ادوبی فتوشاپ (به انگلیسی: Photoshop، به معنی فروشگاه عکس) یک پردازشگر گرافیکی است که توسط شرکت ادوبی توسعه یافته و برای ساختن یا تغییر دادن عکس‌ها بکار می رود. فتوشاپ برای سیستم عامل ویندوز و مکینتاش قابل استفاده است. هم‌چنین نسخه‌های مختلفی این نرم‌افزار تا نسخهٔ دهم ، در سیستم عامل لینوکس نیز با کمک ابزارهای واسطه (مانند CrossOver)قابل استفاده است. آخرین نسخهٔ رسمی این نرم‌افزار نسخهٔ دهم آن است که با اسم Adobe Photoshop CS3 شناخته می‌شود. (CS مخفف عبارت Creative Suite است و به معنای برنامهٔ خلاق است) در نسخه‌های قبلی، این نرم‌افزار همراه با نرم‌افزار دیگری به نام Adobe Imageready نصب می‌شود که یک نرم‌افزار تولید و ویرایش تصاویر متحرک است.
اگرچه در ابتدا فتوشاپ برای ویرایش عکس ها جهت چاپ روی کاغذ طراحی شده بود، اما به خاطر تنوع ابزارهایی که در اختیار کاربر می‌گذارد، از فتوشاپ به طور فزاینده‌ای برای تولید و ویرایش عکس‌ها در فرمت‌های دیجیتال (به خصوص برای استفاده در وب) استفاده می‌شود. فتوشاپ همچنین با دیگر نرم‌افزارهای شرکت ادوبی برای ویرایش و ساخت انیمیشن و لوح‌های فشرده ارتباط قوی دارد. فایل‌ها در فرمت اختصاصی فتوشاپ PSD می توانند به نرم‌افزارهای دیگر از قبیل Adobe Image Ready، Adobe Illustrator، Adobe Premiere، Adobe After Effects و Adobe Encore DVD صادر شوند و بالعکس، از آنها به فتوشاپ وارد شوند. برای مثال، فتوشاپ CS (نسخه ۹) از ساخت منو و دکمه هایی برای DVD حمایت می کند (که بعداً در نرم‌افزار Adobe Encore DVD مورد استفاده قرار می‌گیرند).
از دید گرافیکی نرم‌افزار فتوشاپ توانایی کار با چندین نمونه رنگی را دارد، که عبارت‌اند از نمونه‌های رنگی RGB ،LAB ،CMYK، سیاه سفید و غیره. فتوشاپ قادر به خواندن و نوشتن پرونده‌های تصویری در قالب‌هایی از قبیل GIF ،JPEG ،PNG و غیره است. هم‌چنین فرمت اختصاصی این نرم‌افزار PSD نام دارد (مخفف Photoshop Document).
شهرت فتوشاپ به این دلیل است که فرمت PSD به صورت گسترده استفاده می شود و تا حدی توسط نرم افزار های رقیب حمایت می شود. فرمت PSB نسخه جدیدتری از فرمت قبلی است که برای فایل‌هایی با اندازه بیشتر از ۲ گیگابایت طراحی شده است.

ویژگی ها و قابلیت های جدید نرم افزار Adobe Photoshop CS4 Extended ME:
- قابلیت‌ های بهبود یافته برای جابجا کردن، زوم کردن و چرخاندن تصاویر در هنگام ویرایش
- یک پالت بسیار جالب شامل گزینه ‌های لایه ‌های تنظیم کننده و ماسک ‌ها
- امکان تغییر ابعاد تصویر بدون تاثیر بر اجزای مشخص
- نوعی جدید از آمیختگی لایه‌ها برای ترکیب عکس هایی با فاصله کانونی متفاوت برای ایجاد عمق میدان روی عکس ‌ها
- همکاری بیشتر بین Photoshop و Lightroom خصوصاً برای ایجاد عکس‌های HDR و پانوراما و تصاویر چند لایه
- تنظیمات بیشتر برای چاپ مثل چاپ تصاویر 16 بیت در سیستم‌های مک و همچنین امکان دیدن مناطق خارج از  Gamut
- امکان ساخت پانورامای 360 درجه با استفاده از عکس‌های مختلف
- قابلیت‌های بیشتر برای پردازش فایل‌های خام یا Raw در برنامه ACR جدید یعنی Camera Raw 5
- امکان دیدن چندین سند باز در Tabهای مختلف تقریباً شبیه به برنامه مرورگر فایرفاکس