2012-02-12T18:42:10+01:00 text/html 2012-02-06T17:10:55+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3741710/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"> <h1><br /></h1> </div> <p style="text-align:justify;"></p><p style="text-align:justify;"> <font size="2"><img alt="" src="http://ideaandcreativity.com/images/uploads/Image/Strange/GenPets.jpg" /></font></p> <p style="text-align:justify;"><font size="2">  </font></p> <p style="text-align:justify;"> <font size="2"><span style="font-family:tahoma, geneva, sans-serif;"><span style="font-size:14px;"><a href="http://www.genpets.com/index.php">Gen-pets!</a> شركت جن‌پتس اقدام به تولید انبوه حیوانات ژنتیكی كرده است كه نمونه آنها در طبیعت وجود ندارد این موجود زنده در حالت خواب زمستانی در بسته‌بندی‌های مخصوص درفروشگاه‌های این شركت عرضه می‌شود. حیوان خانگی ساخته شده در شركت جن‌پتس مانند دیگر حیوانات دچار درد و رنج می‌شود اما به گونه‌ای ساخته شده كه هنگام درد، سر و صدای زیادی نمی‌كند.</span></span></font></p> <p style="text-align:justify;"><font size="2"> </font><br /></p><div style="text-align:justify;"><br /></div> <p style="text-align:justify;"> <font size="2"><img alt="" src="http://ideaandcreativity.com/images/uploads/Image/Strange/GenPets/year_models (1).jpg" style="width:470px;height:175px;" /></font></p> <p style="text-align:justify;"><font size="2">  </font></p> <p style="text-align:justify;"><font size="2">  </font></p> <p style="text-align:justify;"> <font size="2"><span style="font-family:tahoma, geneva, sans-serif;"><span style="font-size:14px;">عمر این حیوان یك تا سه سال است و پس از خروج از بسته بندی و برخاستن ازخواب زمستانی به سرعت با انسان و كودكان انس می‌گیرد.این شركت اعلام كرده است كه به زودی فروش انبوه محصول خود را در قفسه فروشگاه‌های زنجیره‌ای و نمایندگی‌های خود آغاز می‌كند و اكنون در حال ثبت و اهدای حق نمایندگی فروش است. این شركت با استفاده از دستاوردهای مهندسی ژنتیك، بااصلاح و دستكاری مولكول‌های دی‌ان‌آ كه حاوی اطلاعات زیستی جانداران است اقدام به تولید انبوه و فروش پستانداران زنده كرده است. بسته‌بندی‌ها دارای نشانگر ضربان قلب حیوان، چراغ ال‌ایی‌دی درجه تازگی حیوان را نشان می‌دهد و لوله ویژه تغذیه است. </span></span></font></p> <p style="text-align:justify;"> <font size="2"><img alt="" src="http://ideaandcreativity.com/images/uploads/Image/Strange/GenPets/meet_hold.jpg" /></font></p> <p style="text-align:justify;"> <font size="2"><span style="font-family:tahoma, geneva, sans-serif;"><span style="font-size:14px;">شركت سازنده این حیوانات اعلام كرده است كه آنها مانند دیگر حیوانات، دارای عضله، استخوان و خون هستند و اگر قسمتی از بدن آنها بریده شود،خونریزی می‌كنند و در صورت عدم مراقبت جان خواهند باخت. دی‌ان‌ای این حیوانات بر اساس فن‌آوری میكرواینجكشن زیگوت تهیه شده است. این فن‌آوری در سال۱۹۹۷ ‪ بوجود آمده است و در۲۰۰۳از آن برای تلفیق دی‌ان‌آی انسان و خرگوش با موفقیت استفاده شد. اقدام شركت جن‌پتس دغدغه فیلسوفان و حامیان حقوق انسان و حیوانات را بار دیگر گوشزد می‌كند و بیم زندگی در جهانی مانند "جزیره دكتر مونرو" را به ذهن متبادر می‌كند در جزیره دكتر مونرو كه یك داستان تخیلی مربوط به چند دهه پیش است، حیواناتی زندگی می‌كنند كه نیمی انسان و نیمی حیوان‌اند.به نظر می‌رسد با عرضه انبوه این حیوانات خانگی، كه برخی خصوصیات عروسك‌ها را نیز دارا هستند، نسلی از كودكان پرورش می‌یابند كه تفكر متفاوتی در مورد حیات، سر منشا و ماهیت آن در ذهن خواهند داشت و به این ترتیب نگاه آنان به زندگی و فرهنگ زیستی آنان دگرگون خواهد شد. این کمپانی این محصول را تولید کرده تا جای عروسک و یا حیوانات خانگی را در منازل بگیرد و مشکلات حیوانات را نداشته باشد. </span></span></font></p> text/html 2012-01-20T18:42:25+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3626287/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"><font size="2"><strong></strong>ماهی دودی یک محصول سنتی در برخی کشورها است که با استفاده از شور کردن ماهی به روش مخلوط و سپس دود سرد تهیه می‌شود. ماهی دودی معمولاً در کیسه‌های پلاستیکی در خارج از یخچال نگهداری می‌شود و به صورت خام یا نیم پخته مصرف می‌شود. </font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746485_orig.jpg" alt="746485_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746482_orig.jpg" alt="746482_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746483_orig.jpg" alt="746483_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746490_orig.jpg" alt="746490_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746489_orig.jpg" alt="746489_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746481_orig.jpg" width="378" height="566" alt="746481_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746484_orig.jpg" alt="746484_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746486_orig.jpg" alt="746486_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746488_orig.jpg" alt="746488_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746491_orig.jpg" width="378" height="566" alt="746491_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746493_orig.jpg" alt="746493_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746496_orig.jpg" width="378" height="566" alt="746496_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/746500_orig.jpg" alt="746500_orig.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"> </font></p><font size="2"></font> text/html 2012-01-13T23:46:15+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3583040/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"><font size="2">فصل زمستان باوجود زیباییهای فراوانی که دارد، همراه با آنفلوآنزا و سرماخوردگی است، اما یک رژیم غذایی سالم می تواند بدن را در برابر هجوم ویروسها و باکتریهای این بیماریها ایمن کند. </font><br /><font size="2">خوراکیهایی وجود دارند که از آنها با عنوان "ابَر خوارکی" یاد می شود. این مواد قادرند پیروزی سیستم ایمنی بدن انسان در مبارزه با ویروس آنفلوآنزای فصلی را تضمین کنند. </font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">مطالعات مختلف نشان می دهند که مصرف مواد غذایی چون روی، سلنیوم و بتا گلوکان ها پیش از آنکه اولین علائم بیماری پدیدار شوند به سیستم دفاعی کمک می کنند که در تمام فصل زمستان از بدن محافظت کنند.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">این مواد مغذی در خوراکیهایی که در ادامه معرفی می شوند به میزان فراوانی وجود دارند و بنابراین مصرف این غذاها در این فصل همانند داروهای انرژی زا عمل می کنند.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>شهرت سیر در تاریخ مبارزه با عفونتهای ویروسی<br /></strong>سیر در تاریخ مبارزه با عفونتهای ویروسی آنفلوآنزا از شهرت بالایی برخوردار است و همواره توانسته در این جنگ پیروز میدان باشد. برای مثال، به دلیل اینکه سیر محتوی مقادیر بالایی از ترکیبات گوگرد به ویژه "آلیسین" است در طول هر دو جنگ جهانی اول و دوم از این ماده به عنوان آنتی بیوتیک استفاده می شد.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/743592_orig.jpg" alt="743592_orig.jpg" /><br />تاثیرات این عوامل آنتی میکروبی ترکیبات گوگرد- دار سیر در مطالعات مختلفی به ویژه در تحقیقی که در ژورنال علوم پزشکی زیستی انگلیس در سال 2004 منتشر شد به اثبات رسیدند.<br />در این تحقیقات دانشمندان کشف کردند که میزان اثربخشی ترکیبات گوگردی در برابر عفونتهای باکتریایی که نسبت به آنتی بیوتیکها مقاوم شده اند برای مثال باکتری Methicillin-resistant Staphylococcus aureus بسیار بالا است.<br />امروزه در ادبیات پزشکی تائید شده است که آلیسین همچنین در برابر عفونتهای باکتریایی "ای. کولی" مقاوم نسبت به دارو، عفونتهای قارچی و انگلها به ویژه انگل عامل اسهال های مسافرتی بسیار فعال بوده و از خواص ضد ویروسی نیز برخوردار است.<br />برپایه بررسیهای بالینی، مصرف مداوم سیر می تواند از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزای فصلی پیشگیری کند. <br /><strong>سبوس گندم<br /></strong>سبوس گندم یکی از غنی ترین منابع گیاهی روی است. روی یک ماده معدنی بسیار مهم است که تقریباً از هر نظر قادر است سیستم ایمنی بدن را تنظیم کند. روی در توسعه "لنفوسیتهای T"، گروهی از گلبولهای سفید خون که در مبارزه با عفونتها فعال هستند، نقش مهمی ایفا می کند.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/743591_orig.jpg" alt="743591_orig.jpg" /><br />همچنین، این ماده معدنی به حفظ بهداشت پوست و غشای مخاطی که هر دو از اولین موانع بر سر راه عفونتها هستند کمک می کند. بررسیها نشان می دهد که در 100 گرم سبوس گندم 17 میلیگرم روی وجود دارد. پزشکان مصرف روزانه 11 میلیگرم روی برای مردان و 8 میلیگرم برای زنان را توصیه می کنند.<br />هرچند پروتئینهای حیوانی بهترین منبع روی هستند اما این پروتئینها منابع بالای کلسترول و چربیهای اشباع شده نیز هستند و بنابراین مصرف بالای آنها توصیه نمی شود.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>بادام زمینی </strong></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">بادام زمینی غنی ترین منابع "سلنیوم" هستند. این ماده مغذی به ساخت "سلنوپروتیئنها" کمک می کند. "سلنوپروتئین"، یک آنتی اکسیدان قوی است که از خراب شدن سلولهای توسط رادیکالهای آزاد جلوگیری می کند.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/743588_orig.jpg" alt="743588_orig.jpg" /><br />این بدان معنی است که سلنیوم می تواند به پیشگیری از بیماریهای مزمنی چون سرطانها و آسیبهای قلبی عروقی کمک کند.<br />همچنین، "سلنوپروتئینها" در ساخت سلولهای دفاعی لنفوسیتهای T حضور دارند و بنابراین نقش مهمی در حفاظت از سیستم ایمنی ایفا می کنند.<br />دانشمندان مصرف روزانه 55 میکروگرم سلنیوم را توصیه می کنند. اما یک دانه بادام زمینی محتوی 95 میکروگرم از این ماده است و 1 اونس آجیل برابر با 544 میکروگرم سلنیوم است.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">به گفته محققان، مصرف زیاد سلنیوم می تواند برای سلامت بدن مضر باشد بنابراین بهتر است که آجیلها به صورت دوره ای مصرف شوند.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>سوپ جو و قارچ</strong></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">قارچ و جو دو ماده خوراکی هستند که حاوی مقادیر بالایی از "بتا- گلوکان" هستند. "بتا- گلوکان"، نوعی از کربوهیدراتها هستند که بر روی دیواره های سلولی قارچها، مخمرها، باکتریها، جلبکهای دریایی، گلسنگها و گیاهان پیدا می شوند.<br />محققان می گویند که "بتا- گلوکان" می تواند عملکرد دو نوع از سلولهای دفاع ایمنی شامل سلولهای قاتل طبیعی و ماکروفاژها را بهبود بخشد و سیستم ایمنی بدن را تحریک کند.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/743593_orig.jpg" alt="743593_orig.jpg" /><br />مطالعاتی که در سال 2004 بر روی گروهی از مدلهای حیوانی به ویژه یک بچه خوک 5 روزه که در معرض ویروس آنفلوآنزای خوکی انجام شد نشان داد که یک دوز روزانه 50 میلیگرم بتا- گلوکان توانست این حیوان را نسبت به گروه کنترل از آلوده شدن به این ویروس حفظ کند.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>سالاد کلم پیچ<br /></strong>سالاد کلم پیچ یکی از بهترین منابع ویتامین C است. اما از آنجا که ویتامین C نسبت به گرما بسیار حساس است این ماده خوراکی باید به صورت خام مصرف شود.<br />در هر 100 گرم کلم پیچ در حدود 120 میلیگرم ویتامین C وجود دارد. پزشکان، مصرف روزانه 90 میلیگرم از این ویتامین را برای مردان و 75 میلیگرم را برای زنان توصیه می کنند.</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"> <img src="http://www.mehrnews.com/mehr_media/image/2012/01/743590_orig.jpg" alt="743590_orig.jpg" /></font><br /><font size="2">ویتامین C که همچنین با نام اسید آسکوربیت نیز شناخته می شود یک آنتی اکسیدان است که به پیشگیری از تخریب سلولها به سبب رادیکالهای آزاد پیشگیری می کند.</font><br /><font size="2">مشاهدات بالینی نشان می دهد افرادی که رژیم غذایی غنی از این ویتامین دارند به ندرت دچار سرماخوردگی می شوند و در صورت ابتلا به سرماخوردگی، دوره بیماری آنها نسبت به سایر افراد کوتاهتر است. </font></div> text/html 2012-01-09T20:57:59+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3559950/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font><font size="2">در حالی که متخصصان تغذیه و سلامت تاکید می‌کنند که مصرف یک مشت از مغز خشکبار در روز خطر بروز بیماریهای قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد، مغز گردو علاوه بر این مزیت، خواص بسیار دیگری نیز برای بدن دارد و مصرف روزانه یک عدد مغز گردو شما را از ابتلا به بسیاری بیماری‎ها در امان نگه می دارد. </font></div><font size="2"></font><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">مغز گردو منبع غنی از چربی‌های مفید و با ارزش یعنی اسیدهای چرب امگا - 3 است که در ماهی و تخمه کتان یافت می‌شوند. این چربی‌ها خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، چربی‌های امگا - 3 در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر هستند، خاصیت ضد التهابی فوق العاده دارند و از بدن در برابر آرتریت، آسم، پسوریازیس، سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و انواع خاصی از سرطان‌ها محافظت می‌کنند. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">این اسیدهای چرب که در مغز گردو، ‌تخمه کتان و نیز ماهی یافت می‌شوند درعین حال خاصیت ضد افسردگی دارند و برای بیماران مبتلا به شیزوفرنی، مانیا - افسردگی، اختلال دو قطبی و بی ثباتی‌های خلقی مفید هستند. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">مغز گردو رژیم غذایی غنی برای کاهش سطح کلسترول بد و کاهش خطر امراض قلبی و عروقی است. بعلاوه مغز گردو با کاهش میزان کلسترول بد خاصیت ضد التهابی دارد و عملکرد اندوتلیال را بهبود می‌بخشد. نقصان در عملکرد اندوتلیال با افزایش خطر بیماریهایی چون فشار خون بالا، دیابت، سطح غیرعادی کلسترول و بیماری قلبی مرتبط است. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">به گزارش روزنامه اکسپرس، علاوه بر این‌ها، مغز گردو حاوی ترکیبات محافظ اعصاب مانند ویتامین ای، فولیت، ملاتونین، پلی فنول‌ها و آنتی اکسیدان‌ها است. این ترکیبات در بهبود کارکرد مغز و به تاخیر انداختن روند پیری بسیار موثر هستند. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"> </font></p><font size="2"></font> text/html 2012-01-09T20:53:06+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3559936/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"><font size="2"><strong></strong>بیماری آنفلوآنزا یک عفونت حاد ویروسی دستگاه تنفسی است که در صورت سالم و فعال بودن سیستم ایمنی فرد مبتلا، عوارض بیماری بعد از طی دوره چند روزه تخفیف یافته و بهبودی کامل حاصل می‌شود. در افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن و نقص ایمنی و در موارد همه‌گیری، عوارض بیماری شدیدتر و مرگ و میر بیشتری دارد. </font></div><font size="2"></font><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">بیماری آنفلوآنزا اغلب به طور ناگهانی و با سردرد و درد عضلانی آغاز می‌شود و به دنبال آن تب و لرز، درد مفاصل، بی‌اشتهایی و کسالت عارض می‌شود. آبریزش از بینی و چشم و درد و ناراحتی گلو نیز وجود دارد. اما با توجه به عوارض حاد اولیه تحت‌الشعاع قرار می‌گیرند. موارد خفیف آنفلوآنزا بسیار شبیه سرماخوردگی بروز می‌کند اما این دو بیماری با یکدیگر متفاوتند. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>تفاوت‌های سرماخوردگی و آنفلوآنزا </strong></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">بیش از 100 سویه ویروسی عامل ایجاد سرماخوردگی هستند اما در آنفلوآنزا 3 نوع ویروس A، B و C دخالت دارند. محل عفونت در سرماخوردگی دستگاه تنفسی فوقانی است اما در آنفلوآنزا کل دستگاه تنفسی درگیر می‌شود. شروع علائم سرماخوردگی تدریجی بوده و طی یک تا 3 روز بروز می‌کند اما علائم آنفلوآنزا ناگهانی و طی چند ساعت خواهد بود. تب و لرز در سرماخوردگی گاهگاهی و خفیف است اما در آنفلوآنزا به صورت مشخص تب بالاتر از 38 درجه سانتی‌گراد است که 2 تا 4 روز به طول می‌انجامد. سردرد در سرماخوردگی مداوم و معمولا خفیف است اما آنفلوآنزا سردردهای شدید به دنبال دارد. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">سرماخوردگی با درد عمومی بدن خفیف یا بدون درد خواهد بود اما درد عمومی بدن در آنفلوآنزا اغلب شدید و در کل بدن خواهد بود. سرفه و خلط در سرماخوردگی خفیف تا متوسط و به صورت سرفه‌های تک تک خواهد بود اما در آنفلوآنزا سرفه و خلط شایع بوده و ممکن است شدید شود. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">گلودرد در سرماخوردگی شایع بوده و معمولا خفیف است. در آنفلوآنزا نیز گلو درد گاهی ممکن است وجود داشته باشد. آبریزش و گرفتگی بینی در سرماخوردگی بسیار شایع بوده و با عطسه همراه است. اما در آنفلوآنزا گاهی ممکن است وجود داشته باشد. در سرماخوردگی خستگی یا وجود ندارد و یا بسیار خفیف است اما در آنفلوآنزا خستگی معمولا ممکن است شدید باشد و 2 تا 3 هفته به طول انجامد. در سرماخوردگی ضعف شدید هرگز وجود ندارد اما آنفلوآنزا با خستگی مداوم و معمولا در مراحل اولیه بیماری همراه خواهد بود. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">سرماخوردگی در سراسر سال و بویژه در فصل زمستان بروز می‌کند اما بیشترین موارد آنفلوآنزا بین ماه‌های مهر تا اردیبهشت خواهد بود. درمان‌های آنتی بیوتیکی در سرماخوردگی و آنفلوآنزا کمک کننده نخواهند بود.سرماخوردگی و آنفلوآنزا از طریق ترشحات تنفسی (حلق و بینی) در طی سرفه و عطسه انتقال می‌یابند. </font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>توصیه‌های بهداشتی </strong></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">به منظور جلوگیری از انتشار سرماخوردگی و آنفلوآنزا رعایت بهداشت فردی و عمومی ضروری است. به این منظور شست‌وشوی مرتب دست و صورت با آب و صابون بویژه پس از برخورد با فرد بیمار لازم است. همچنین باید دهان و صورت هنگام عطسه و سرفه پوشانده شده و از تماس با دیگران هنگام بیماری اجتناب کرد. استراحت و نوشیدن مایعات گرم به میزان کافی در بهبود علایم این بیماری‌ها موثرند. </font></p><font size="2"></font> text/html 2011-12-25T10:12:45+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3463823/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"><font size="2"><br /></font></div><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"><font size="2"> <strong></strong> یک مدرس بین المللی آشپزی در برنامه پربیننده تلویزیونی اطلاعاتی اشتباه درباره مرغ به مردم ارائه کرد.</font><br /><font size="2">جمعه دوم دی ماه سالجاری در بخشی از مسابقه سرآشپز بزرگ که از شبکه دوم سیما پخش شد یک مدرس آشپزی که عنوان بین المللی را هم یدک می‎کشید اطلاعاتی اشتباه درباره تجمع هورمون در مرغ به مردم ارائه کرد.</font><br /><font size="2">وی در این برنامه از مردم خواست نوک بالها و پوست مرغ را حتماً قبل از مصرف جدا کنند.</font><br /><font size="2">این مدرس آشپزی درباره علت این اظهار نظر خود گفت : نوک بالها و پوست مرغ محل تجمع هورمونها است و اگر مردم می خواهند به اختلالات هورمونی دچار نشوند حتماً این قسمت ها را جدا کنند.</font><br /><font size="2">این در حالی است که بارها مسئولین سازمان دامپزشکی، مدیرمسئول حکیم مهر و تنی چند از دامپزشکان در مصاحبه ها و برنامه های گوناگون به صراحت از عدم مصرف هورمون در پرورش طیور سخن گفته اند. </font> </div> text/html 2011-12-12T11:37:23+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3392042/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"><font size="2">آش‌رشته، سوپ‌شلغم، لبوی پخته، شیرکاکائوی داغ، انواع مربا، مویز، خرما، گردو و انجیرخشک، خوراکی‌هایی هستند که مصرف‌شان در فصل‌های سرد سال بیشتر می‌شود.<br /> سرد شدن هوا روی نوع آشپزی و غذاهایی که می‌خوریم هم تاثیر دارد اما سوال اینجاست که آیا از نظر تغذیه‌ای هم لازم است تغییری در رژیم غذایی‌مان بدهیم. برای پاسخ این پرسش با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره اصول تغذیه در فصل سرد، گفت‌وگویی بدین شرح انجام شده است:</font> </div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>آقای دکتر، آیا با سرد شدن هوا لازم است رژیم غذایی‌مان را تغییر دهیم؟</strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">رژیم غذایی در فصل‌های مختلف سال تغییر چندانی نمی‌کند. به‌طور کلی افراد باید برای دریافت تمام موادمغذی، در تمامی فصول همه گروه‌های غذایی را به طور متناسب و کافی دریافت کنند اما در تابستان به دلیل گرمای هوا و تعریق زیاد، مصرف مایعات و خوراکی‌هایی که بتواند بدن را خنک‌تر کند، توصیه می‌شود و در فصل زمستان مصرف خوراکی‌هایی که بتواند انرژی مورد نیاز را برای بدن تامین کند تا کمبود انرژی منجر به حساسیت بیشتر نسبت به سرما نشود، اهمیت دارد. انرژی<br />مورد نیاز افرادی که در زمستان بیشتر در معرض سرما هستند نسبت به افرادی که در محیط معمولی‌اند، بیشتر است. مواجهه با دمای پایین، سوخت‌وساز انرژی را بیشتر می‌کند، بنابراین برای تامین انرژی باید غذاهای چرب و شیرین که کالری بیشتری دارند، مصرف شود. </font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>این موضوع در مورد افرادی که در زمستان کوهنوردی می‌کنند هم صادق است؟</strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">ورزشکاران حرفه‌ای در مقایسه با افراد همسن و هم‌جنس خود کالری بیشتری نیاز دارند. کوهنوردان هم چون در زمستان در معرض سرما هستند، متابولیسم بدن‌شان بیشتر می‌شود (البته متابولیسم بدن هم در سرما و هم در گرما افزایش پیدا می‌کند.) و برای تامین انرژی به کالری بیشتری نیاز دارند و برای اینکه حجم غذایشان کم باشد، باید خوراکی‌هایی که کالری بیشتری دارند و خوراکی‌هایی که مقدار چربی در آنها زیاد است مانند مغزدانه‌ها، گوشت، شیر، لبنیات و تخم‌مرغ مصرف کنند.</font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>سرما اشتها را بیشتر می‌کند؟ </strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">وقتی فرد به مدت طولانی در محیط خیلی سرد یا خیلی گرم قرار بگیرد، متابولیسم بدن افزایش می‌یابد و انرژی بیشتری می‌سوزد بنابراین حس گرسنگی و نیاز به مصرف غذا هم بیشتر خواهد شد. در نتیجه فرد برای تامین انرژی مورد نیاز بدن بیشتر غذا می‌خورد و این واکنش فیزیولوژیک و طبیعی بدن است و مصرف بیشتر شیرینی و چربی در زمستان هم یک حالت عادتی و سازشی با محیط محسوب می‌شود.</font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>پس به همین علت افراد در هوای سرد به خوردن شکلات، شیرینی، آجیل و مربا گرایش بیشتری پیدا می‌کنند؟</strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">همان‌طور که اشاره کردم، زمستان برای کسانی که بیشتر در معرض سرما هستند نیاز به انرژی را افزایش می‌دهد اما در شرایط فعلی که برای اغلب افراد در خانه و محل کار دمای مناسب تامین می‌شود، نیاز به کالری افزایش پیدا نمی‌کند و افراد به مصرف خوراکی‌های پرکالری نیاز ندارند و مصرف این خوراکی‌ها، فقط باعث چاقی و اضافه وزن می‌شود. در چنین مواردی، گرایش به مصرف غذاهای شیرین جنبه روانی و عادتی دارد و مربوط به نیاز فیزیولوژیک بدن نیست.</font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>در فصل سرما، مصرف غذاهای گرم مانند سوپ و آش بیشتر می‌شود. شما مصرف این غذاها را توصیه می‌کنید؟</strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">به طور کلی در فصل سرد، خوردن غذاهای گرم و در فصل گرم، خوردن غذاهای سرد دلچسب‌تر است. به علاوه خوردن این غذاها برای افرادی که مواجهه بیشتری با سرما دارند هم لذیذ و مطبوع است و هم مواد مغذی مورد نیاز و دمای مناسب را برای بدن تامین می‌کند و مصرف‌شان در این شرایط مناسب‌تر است.</font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>در زمستان نوشیدنی‌های گرمی مانند چای، قهوه، شیرکاکائو و شیر داغ هم بیشتر مصرف می‌شود. شما کدام یک را توصیه می‌کنید؟</strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">درست است که در فصل سرما، نوشیدن چای و قهوه دلچسب است اما باید در حد اعتدال مصرف شوند. این نوشیدنی‌ها مدر هستند و مصرف زیادشان باعث دفع آب و املاح بدن و ایجاد اختلالات الکترولیتی می‌شود ضمن اینکه این نوشیدنی‌ها به خاطر ترکیب‌های پلی‌فنلی مانند تئوفیلین، تئوبرومین و کافئین اسید معده را تحریک و باعث ترشح آن می‌شوند و مصرف بیش از اندازه‌شان مشکلات گوارشی ایجاد می‌کند. حتی ممکن است منجر به زخم معده و دوازدهه و یبوست شود. بنابراین بهتر است چای و قهوه بیش از 3 تا 4 فنجان کوچک در روز مصرف نشود. مصرف شیر و شیرکاکائوی کم‌چرب و کم‌شیرین نیز در برنامه غذایی روزانه توصیه می‌شود اما شیر ساده کم‌چرب بهتر است، چون کاکائو جذب کلسیم موجود در شیر را پایین می‌آورد.</font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>با توجه به اینکه در زمستان هوا زودتر تاریک می‌شود آیا لازم است ساعت غذا خوردن تغییر کند؟</strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">نکته مهم این است که وعده شام حداقل 2 یا 3ساعت قبل از خواب تنظیم شود و اگر افراد به دلیل تاریک‌شدن هوا و کوتاه شدن روز می‌خواهند زودتر بخوابند، بهتر است زودتر هم شام بخورند زیرا کوتاه‌بودن فاصله بین خوردن شام و زمان خواب ریفلاکس و مشکلات گوارشی را به دنبال خواهد داشت. </font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong>کوتاه شدن روز ممکن است باعث شود که تعداد میان وعده‌ها کمتر شود. برای پیشگیری از این مشکل چه کار باید بکنیم؟</strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">اگر برنامه غذایی خوب تنظیم شود، این مشکل پیش نمی‌آید. مثلا دانش‌آموزی که ساعت 8 باید مدرسه باشد، اگر ساعت 6ونیم بیدار شود، ساعت 7صبحانه بخورد، ساعت 10یک میان وعده و ساعت یک و نیم ناهار بخورد، ساعت 4 میان وعده بعدی و ساعت 7ونیم تا 8 هم شام بخورد بهترین حالت است. قبل از خواب هم بهتر است مقداری شیرگرم یا ماست ساده که باعث آرامش و خواب راحت می‌شود، میل کند. به این ترتیب کوتاه شدن روز، روی میان وعده‌ها تاثیری نخواهد داشت.</font></p> text/html 2011-11-26T07:37:45+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3310955/clubname/Totalhealth <font size="2">نمایشگاه عکس دامپزشکی به مناسبت سال جهانی دامپزشکی در محل باغ نگارستان واقع در تهران ، میدان بهارستان ، خیابان دانشسرا تا هفتم آذرماه سالجاری توسط سازمان دامپزشکی کشور برپا شده و در معرض بازدید علاقمندان قرار دارد.</font><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet21_0_58491.jpg" alt="aksvet21_0_58491.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">منتخب تصاویر به نمایش درآمده در نمایشگاه عکس دامپزشکی</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet22_0_58491.jpg" alt="aksvet22_0_58491.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet23_0_58491.jpg" alt="aksvet23_0_58491.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet24_0_58491.jpg" alt="aksvet24_0_58491.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet25_0_58491.jpg" alt="aksvet25_0_58491.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet26_0_49766.jpg" alt="aksvet26_0_49766.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet27_0_49766.jpg" alt="aksvet27_0_49766.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet28_0_49766.jpg" alt="aksvet28_0_49766.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet29_0_49766.jpg" alt="aksvet29_0_49766.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet30_0_49766.jpg" alt="aksvet30_0_49766.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet31_0_88151.jpg" alt="aksvet31_0_88151.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet32_0_88151.jpg" alt="aksvet32_0_88151.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><br /><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet34_0_88151.jpg" alt="aksvet34_0_88151.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet35_0_88151.jpg" alt="aksvet35_0_88151.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet36_0_51862.jpg" alt="aksvet36_0_51862.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet37_0_51862.jpg" alt="aksvet37_0_51862.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet38_0_51862.jpg" alt="aksvet38_0_51862.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet39_0_51862.jpg" alt="aksvet39_0_51862.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet40_0_51862.jpg" alt="aksvet40_0_51862.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet41_0_15681.jpg" alt="aksvet41_0_15681.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet42_0_15681.jpg" alt="aksvet42_0_15681.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">بازدید دکتر لطفی‎زاده - مدیرمسئول حکیم مهر از نمایشگاه عکس دامپزشکی</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet43_0_15681.jpg" alt="aksvet43_0_15681.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">تصویر برگزیده (نفر دوم) بخش اصلی مسابقه نمایشگاه عکس دامپزشکی</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet44_0_15681.jpg" alt="aksvet44_0_15681.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">تصویر برگزیده (نفر اول) بخش اصلی  مسابقه نمایشگاه عکس دامپزشکی</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet45_0_15681.jpg" alt="aksvet45_0_15681.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">تصویر برگزیده (نفر سوم) بخش اصلی مسابقه نمایشگاه عکس دامپزشکی</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><br /><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet47_0_51749.jpg" alt="aksvet47_0_51749.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">تصویر برگزیده (نفر اول) بخش ویژه مسابقه نمایشگاه عکس دامپزشکی</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><br /></font></p><font size="2"></font> text/html 2011-11-26T07:33:11+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3310932/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"><font size="2"><br /></font></div><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font><font size="2"></font><font size="2">نمایشگاه عکس دامپزشکی به مناسبت سال جهانی دامپزشکی در محل باغ نگارستان واقع در تهران ، میدان بهارستان ، خیابان دانشسرا تا هفتم آذرماه سالجاری توسط سازمان دامپزشکی کشور برپا شده و در معرض بازدید علاقمندان قرار دارد.</font></div><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet50_0_51749.jpg" alt="aksvet50_0_51749.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet49_0_51749.jpg" alt="aksvet49_0_51749.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet48_0_51749.jpg" alt="aksvet48_0_51749.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><br /><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet51_0_1632.jpg" alt="aksvet51_0_1632.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">نامگذاری جالب یک کوچه به نام "والا" و تشابه آن با نام مدیرکل سازمان جهانی بهداشت دام در نزدیکی باغ نگارستان</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><br /><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><br /><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet9_0_82322.jpg" alt="aksvet9_0_82322.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet10_0_82322.jpg" alt="aksvet10_0_82322.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">محوطه باغ نگارستان - مقابل اولین مدرسه بیطاری (دامپزشکی) ایران</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet11_0_70521.jpg" alt="aksvet11_0_70521.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">منتخب تصاویر به نمایش درآمده در نمایشگاه</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet53_0_1632.jpg" alt="aksvet53_0_1632.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">بازدید دکتر لطفی‎زاده - مدیرمسئول حکیم مهر از نمایشگاه</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet12_0_70521.jpg" alt="aksvet12_0_70521.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">عکس‎های قدیمی از فعالیت دامپزشکان</font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet13_0_70521.jpg" alt="aksvet13_0_70521.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet14_0_70521.jpg" alt="aksvet14_0_70521.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet15_0_70521.jpg" alt="aksvet15_0_70521.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet16_0_71384.jpg" alt="aksvet16_0_71384.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet17_0_71384.jpg" alt="aksvet17_0_71384.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><br /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet18_0_71384.jpg" alt="aksvet18_0_71384.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet19_0_71384.jpg" alt="aksvet19_0_71384.jpg" /></font></p><div style="text-align:justify;"><font size="2"></font></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><img src="http://www.hakimemehr.ir/upload_images/images_medium/aksvet20_0_71384.jpg" alt="aksvet20_0_71384.jpg" /></font></p><font size="2"></font> text/html 2011-11-21T11:26:41+01:00 علی اکبر ش http://www.cloob.com/club/article/show/articleid/3286158/clubname/Totalhealth <div style="text-align:justify;"><font size="2"><br /></font></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"> <font size="2"><br /></font> </div><p style="text-align:justify;"><font size="2"><strong></strong> <strong><font color="#0000bf">یادداشتی شفاهی و کوتاه از دکتر آراسب دباغ مقدم ، دامپزشک و متخصص صنایع غذایی درباره خطر مصرف خشکبار فله</font></strong></font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">صنعت غذا در کشور ما دچار یک خلأ قانونی است. مساله را به این نحو شرح می‌دهم که اگر شما به عنوان یک تولیدکننده بخواهید محصولی را فقط بسته‌بندی کنید، قانون از شما می‌خواهد که از چند وزارتخانه پروانه بگیرید، یک مسوول فنی استخدام کنید و تمامی اطلاعات محصول و کارخانه را روی بسته‌بندی آن بنویسید.</font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2">درحالی که اگر همین محصول به صورت فله به فروش برسد، تولید کننده این مراحل قانونی را پیش‌رو ندارد.متاسفانه وزارت بهداشت هنوز برای این مساله چاره‌ای نیندیشیده چون محصولات فله در بازار تمام شهرهای کشور به صورت گسترده عرضه می‌شوند و برخورد قانونی با آنها، پروژه‌ای عظیم و پیچیده است. از مشکلاتی که برای خشکبار فله به وجود می‌آید، می‌توان به نشست گردو غبار بر آنها اشاره کرد زیرا گرد و خاک هوا می‌توانند حاوی اسپور (هاگ) میکروب‌های بیماری‌زا باشند. متاسفانه عده‌ای تصور می‌کنند، می‌توانند با تکاندن یا فوت کردن این خشکبار آنها را تمیز می‌کند که این کار اصلا منطقی نیست. مساله تازگی یا کهنگی خشکبار دومین مورد نگران‌کننده‌ است زیرا هیچ سندی بر زمان تولید آنها موجود نیست. سومین نکته مشخص‌نبودن تولیدکننده این محصول است که در صورت بیماری‌زا بودن آن، مصرف‌کننده نمی‌تواند شکایتی از او داشته باشد. مورد چهارم خلأ کنترل کیفی برای این محصولات است چرا که در بازار محصولات فله رقابت معنا ندارد؛ چون تولیدکنندگان نام و اعتباری ندارند که بخواهند از دیگران پیشی بگیرند. پنجمین مساله آلودگی سم آفلاتوکسین در خشکبار است. تحقیقات دانشگاه‌های کشور نشان داده‌اند که موارد بسیار زیادی از خشکبار تولیدشده در مناطق مرطوب یا تحت عملیات پر رطوبت، آلوده به کپک‌های میکروسکوپی هستند؛ کپک‌هایی که سم آفلاتوکسین تولید می‌کنند و این سم قطعا باعث سرطان‌ کبد می‌شود و خطر سقط جنین و عقب‌افتادگی مغز هم برایش گزارش شده است. ششمین مورد هم مساله رنگ و مزه نامطلوب برخی از خشکبارهای فله‌ای است به طور مثال، چربی گردوهای تیره و ارزانی که برای مصرف خورشی فروخته می‌شود، فاسد هستند.</font></p><div style="text-align:justify;"></div><p style="text-align:justify;"><font size="2"> </font></p>