوآنست به دلیل قوسی شکل بودن جریان باد را ملایم می کنند. به علاوه گلخانه های کوآنست به دلیل انحنایی که دارند برف و باران را روی خود نگه نمی دارند و آب را به راحتی جاری می کنند. لذا در بیشتر نقاط جهان استفاده از گلخانه های کوآنست عمومیت بیشتری یافته است.   خاک مناسب برای خیار درختی: خاک مورد استفاده در گلخانه های کشت خیار بایستی دارای بافت سبک (Sandy loam) بوده و از نفوذپذیری خوبی برخوردار باشد. این نوع خاک هر چه از نظر داشتن هوموس تقویت گردد کاشت خیار در آن دارای عملکرد بهتری خواهد بود. تقویت خاکهای سبک را می توان با کودهای حیوانی تامین نمود. اگر خاک قابل استفاده کمی سنگین باشد می توان با اضافه کردن مقداری شن شسته عاری از آهک و گچ به همراه کمپوست بطوریکه از نظر مصرف میزان مورد نیاز جنبه اقتصادی جنبه اقتصادی داشته باشد آنرا اصلاح نمود. همچنین در صورت نفوذپذیری کم آب یا زه دار بودن خاک می توان از لوله های مشبک  پلی اتیلن و نصب در زیر پشته های خاک نیز استفاده نمود. این روش میتواند زهکشی لازم را برای خاک تامین نماید. خاکهای نسبتاً سنگین و یا خاکهایی که  دارای نمک زیاد باشند اصلاً مناسب نمی باشند زیرا تهویه، آبشویی و ضدعفونی اینگونه خاکها بسیار مشکل می باشد و مطمئناً به رشد ریشه نیز صدمه می زند. تجربه خیارکاری در خاکهای سبک بیابانی (سرخه) که املاح آهکی و گچی در حداقل باشد و درصد شن آن بیش از 50% باشد نشان داده است که اینگونه خاکها بهترین بسترها بوده و در آن محصول خوبی تولید شده است. در انتخاب بسترهای خاکی چنانچه بستر زیرین (بیش از عمق 25 cm) آنها سخت و غیرقابل نفوذ باشد بایشتی با استفاده از زیرشکنهای مناسب این لایه شکسته شود و یا از کاشت خیار صرفنظر نمود. PH مناسب بستر خاکی6.5-7.5  و EC کمتر از 3000µmos/cm (3 دسی زیمنز بر متر) می باشد. قابلیت جذب عناصر به وسیله PH بستر محیط ریشه تعیین و مشخص می شود. در PH پائین نسبت عناصر قابل جذب و محلول آهن، منگنز و آلومنیوم بیشتر بوده و در نتیجه همه آنها باعث تثبیت و غیر قابل استفاده شدن فسفر می شود.همچنین میزان کلسیم، منیزیم، گوگرد و ملیبدن قابل استفاده نیز در PH پائین کاهش می یابد. از طرفی مقدار فسفر، آهن، منگنز، روی، مس و بر در PH بالا محدود می شود. سایر بسترها: بسترهای خاکی همراه با مواد دیگر: اینگونه بسترها توده هایی از کاه و کلش و پیت، کمپوست و از این قبیل می باشند که روی پشته ها قرار می گیرند و یا با خاک پشته ها مخلوط می گردند. در این بسترها ریشه ها به خوبی توسعه       پیدا می کنند و گرمای محیط ریشه و Co2 لازم نیز به میزان کافی تولید میگردد. ازجمله این بسترها کاه پوسیده روی پشته ها است. در اینگونه بسترها هر ردیف آن بوسیله بسته های کاه پرس شده پوشیده میشود. بدین طریق که پهنای بسته ها روی زمین و عرض آنها در امتداد یکدیگر قرار گرفته باشند. در هر 1000 m2 حدود 10 Ton کاه و به تعداد 560 بسته کاه 18 Kg مصرف می گردد. برای آماده سازی اینگونه بسترها برای هر بسته حدود 30 Lit آب مورد نیاز است. کودهای شیمیایی مورد نیاز برای هر کیلو کاه مجموعه ای از کودهای زیر است که بطور یکنواخت روی توده کاهها پخش میشوند. 7gr نیترات آمونیوم 26% 7gr آهک 7gr سوپر فسفات تریبل 7gr نیترات پتاسیم 4.5gr سولفات منیزیم آنگاه در چند نوبت و به میزان 2-3 Lit برای هر بسته روی آنها به آهستگی آبیاری شود. در این زمان دمای گلخانه نبایستی از 15° c پائینتر رود. با این وصف بعد از مدتی دمای توده کاه به 38° c می رسد. در این روش استفاده از کاه گندم برای واریته های خیار طولانی رشد و کاه جو بای خیارهای با طول رشد کوتاه استفاده می شود. بسترهای آبکشت: بسترهایی که صرفاً از محلول مواد غذایی کامل استفاده میشود و نیازی به خاک نمیباشد و فقط از نگهدارندهای واسطه ای مثل بسته های حاوی پشم سنگ و یا پیت خالص و یا ماسه و شن شسته که روی بتن تعبیه شده اند می توان استفاده نمود. در این سیستم ها هزینه های ضدعفونی قابل توجه نمی باشد ولی تأمین انواع مواد غذایی مورد نیاز بطور مداوم نیاز به اصلاح و کنترل دارد، ضمن اینکه نگهداری بوته در این گونه بسترهای سست باعث افزایش هزینه ها می گردد. در این روش ریشه ها به خوبی توسعه پیدا نمی کنند و گرمای لازم و Co2 مورد نیاز در محیط ریشه نیز بوجود نمی آید.   مشخصات بوتانیکی خیار: خیار گیاهی است از گیاهان گلدار، از رده دولپه ای ها، از گیاهان یکساله جالیزی، از خانواده کدوئیان(Cucurbithacae) و از جنس Cucurbita با نام علمی(Cucumis sativus). ریشه ان نسبتاً سطحی است و برای کاشت آن باید خاک سطح الارض کاملاً آماده و غنی از مواد غذایی باشد. ریشه آن یکساله و گاهی هم دائمی است. ساقه آن علفی و به رنگ سبز روشن، آبدار و دارای پوست نازک و کرکهای ریزی است که از ساقه منشعب می شوند. طول بوته خیار با توجه به هرسی که انجام می شود مکن است به بیش از 6 m برسد که نگهداری بوته ها در گلخانه بوسیله پیچاندن آن به دور نخهای ضخیم و همچنین پیچیده شدن پیچکها به دور نخها که نگهداری بوته ها را محکم می نماید امکانپذیر است. در واریته های معمولی برگها نسبتاً کوچک در واریته های بکرزا یا پارتنوکارپیک برگها بزرگتر، پنجه ای شکل و به رنگ سبز روشن بوده و بریدگی های کم عمق، برگ را به پنج قسمت یا Lobe که غالباً به شکل مثلث هستند، تقسیم می کند. دمبرگ آن بلند، آبدار، قطور، و رگبرگها مشخص و روشنتر از خود برگ هستند. میوه خیار از لحاظ گیاهشناسی شفت بشمار میرود یعنی میوه ای است گوشتی که برون بر آن نازک، میانبر آن گوشتی و خوراکی و درون بر آن غشائی و سخت است. رشد رویشی ریشه این گیاه در مقایسه با اندامهای هوایی آن بسیار ضعیفتر میباشد ولی در محل یقه و حتی قسمتهایی از ساقه که با خاک تماس حاصل مینمایند ریشه های نابجا تولید می کند، همچنین ریشه ها بیشتر در قسمتهای قابل تهویه سطح خاک رشد کرده و انتشار می یابند که در این رابطه ضرورت تهیه یک بستر تقریباً سبک از نظر بافت خاک و قابل تهویه معلوم می گردد. محل پیدایش میوه روی ساقه دو حالت دارد: 1.     خیارهایی که روی ساقه اصلی و در زاویه برگها تولید می شوند. خیارهایی که روی ساقه فرعی تولید می شوند که دراینصورت ساقه های جانبی به هرس منظم احتیاج دارند. مشخصات بذر خیار گلخانه ای[1]: برای پرورش خیار در گلخانه صرفاً باید از بذور پارتنوکارپیک استفاده کرد و از کاشت بذور معمولی در گلخانه اجتناب کرد. لازم به ذکر می باشد که پارتنوکارپیکی عبارت است از تشکیل و رشد میوه بدون تلقیح تخمکها. این پدیده به نحوی گسترده در سبزیجات خانواده کدوئیان بخصوص خیار بروز میکند. در واریته های معمولی گلهای نر و ماده جدا از هم بوده و گلهای نر زودتر از گلهای ماده ظاهر می گردند. ولی در عوض واریته های پارتنوکارپیک گل نر وجود نداشته و گلهای ماده بدون عمل گرده افشانی و لقاح تولید میوه میکند. در این نوع خیار نیازی به گرده افشانی نیست و میوه بصورت پارتنوکارپیک تشکیل می شود، لذا چنانچه حشراتی از بیرون گلخانه گرده گل بوته دیگر خیارهای هوایی را به روی گل ماده بوته خیار داخل گلخانه بنشانند خیار تولیدی از کیفیت ظاهری پائین تر برخوردار خواهد بود. در بعضی از واریته های خیار داربستی طول میوه ممکن تا 50 cm برسد که با توجه به ذائقه و بازارپسندی مصرف کنندگان ایرانی هم اکنون واریته هایی کشت می گردد که طول میوه آنها حداکثر به 30 cm برسد. میوه این نوع خیار دارای پوستی خوراکی، بدون تخم و بدون ایجاد نفخ میباشد. بذر خیار گلخانه ای معمولاً با روشهای علمی و بسیار پرهزینه ژنتیکی تولید می شود و به همین دلیل قیمت آن بسیار گران بوده و بصورت عددی بفروش می رسد. این بذرها در هوای آزاد بخوبی نمی تواند بخوبی گلخانه میوه تولید کند زیرا در اثر تلقیح با گرده سایر ارقام، تولیدی یکنواخت نداشته و میوه آن از شکل اصلی خود خارج شده و بدفرم و بدشکل می شود. خیار پارتنوکارپیک دارای ارقام متعددی است که بسیاری از آنها فاقد شکل و رنگ و اندازه مورد پسند بازار ایران است. بنابراین از بین واریته های  متعددی که به بازار عرضه می شوند باید انواعی را که برای کاشت در ایران مناسبند انتخاب نمود. واریته هایی از قبیل دومینوس جی.آر.اس[2]، دومینوس جی.آر.اچ[3]، هیلارس [4]9811، سینا، بیلانکو، خیار دولاب و خیار اصفهان در ایران نتایج چشمگیر و مرغوبیت بی سابقه ای نشان داده اند. چند واریته از خیارهای بلند اروپایی مانند سندرا[5] نیز در ایران آزمایش شده که طول آنها به 35-40 cm میرسد. اگرچه بذر پارتنوکارپیک بسیار گران بوده و هزینه کاشت و نگهداری نسبتاً بالایی دارد ولی با توجه به عملکرد بالا و قیمت گران خیار گلخانه ای، نه تنها این هزینه ها جبران می شوند بلکه سود سرشاری هم نصیب تولید کنندگان می گردد. برای انتخاب بذر خیار درختی بهتر است از بذرهایی استفاده گردد که بیش از 6 ماه از تولید آنها گذشته باشد زیرا بذر خیار دوره خواب کوتاهی دارد که در آن ایام ممکن است جوانه نزند، ضمن اینکه گذشت بیش از دو سال نیز از نظر قوه نامیه مناسب نمی باشد. تلخی موجود در میوه های خیار در اثر ماده ای بنام کوکوربیتاسین که در ته آنها وجود دارد و در ریشه ساخته می شود اما در خیارهای هیبرید گلخانه ای دیده نشده و یا خیلی به ندرت اتفاق افتاده است.   [1]- Seed Specification [2]_ Dominus J.R.S [3] _ Dominus J.R.H [4] _ Hillares 9811 [5] _ Sandra   دانیتو بذری تک گل و رویال بذری چند گل است که قابل کاشت در اکثر فصول سال است.  نسیم فقط برای کاشت در تابستان و مناطق گرم کشور مثل یزد قابل استفاده است این بذر بذری پر گل و کم برگ است. مراحل مختلف کشت خیار درختی:   تهیه زمین: تهیه زمین به نجو مطلوب برای کشت بذر اهمیت دارد. زمین خیار باید با شخم عمیق برگردانده شود و همانطوریکه در مبحث کوددهی قبل از کاشت توضیح داده شد با کودهای لازم تقویت شود. بوته های خیار را می توان یک ردیفه و یا دو ردیفه کاشت ولی کشت دو ردیفه متداول تر است. فواصل بین ردیفها و بوته ها به عوامل زیادی از قبیل عرض گلخانه، محل تیرکها و ستونها و... بستگی دارد. ولی در نهایت باید فواصل را طوری تنظیم کرد که تراکم در واحد سطح از حد معینی تجاوز نکند در غیراینصورت بروز انواع بیماریها و کمبودها در اثر انبوه بودن شاخ و برگ اجتناب ناپذیر است. چراکه با افزایش شاخ و برگ، دریافت نور برای تمام بوته ها یکسان نخواهد بود. معمولاً فواصل را طوری تعیین می کنند که تراکم متوسط بوته ها 2.5-3 بوته در متر مربع باشد. البته خیارهای بلند اروپایی حدود 1.5-2 بوته در متر مربع هم کافی است. فواصل کاشت:                                         فواصل کاشت در سیستم آبیاری جوی و پشته: عرض جوی 40-50cm و عرض پشته حدود 100cm است. بوته ها در دو طرف جوی و 5cm دورتر از لبه جوی کشت می شوند. با توجه به فواصل گفته شده، فاصله ردیفها در دو طرف جوی 50-60cm و در دو طرف پشته 90cm خواهد بود. فاصله بوته ها در روی هر ردیف 40cm میباشد. باید دقت کرد که فاصله ردیفها در دو طرف پشته ها از 90 cm کمتر نشود. زیرا در غیر اینصورت نور کافی به بوته ها نمی رسد و رفت و آمد مشکل میشود.   فواصل کاشت در سیستم آبیاری قطره ای: در آبیاری قطره ای جوی وجود ندارد و بجای آن یک لوله پلاستیکی که در فواصل معینی دارای سوراخ می باشد برای آبیاری استفاده می شود. ردیفهای خیار در دو طرف لوله آبیاری قطره ای بفاصله 50-60 cm کاشته میشوند و از این دو ردیف تا دو ردیف بعدی90cm فاصله منظور می شود. در آبیاری قطره ای بجای جوی از یک نوار برجسته خاک که سطح آن حدود 6-10 cm از سطح پشته بالاتر است ایجد می شود و لوله آبیاری در وسط این نوار خاک قرار می گیرد. عرض نوار خاک برجسته حدود 70 cm است و بوته ها از هر طرف 10 cm داخل نوار گذاشته میشوند. البته فواصل گفته شده همیشه ثابت نیستند و در نقاط مختلف بنابر نظر کارشناسان و تولید کنندگان ممکن است تغییراتی داشته باشند. اکثراً تصور میشود که هر چه تعداد بوته خیار در واحد سطح بیشتر باشد میزان محصول نیز به همان نسبت افزایش می یابد. البته این رابطه تا حد معینی درست است ولی همانطوریکه قبلاً هم گفته شد چنانچه تعداد بوته ها از حد مطلوب بیشتر شود انبوهی شاخ و برگ مانع رسیدن نور شده و موجب کاهش کیفیت میوه و توسعه بیماریها می گردد و در ضمن در مقدار برداشت نیز تأثیر می گذارد. در کشت پائیزه که به علت در پیش بودن سرما رشد بوته نسبتاً محدود است توصیه می شود که تراکم بوته را 10% بیشتر می گیرند و در کشت بهاره که هوا رو به گرمی می رود و بوته ها رشد بهتری دارند تراکم مناسب 10% کمتر از حد متوسط می باشد. پوشش خاک: در آبیاری قطره ای روی خاک را با یک لایه پلاستیک (پلی اتیلن) می پوشانند و دو طرف نوار پلاستیک را حدود 10 cm زیر خاک می کنند. سپس در محل کاشت بذر روی پلاستیک یک بریدگی مثلثی شکل ایجاد کرده بذر را زیر بریدگی می کارند. بوته خیار بعد از سبز شدن از محل بریدگی پلاستیک خارج می شود و بقیه قسمتهای خاک زیر پوشش پلاستیک محفوظ می ماند. پوشش پلاستیک شفاف معمولی باعث حفظ رطوبت و حرارت خاک می شود. در شرایط عادی درجه حرارت خاک زیر پوشش بطور متوسط 4-5° c از خاک بدون پوشش بیشتر است. در نتیجه ریشه ها بهتر رشد کرده و نمو خیار تسریع می کنند.درصورتیکه از نوار پلاستیک مشکی یا قهوه ای رنگ برای پوشش    پشته ها استفاده شود از رشد علفهای هرز نیز جلوگیری شده و هزینه وجین بطور قابل ملاحظه ای کاهش می یابد منبع:http://www.majidlearn.com/fa/content/view/402/176/ با تشکر از آقای <a title="" href="http://www.cloob.com/name/mehranbarid">مهران برید سیدی نیک</a>  به خاطر ارسال مقاله text/html 2007-04-18T04:00:00+01:00 گل رز سرخ هورمونهای گیاهی http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/45734/clubname/keshavarzi_baghbani <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">مقدمه: <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">عوامل بیرونی و درونی در رشد گیاهان موثرند از مهمترین عوامل درونی ، هورمونها و از مهمترین عوامل بیرونی <A title=نور href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=نور">نور</A> و <A title=دما href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=دما">دما</A> را می&zwnj;توان نام برد. هورمونها عهده&zwnj;دار تنظیم و هماهنگی فرآیندهایی هستند که در نقاط مختلف پیکر گیاهان صورت می&zwnj;گیرند. این مواد از ترکیبات آلی هستند که در بافتهای ویژه&zwnj;ای ساخته می&zwnj;شوند و مستقیما از یاخته&zwnj;ای به یاخته دیگر و یا از طریق آوندها در سراسر <A title="ساختمان گیاه" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=ساختمان گیاه">گیاه</A> انتقال می&zwnj;یابند و در محل هدف تاثیر می&zwnj;گذارند. &nbsp;بعضی از هورمونها نیز اثر بازدارندگی دارند. بطور کلی رشد و نمو طبیعی یک گیاه ، بیشتر توسط اعمال متقابل هورمونهای تحریک&shy;کننده و بازدارنده تنظیم می&zwnj;شود. بعضی از هورمونهای گیاهی محرک رشد هستند، در حالی که هورمونهای دیگری همین فرآیندها را کند می&zwnj;کنند یا به تاخیر می&zwnj;اندازند. <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp;8->انواع هورمونهای گیاهی.... <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp;اکسین&shy;: <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp;فراوانترین اکسین طبیعی اسید اندول &shy;استیک است. مناطقی از گیاه که فعالیتهای رشد و نمو درآنها شدید است معمولا بیشترین مقدار اکسین را تولید می&shy;کنند. بدین ترتیب مریستمهای مختلف از جمله مریستم نوک ساقه، مریستم نوک ریشه و کامبیومها سرشار از اکسین هستند. اکسینها علاوه بر تاثیری که در افزایش طول یاخته دارند، در کنترل ریزش پاییزی برگها و <A title=میوه href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=میوه">میوه&zwnj;ها</A>، جلوگیری از رشد <A title="مورفولوژی ریشه" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=مورفولوژی ریشه">ریشه&zwnj;های نابجا</A>، رشد گل و میوه در بسیاری گیاهان دخالت می&zwnj;کنند. این هورمون به مقدار کم برای رشد ریشه لازم است و افزایش جزئی آن از رشد ریشه جلوگیری می&zwnj;کند. اکسین سبب نسخه برداری <A title="ساختمان RNA" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=ساختمان RNA">RNA</A> از <A title="ساختمان DNA" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=ساختمان DNA">DNA</A> و در نتیجه افزایش سنتز پروتئین می&zwnj;شود. در بسیاری از <A title="رده بندی گیاهان دو لپه" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=رده بندی گیاهان دو لپه">دو لپه&zwnj;ایها</A> رشد جوانه&zwnj;های جانبی به وسیله اکسین متوقف می&zwnj;شود. اکسین همچنین در بازدارندگی فعالیت فصلی کامبیوم آوندی و نمو چوب پسین نقش دارد. <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp;جیبرلین&shy;: <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp;پژوهشگران ژاپنی هنگام پژوهش بر روی نوعی بیماری قارچی <A title=برنج href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=برنج">برنج</A> که باعث دراز شدن غیر طبیعی گیاه نورسته می&zwnj;شود جیبرلینها را کشف کردند. این قارچ ماده&zwnj;ای به نام جیبرلین A را ترشح می&zwnj;کند که وقتی آن را روی بوته&zwnj;های سالم برنج بپاشند، در آنها هم نشانه چنین بیماری مشاهده می&zwnj;شود. جیبرلین A مخلوطی از شش نوع ترکیب شیمیایی کاملا متمایز است. تاکنون در حدود 84 نوع جیبرلین متفاوت بطور طبیعی در گیاهان شناخته شده&zwnj;اند. مهمترین اثر جیبرلینها در افزایش طول ساقه&zwnj;ها است. جیبرلینها همچنین سبب تمایز یاخته&zwnj;ای می&zwnj;شوند. در گیاهان چوبی ، جیبرلینها سبب تحریک کامبیوم آوندی جهت تولید <A title="بافت آوند آبکش" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=بافت آوند آبکش">آبکش</A> پسین می&zwnj;شوند. بطور کلی تمام جنبه&zwnj;های مختلف رشد و نمو در گیاهان از رویش دانه تا تشکیل میوه می&zwnj;توانند تحت تاثیر جیبرلینها قرار بگیرند. اثر تحریک کنندگی جیبرلین در <A title="رشد ساقه" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=رشد ساقه">رشد ساقه</A> ، بویژه در ساقه&zwnj;های گیاهان طوقه&zwnj;ای ، با افزایش ابعاد یاخته و تعداد آن آشکار می&zwnj;شود. جیبرلینها به مقادیر مختلف در همه بخشهای گیاه وجود دارند. ولی بیشترین مقدار آنها در <A title=دانه href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=دانه">دانه&zwnj;های نارس</A> دیده شده است. بطور کلی رویش دانه در نتیجه تغییر واکنشهای متابولیسمی از صورت کاتابولیسمی به آنابولیسمی حاصل می&zwnj;شوند و جیبرلین باعث افزایش فعالیت و یا سنتز گروه ویژه&zwnj;ای از <A title=آنزیم href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=آنزیم">آنزیمها</A> می&zwnj;گردد که متابولیسم قطعات 2 کربنی را تغییر داده موجبات سنتز ترکیبات حد واسط را فراهم می&zwnj;آورد. <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp;سیتوکینین&shy;: <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">سیتوکینینها شامل گروهی از ترکیبات محرک رشد هستند که فرآیند <A title=میتوز href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=میتوز">تقسیم</A> را در <A title="سلول گیاهی" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=سلول گیاهی">یاخته&zwnj;ها</A> تحریک می&zwnj;کنند. سیتوکینینها در تمام مراحل رشد گیاهان دارای نقش هستند این ترکیبات بر روی متابولیسم از جمله فعالیت آنزیمها و بیوسنتز مراحل رشد تاثیر می&zwnj;گذارند و همچنین در ظهور اندامکها و انتقال مواد غذایی در گیاهان موثر بود و مقاومت گیاه را نسبت به عواملی مانند پیری ، آلودگیهای ویروسی و علفکشها و همچنین دمای پایین افزایش می&zwnj;دهند. &nbsp;سیتوکینینها ابتدا در شیر نارگیل که آندوسپرم مایع است پیدا شدند. اگر به محیط کشت بافت ساقه تنباکو سیتوکینین اضافه شود یاخته&zwnj;های غول پیکر بوجود می&zwnj;آیند یعنی سیتوکینین باعث بزرگ شدن یاخته&zwnj;ها می&zwnj;شود. سیتوکینین مصنوعی که بیشتر در تحقیقات بکار می&zwnj;رود، کینتین نام دارد. مجموع کینتین و اسید اندول استیک سبب تسریع تقسیم یاخته&zwnj;ای و در نتیجه تولید یاخته&zwnj;های بیشمار می&zwnj;شود. سیتوکینینها در چیرگی راسی (تسلط انتهایی) دخالت دارند با وارد کردن این هورمون در محل جوانه&zwnj;ها از رشدشان جلوگیری می&zwnj;شود. نقش دیگر سیتوکینینها جلوگیری از پیری برگهاست. <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">اتیلن: <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp;اتیلن از لحاظ آن که به حالت گاز است یک هورمون غیر معمولی است. در اوایل قرن نوزدهم، پرورش دهندگان <A title=میوه href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=میوه">میوه</A> کوشیدند تا رنگ و طعم مرکبات را با قرار دادن آنها در اتاقی که با بخاری زغال سنگی گرم می&zwnj;شد مرغوبتر کنند. مدتها تصور می&zwnj;شد که گرما سبب رسیدن میوه می&zwnj;شود. سپس پژوهشهای فراوان نشان داد که در حقیقت فرآورده&zwnj;های کروسن سبب رسیدن میوه ها می&zwnj;شوند. از بین این فرآورده&zwnj;ها، گاز اتیلن، گاز بسیار فعال تشخیص داده شد. به دنبال آن دانسته شد که اتیلن بوسیله گیاهان هم تولید می&zwnj;شود. این گاز قبل از رسیدن میوه&zwnj;ها در گیاه تولید می&zwnj;شود و مسئول تغییرات رنگ، بافت و ترکیبات شیمیایی هنگام رسیدن آنهاست. اکسین در تراکم معین سبب تولید مقدار زیادی اتیلن در گیاه می&zwnj;شود. هنگامی که پیری برگ آغاز می&zwnj;شود اتیلن تنظیم کننده اصلی ریزش برگ است این گاز سبب تسریع در سنتز آنزیم سلولاز و آزاد شدن آن می&zwnj;شود. این آنزیم دیواره&zwnj;های یاخته را از بین می&zwnj;برد. اگر پیش از آغاز پیری برگ اکسین به آن اضافه شود، از پیری برگ جلوگیری می&zwnj;گردد. ولی پس از تشکیل لایه ریزش، اکسین ریزش برگ را با تحریک تولید اتیلن، تسریع&shy;می&zwnj;کند. <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp;اسید آبسیسیک: <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">این هورمون سبب خواب گیاه می&zwnj;شود. آغشته کردن جوانه&zwnj;های رویشی به اسید آبسیسیک آنها را به جوانه&zwnj;های زمستانی تبدیل می&zwnj;کند. بدین ترتیب که این اسید بیرونی&zwnj;ترین برگهای مریستمی را به پولک مبدل می&zwnj;سازد. این هورمون در دانه&zwnj;های بسیاری از گونه&zwnj;های گیاهی وجود دارد و سبب خواب دانه می&zwnj;شود. اسید ابسیسیک سبب بسته شدن <A title=استمات href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=استمات">روزنه&zwnj;ها</A> به هنگام کم آبی می&zwnj;شود تا از <A title=تعرق href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=تعرق">تعرق</A> جلوگیری کند. بدین سبب این هورمون به عنوان محافظ گیاه در مقابل شرایط نامساعد محیطی شناخته شده است. اسید ابسیسیک همچنین از تاثیر جیبرلین بر تولید <A title="جوانه زدن" href="http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=جوانه زدن">جوانه&zwnj;ها</A> جلوگیری می&zwnj;کند و این بازدارندگی بوسیله سیتوکینین برگشت پذیر است. اسید ابسیسیک علاوه بر تاثیر بر خواب جوانه و دانه و جداشدن برگ و میوه از گیاه بر رشد گیاه و تشکیل گل نیز اثر بازدارنده و یا گاهی محرک دارد. این ماده بر رشد قسمتهای مختلف بسیاری از گیاهان اثر بازدارنده دارد و اثر ترکیبات طبیعی محرک رشد را خنثی می&zwnj;کند. <P class=MsoNormal dir=rtl style="TEXT-JUSTIFY: kashida; BACKGROUND: white; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; TEXT-KASHIDA: 0%; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1">&nbsp; <DIV dir=rtl align=right> <TABLE class=MsoNormalTable dir=rtl style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-table-dir: bidi" cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"> <TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent"> &nbsp;</TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> با تشکر از جناب آقای علیرضا مقدم که این مطالب را در اختیار کلوب قرار دادند..... text/html 2007-01-10T05:00:00+01:00 گل رز سرخ پرورش درختان به صورت "بونسای" http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/39174/clubname/keshavarzi_baghbani <DIV class=posttitle>&nbsp;</DIV> <DIV class=posttitle><A href="http://alonefarmer.blogfa.com/post-1642.aspx">پرورش درختان به صورت "بونسای" :</A></DIV> <DIV class=postbody> یکی از هنرهای خیلی زیبایی ژاپنی پرورش درختان به صورت "بونسای" است. بعضی از این گیاهان واقعا" زیبا بوده و ارزش زیادی هم دارند. این هنر برای هزاران سال در چین رواج داشته و پس از ارتباط فرهنگی بین چین و ژاپن، به ژاپن منتقل شده . بونسای از دو کلمه ژاپنی "بون=سینی" و "سای= کاشتن" تشکیل شده و در اصل به معنی کاشت درختان توی سینی (ظروف کشیده و کم عمق) است. در این هنر سعی میشود درختان را به صورت فرم پاکوتاه به اشکال گوناگون دربیارند. شکل بونسای خیلی مهم و مفهوم آن را می رساند. بعضی از هنرمندان این هنر، بونساهای خیلی کوچک که حتی گاهی اوقات کوچکتر از کف دست هستند را پرورش می دهند که به اسم "مینی بونسای" شناخته میشود. بونسای حاصل تلفیق هنر با علم باغبانی است. یک هنرمند خلاق با حس زیبا شناسی و مهارت ، با خلق یک بونسای در گلدان ظریف می کوشد تا درختی کهن بر فراز یک کوه و یا درختی کهنسال و با وقار روییده بر دشتی را تصویر کند. پس بونسای هم یک سرگرمی در زمینه ی باغبانی زینتی است و هم باعث نزدیکی و شناخت انسان از شگفتی های طبیعت می شود. برای پرورش یک بونسای دانستن علوم باغبانی، نوردهی، تغذیه، نیاز آبی و همچنین هرس شاخه، برگ و ریشه لازم است. در واقع با استفاده از روشهای خاص رشد گیاه را کم می کنند به طوری که به سلامت آن لطمه ای وارد نشود و هرس ریشه و برگ در فصل رشد باعث کاهش رشد شود . همچنین برای شکل دادن به گیاه با مرور زمان شکل دلخواه را به گیاه انتقال میدهند. تناسب درست بین اجزاء گیاه و همچنین تامین نیاز گیاه به پرورش یک بونسای سالم و زیبا کمک فراوانی میكند. برای تهیه یک بونسای می توان دو مرحله ی اصلی را در نظر گرفت: تغییر شکل درختی طبیعی که از نواحی کوهستانی یا دشت آورده ایم به درختچه های کوتاه تربیت بونسای که منظور تکامل بخشیدن به شکل ظاهری است. مرحله ی اول: نهال مورد انتخاب باید در عین کامل بودن باید کوچک ، کوتاه ، دارای ریشه های قوی و طول عمر دراز باشد . باید در نظر داشت که تفاوت اساسی یک بونسای و یک درخت در یک باغ کوچکی و بزرگی آنهاست وگرنه بونسای از نظر شکل ظاهری فرق دیگری با درخت طبیعی ندارد. قبل از شروع بهار گیاهی با شرایط ذکر شده انتخاب و آن را طوری از خاک بیرون می آوریم که مقداری از ریشه های فرعی وصل به ریشه ی عمودی(اصلی) گیاه باشد و گیاه را همراه خاک اطراف ریشه با ملایمت بیرون آورده تا خاک اطراف ریشه نریزد. گیاه را در ظرف مورد نظر می کاریم. بعد از 20 روز جوانه های کوچکی خواهد داشت . هنگامی که جوانه های تازه به ارتفاعی نزدیک 5/2 میلی متر رسید آن را فشار می دهیم یا کلا قطع می کنیم. حدود 2 الی 3 هفته بعد یک یا سه جوانه تازه در کنار جوانه ی قطع شده شروع به رشد می کنند. این بار جوانه های تازه هرگز خیلی بلند نخواهند شد. پس فاصله ی بین شاخه کوتاه شده و برگ هایی رشد می کنند که از حد طبیعی کوچک تر است. با نزدیکی فصل پاییز باید احتیاط های لازم را انجام داد که گیاه خشک نشود ، یخ نزند و مرتب در معرض دید خورشید قرار گیرد. درخت را در ماه فروردین بعدی باید دوباره به همان طریق اولی نشا کرد. دفعات نشاندن گیاه در ظرف دیگر بستگی به نوع درخت و سن آن دارد. قرار دادن گیاه در ظرف دیگر دو فایده دارد: درون ظرف پر از ریشه شده است و جای خالی برای رشد ریشه های تازه نیست . در هر انتقال حذف مقداری از ریشه ها و رویش ریشه های جدید باعث خواهد شد که مواد به مقدار لازم ( نه بیش از حد ) جذب کند و رشد نموده و از اندازه هایی که مورد نظر ماست بزرگتر نشود. شاخ و برگ های زیادی را قطع می کنیم و این عمل موجب تعادل بین مواد جذب شده به وسیله ی ریشه ی گیاه و مقدار هوایی که توسط شاخ و برگ پس داده( فتوسنتز ) می شود ، می گردد. 2 الی 3 هفته طول می کشد که گیاه در محل جدید ریشه های محکمی بگیرد. هنگامی که ریشه ها محکم شد ، جوانه ها شروع به رشد می کنند. بعد از دو ماه که درخت به ظرفش منتقل شد تمام برگ های آن در مرکز ساقه باید با قیچی قطع گردد. باقیمانده ی برگ های ساقه به زودی پژمرده شده و می افتند این حالت برگ ریزان مصنوعی پاییزی است. دو یا سه هفته بعد شاخه ها و برگ های جدید از جوانه های تازه بیرون خواهند آمد. این شاخه و برگ ها کوچک می شوند و نتیجتا به بونسای شکل باشکوهی می دهند. مرحله ی دوم ، تربیت بونسای: به سه طریق می توان عمل کرد: 1- هرس کردن شاخه و برگ ها که قبلا به آن اشاره شد. 2- سیم بستن 3- آویزان کردن شاخه سیم بستن: برای این که شکل دلخواه خود را به درخت بدهیم از سیم مسی استفاده می کنیم به این ترتیب که شاخه یا تنه را با دست و انگشتان به حالتی که مورد نظر است نگه می داریم. سیم را در جهت عقربه های ساعت به دور آن می پیچیم . شاخه های کوچک را برای 2 تا 3 ماه و شاخه های بزرگتر را برای 3 الی 4 ماه می توان سیم بست. آویزان کردن شاخه : به سادگی یک طناب یا نخ را به شاخه ی مورد نظر متصل و انتهای آن رابه جایی متصل می کنیم تا شاخه خمیدگی مورد نظر را پیدا کند. شرایط خاک: تمیز باشد ، کود طبیعی نداشته باشد ، قابلیت نگهداری رطوبت را داشته باشد و پوک باشد. محل نگهداری : در تمام سال آفتابی باشد ، در معرض هوا بوده ولی از بادهای شدید در امان باشد ، تمیز و دور از گرد و غبار باشد. منبع : <A href="http://alonefarmer.blogfa.com">http://alonefarmer.blogfa.com</A> ماهنامه شماره 4 گروه زیست شناسی گناباد horticulture.persianblog.com rosejapan.blogspot.com</DIV> text/html 2007-01-08T05:00:00+01:00 گل رز سرخ ماکادمیا گران ترین خشکبار جهان http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/38960/clubname/keshavarzi_baghbani &nbsp; <DIV class=posttitle align=justify><A href="http://alonefarmer.blogfa.com/post-1588.aspx">درخت ماکادمیا -ماکادمیا گران ترین خشکبار جهان:</A></DIV> ماکادمیا یا گران ترین خشکبار جهان: پیشگفتار: ماکادمیا درختی است که میوه آن گرانترین و مرغوبترین خشکبار جهان به شمار می رود.این گیاه بومی استرالیایی است و در جنگل های بارانی و مکانهای مرطوب نزدیک نهرها رشد خوبی دارد. آفتاب کامل با اندکی سایه برای گیاه مناسب است و عملکرد مغز را افزایش می دهد. اما اگر کشت تجاری آن مد نظر نباشد، سایه را به آسانی تحمل می کند.گیاه به خشکی مقاوم است، باد، سرمای شدید و شوری را نمی تواند بپذیرد. همچنین نیازی به خاک حاصلخیز ندارد. در هر ترکیب خاک از سبک تا سنگین اما با زهکشی خوب رشد می کند. مزیت اقتصادی این گیاه، اندک بودن هزینه نگه داری آن است.زیرا نیازی به آبیاری ندارد ( به صورت دیم پرورش می یابد) نسبت به آفات و بیماری ها مقاوم است. میوه های آن پس از رسیدن شروع به ریزش کرده و برداشت آن دستی و آسان است. ماکادمیا از نظر بازرگانی در استرالیا، جنوب آفریقا و آمریکای مرکزی یکی از تولیدات مهم کشاورزی به شمار می رود. کشت تجاری آن در استرالیا و هاوایی در سطحی گسترده انجام می گیرد .در کالیفرنیا به عنوان یک گیاه زینتی پرورش می یابد. آمریکا بزرگترین مصرف کننده ماکادمیا است. مغز ماکادمیا در انواع شکلات کیک و بستنی به کار می رود. همچنین از روغن مغز ماکادمیا می توان در صنایع آرایشی و بهداشتی سود جست. از آنجا که میوه ماکادمیا بیش از 72% اسید چرب غیر اشباع دارد، این خشکبار می تواند افزودنی مناسبی برای رژیم غذایی روزانه، جهت کاهش کلسترول خون باشد و این میوه را می توان به صورت خام، بوداده، با نمک، بی نمک و یا به عنوان چاشنی در غذا مصرف کرد. صرفنظر از اهداف بازرگانی پرورش ماکادمیا، این درخت همیشه سبز، بلند و گسترده با عمری طولانی و گلهایی بسیار خوشبو، گیاهی زینتی مناسب می تواند باشد. هم اینک در ایران تعدادی از گونه های این گیاه در منطقه ای از شمال کشور به چشم می خورد و شرایط رشد این گونه درختی در ایران از جنبه اقتصادی در دست بررسی است . تاریخچه: ماکادمیا درختی است که در سال 1858 در خاور استرالیا شناسایی و در سال 1881 توسط «ویلیام پورویس» به هاوایی منتقل و در آنجا به عنوان یک گیاه زینتی، و در راستای احیا و توسعه جنگ ها مورد استفاده قرار گرفت. اما در سال 1948 با مطالعات و گزینش های صورت گرفته از سوی ایستگاه کشاورزی هاوایی معرفی و نام گذاری محصولات این گونه، نامی را در صنعت میوه و خشکبار رومیزی به خود اختصاص داد و منجر به صنعت مدرن ماکادمیا در هاوایی شد. در کالیفرنیا در اوایل سال 1880 میلادی 2 نهال ماکادمیا کاشته شد که هنوز در محوطه دانشگاه برکلی کالیفرنیا سرپاست. ورود واریته های اصلاح و نامگذاری شده از هاوایی به کالیفرنیا در حدود سال 1950 آغاز شد. اما به طور کلی در کالیفرنیا هنوز هم از این گیاه به عنوان یک گیاه زینتی استفاده می شود. عملکرد: میوه دهی این درخت در نهال های پیوند خورده از سال سوم، و در نهال های بدون پیوند از سال پنجم آغاز می شود. اما درختان نوع اول از سال ششم، و درختان گونه دوم از سال هشتم به تولید اقتصادی می رسند. در نهایت این درخت بیش از 40_50 سال عمر می کند. یک درخت نسبتاً خوب در 10 سالگی 30_50 پوند میوه می دهد. میزان تولید در واحد سطح 3 تا 6 تن است که با توجه به شرایط آب و هوایی تغییر می کند. توجیه اقتصادی: میانگین تولید ماکادمیا در مزارع استرالیا با شرایط کاشت جدید در حدود 4.5 تن در هکتار در نظر گرفته می شود. با توجه به قیمت این محصول در حال حاضر که 3.7 دلار استرالیا در هر کیلوگرم است ،فروش متوسط هر هکتار در حدود 16.650 دلار استرالیا برآورد می شود.با توجه به قیمت دلار استرالیا که 645 تومان است، میزان فروش محصول هر هکتار (در آمد ناخالص) در حدود 106560000 ریال خواهد بود که از این میزان مقداری بابت هزینه نگهداری و ایجاد باغ کسر خواهد شد که در هر کشور متفاوت خواهد بود. بنابراین کاشت و تولید این محصول می تواند نقش به سزایی در رونق بخشی کشاورزی داشته باشد. مصارف ماکادمیا: مغز ماکادمیا ضمن کاربرد در آجیل، شیرینی و .... برای تولید روغن نیز مصرف می شود. روغن ماکادمیا از دیگر روغن های گیاهی مانند: روغن زیتون، برتر بوده دارای درصد بالاتری مونواکسید چرب غیر اشباع می باشد و نقطه دود آن بالاتر و برابر 210 درجه سانتیگراد است. تمام بخش های میوه ماکادمیا مورد استفاده قرار می گیرد. از ترکیب پوسته خارجی با مواد ارگانیک مالچی عالی برای اطراف درختان ساخته می شود. پوسته سخت در هنگام سوختن دما را بالا نگه می دارد و اغلب به عنوان سوخت برای کوره های آتش در صنایع محلی به کار برده می شود. از آسیاب کردن پوسته سفت آن گردی حاصل می شود که سمباده خوبی در صنعت است و در مقایسه با شن، برای نفوذ پذیر کردن خاک مناسب تر است. همچنین ماکادمیا در صنایع آرایشی بهداشتی به عنوان ماده اولیه در ماساژور های پوست به کار می رود. خواص ماکادمیا: ماکادمیا میوه ای همسان فندق و مغزیترین خشکبار جهان است. مغز ماکادمیا بسیار انرژی زا بوده و چربی بدون کلسترول دارد. ماکادمیا دارای 76% روغن طبیعی، 9% پروتین، 9% کربوهیدرات، و 2% فیبر است. همچنین حاوی ویتامین های نیاسین b1 و b2 و نیز عناصر صروری همچون کلسیم فسفر پتاسیم سدیم سلنیوم و آهن است. روغن ماکادمیا سرشار از مونو اسید چرب غیر اشباع است که خطر حملات قلبی را کاهش می دهد. تولید و فرآوری ماکادمیا: این درخت از طریق بذر و اعضای گیاه تکثیر می شود. به عنوان مثال نهال بذری یا پیوندی با کولتیوارهای مناسب و همچنین قلمه برای کشت مورد استفاده قرار می گیرد. به طور معمول چندین کولتیوار برای انجام دگر گرده افشانی مطمئن کاشته می شوند. برداشت معمولاً با جمع آوری خشکبارها از روی زمین در سرتاسر سال انجام می گیرد. عملیات پس از برداشت شامل پوست گیری و خشک کردن خشکبار و جداسازی مغز می باشد. پوست گیری خشکبار جمع آوری شده و به دنبال آن خشک کردن آن باید 24 ساعت پس از برداشت انجام گیرد. در غیر این صورت کیفیت محصول پایین خواهد آمد. مسایل اقتصادی ماکادمیا: از نظر اقتصادی نه تنها ماکادمیا گران ترین و مرغوب ترین خشکبار جهان است. بلکه هزینه های نگه داری آن بسیار اندک است. قیمت خشکبار ماکادمیا در جهان در سالهای اخیر به طور معنی داری افزایش پیدا کرده است. به طوری که در حیل حیضر قیمت آن در استرالیا به 3.7 دلار استرالیا در هر کیلو گرم به صورت فله افزایش پیدا کرده است. لازم به ذکر است که این قیمت ها برای ماکادمیای با پوسته می باشد و مغز ماکادمیا به صورت خالص 80%تا 40% گرانتر است. جایگاه ماکادمیا در بازار جهانی خشکبار: مصرفخشکبار از گذشته های دور به صورت آجیل بسیار متداول و مرسوم بوده است. در دهه های اخیر خشکبار به عنوان مواد غذایی و مختصر و پر خاصیت از رونق خاصی در بازارهای جهانی برخوردار شده است. میزان تولید ماکادمیا در جهان حدود 100 هزار تن است که کمتر از 0.5% از تجارت جهانی خشکبار را شامل می شود. گفتنی است: نیوزلند، ونزوئلا، مکزیک، زیمباوه،پرو، اندونزی، تاهیتی، نیوکالونیا، السالوادور، جامایکا، پاراگویه، کلمبیا، وسترن، سومودا، تایلند، تایوان، فیجی، اسراییل، تانزانیا و اتیوپی نیز در سطح کوچک انجام می گیرد. بد نیست بدانید: میزان صادرات ماکادمیا در سال 2001 از کشور استرالیا 27300 تن گواتمالا 9000 تن کنیا 6052 تن جنوب آفریقا 10400 تن و آمریکا 4300 تن بوده است. برزیل و کاستاریکا از دیگر صادر کنندگان ماکادمیا است. استرالیا یکی از مهمترین صادر کنندگان ماکادمیا است به طوری که ارزش محصول ماکادمیای داخلی و وارداتی استرالیا برابر 100 میلیون دلار است. منبع: بر گرفته از نشریه تخصصی باغبانی نهال <A href="http://alonefarmer.blogfa.com/">http://alonefarmer.blogfa.com/</A>