کتاب تغذیه کودکان

کتاب تغذیه کودکان

شامل نکات تغذیه ای و دستور آشپزی

آیا می دانید در سنین مختلف چه غذایی به کودک دلبندتان بدهید؟

آیا می خواهید ذائقه کودک خود را به انواع مواد غذایی عادت دهید؟

آیا می دانید با کودک در زمان غذا دادن چه رفتاری داشته باشید؟

آیا کودک شما بد غذا است و شما کلافه شده اید؟

آیا به دنبال غذاهای مناسب و مقوی و دستور پخت آنها می باشید؟

آیا می دانید چه خوراکیهایی برای کودکان ممنوع و خطرساز هست؟

چرا کودکان شما لاغر،چاق و یا قد کوتاه هستند؟

پاسخ کلیه سولات را در این کتاب ارزشمند بیابید

در بسیاری از جوامع تغذیه مترادف با مراقبت است.اگر مادر در زمان تغذیه کودک سعی کند موارد زیر را رعایت کند می تواند در تغذیه کودک خود موفق باشد.
-نیازهای غذایی کودک را تامین کند.
احساس استقلال کودک را در خوردن غذا بر آورده سازد،یعنی کودک را در امر غذا حتی به میزان کم،شریک کند.
عکس العمل مناسب و یکنواختی را در مقابل رفتارهای کودک ابراز کند.
ذائقه او را به انواع مواد غذایی عادت دهد.
محیطی سرشار از محبت و صمیمیت و به دور از جنجال در زمان غذا خوردن فراهم کند.
سفره غذا را در شرایط مناسبی که خاطره دلپذیری ایجاد کند،بچینید.

رفتارهای کودک در غذا خوردن :
کودکان در حین صرف غذا می‏توانند رفتارهای زیر را داشته باشند:
لج کردن، غذا نخوردن، شکایت کردن ، گریه کردن، زدن به در و دیوار، همکاری نکردن، راه رفتن بی‏ هدف، اذیت کردن، داد زدن، لب و لوچه آویزان کردن، ناله کردن، پاسخ سر بالا دادن، پرت کردن قاشق و چنگال غذاخوری، تف کردن، آروغ زدن و رد کردن غذا.
بر عکس موارد بالا خوردن غذا با دست، خوردن غذا با قاشق، آرام نشستن کنار سفره، پذیرفتن بسیاری از انواع غذاها و دادن پاسخ به درخواستهای مادر از انواع رفتارهای مناسب هستند.

نقش تغذیه در رشد قدی کودکان :
کوتاهی قد کودکان ممکن است در دو مرحله قبل از تولد (مرحله جنینی) و پس از تولد یا در هر دو مقطع اتفاق بیفتند.
در دوران بارداری، مادر نقش مهمی در این زمینه ایفا می‏کند، به نحوی که مصرف ناکافی ریزمغذی‏ها به همراه استعمال دخانیت در دوران بارداری به رشد ناکافی و کم وزنی کودک در هنگام تولد می‏انجامد، بنابراین، مکمل یاری غذایی و اجتناب از سیگار برای چنین مادرانی ضروری خواهد بود. علاوه بر انرژی، وجود چندین اسید چرب ضروری به همراه اسید امینه ضروری (که در ساختمان پروتئین‏ها وجود دارند) برای رشدن و نمو کافی کودکان لازم است.
مصرف طولانی مدت غذاهایی که پروتئین آنها کیفیت پایینی داشته و در نتیجه همه اسیدهای امینه ضروری را به حد کافی برای بدن کودک تامین نمی‏کند، به کندی یا توقف رشد کودک می‏انجامد. البته مصرف غذاهایی که چربی زیادی داشت باشند نیز موجب می‏شوند که پروئتین‏ها به حد نیاز، به بدن کودکان نرسد و همین برای رشدن مشکل‏سار خواهد بود. علاوه بر انرژی و چربی و پروتئین دریافت کافی ریزمغذی‏های مختلف یعنی ویتامین‏ها و املاح نیز برای رشد کافی و مناسب کودکان ضروری است.
نقش چند ریز مغذی در تامین رشد کافی کودکان شناخته شده است. اما این که کدام یک از آنها بیشترین تاثیر را در تاخیر و کندی رشد کودکان دارد، هنوز مشخص نیست. کمبود روی در کاهش رشد قدی کودکان نقش دارد. کمبود متوسط تا شدید ویتامین A، آهن، کلیسم و ید نیز در تاخیر رشد کودکان نقش مهمی دارند. کمبود روی تا حدودی زیادی به ناکافی بودن آن در رژیم غذایی، جذاب ناکافی آن از رژیم غذایی با اختلال جذب و از دست دادن روی با فعل و انفعالات، دبن (مثلا در هنگام اسهال) بستگی دارد.
تحقیقات نشان داده است خوردن غذاهای حیوانی به همراه مکمل‏های غذایی دیگر در مقابله با کاهش رشد کودکان موثر است. در بعضی شرایط مصرف شیر (بهترین منبع کلسیم) میزان رشد کودکان را بهبود می‏بخشد.
کمبودهای غذایی در کودکی، حتی در صروتی که مکمل‏هایی ویتامینی و غذایی در ابتدای خردسالی کودک به او داده شود باز هم نمی‏تواند از کوتاهی قدر کودک جلوگیری کند. در کودکان «از رشد مانده» دادن یکی یا برخی از مکم‏های تاثیر چندانی نخواهد داشت، بلکه توصیه می‏شود از مخلوط مکمل‏ها استفاده شود.
بر این اساس مصرف غذا در حد متعادل، مناسب و از تمام گروه‏های غذایی همراه با مکملهای غذایی توصیه شده از سوی پزشک، بسیار مهم است. باید توجه داشت استفاده از مکمل‏های غذایی حاوی ریزمغذی‏ها به خصوص در کودکان باید با نظر پزشک متخصص انجام شود.

فهرست کتاب :

نکات تغذیه ‏‎ای
* رفتار تغذیه ‏ای با کودک
* شیوه‏ های رفتاری مادر در زمان غذا دادن به کودک
* رفتارهای کودک در غذا خوردن
* رفتارهای مادر
* تکامل کودک و ارتباط آن با تغذیه
* عادات تغذیه‏ ای کودکان
* نان و تخم مرغ، بهترین گزینه
* رفتارهای تغذیه ‏ای کودکان تا 18 ماهگی
* تکامل توانایی و مهارت‏های تغذیه کودک
* تغذیه در دوران شیردهی
* غذاهایی که نباید در دوران شیردهی میل کرد
* چند غذای کمکی برای شیرخوار
* سوپ
* تغذیه کودک در شش ماه اول زندگی
o توصیه‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ های لازم به مادران شاغل جهت حفظ و تداوم شیردهی
o شروع غذای کمکی
o بهترین سن شروع غذای کمکی
o چرا شروع تغذیه تکمیلی بعد از شش ماهگی مهم است؟
o اگر غذای کمکی را زود شروع کنیم چه مشکلاتی پیش خواهد آمد؟
o اگر غذای کمکی دیر شروع شود چه مشکلاتی پیش می آید؟
o خطرات زود شروع کردن غذای کمکی
o خطرات دیر شروع کردن غذای کمکی
* اصولی که در تغذیه تکمیلی باید رعایت شود:
* زرده تخم مرغ را از چه زمانی و چگونه به کودک باید یاد داد؟
* از چه زمانی می‏توانید به کودک خود پوره سبزی‏ها را بدهید؟
* چه مواد غذایی را به کودک زیر یکسال نباید داد؟
o در تغذیه کودکان زیر یکسال همواره به این نکات توجه کنید :
o فقدان چابکی
o آغاز جویدن
o از چه زمانی باید به کودک از غذای خانواده داد؟
o کاهش اشتها و بی‏اشتهایی در کودکان بالای یکسال
o دانستنی‏های بسیار مهم درباره تغذیه در کودکان
o پیامدها و نشانههای تغذیه نامناسب
o چگونگی تغذیه‏ی کودکان
o کودکان سخت غذا
o کودک شما بد غذاست؟
* بد غذایی در کودک نوپا: علل و روشهای مقابله
* کودکان و چرخه‏ی بد غذایی
* توصیه تغذیه‏‏ای کودکان یک تا سه سال
* رشد و احتیاجات غذایی کودکان یک تا سه سال
* بد غذایی و عادات غلط در کودکان پیش دبستانی
* دلایل بروز بد غذایی در کودکان پیش دبستانی
* تاثیر تغذیه بر رشد کودک
* برنامه غذایی کودکان بالاتر از یکسال
* در تغذیه کودکان 5-1 سال چه نکاتی را باید رعایت کرد؟
o تغذیه سالم برای کودکان
o علت شکل گرفتن عادات غذایی نامناسب چیست؟
o خطرات ناشی از عادات بد غذایی چیست؟
* تغذیه نامناسب می‏تواند شامل موارد زیر باشد:
* غذاهایی که سلامت کودک را تهدید می کند!!
o کنترل رفتارهای غذایی کودکان
o چاقی
o دلایل و عوارض چاقی کودکان
o درمان چاقی کودکان با این نوشیدنی؟
o توصیه هایی برای کودکان چاق
o نگذاریم کودکان چاق شوند!!
o ویتامین و مواد معدنی مفید برای کودکان
o نقش تغذیه در رشد قدی کودکان
o عامل قد کشیدن در کودکان چیست؟
o منابع غذایی روی
o بچه، چرا قد نمی‏کشی؟!
o مواد غذایی مفید برای افزایش هوش کودک
o تغذیه‏ی ورزشی برای کودکان
12 بخور نخور غذایی برای کودکان
* 20 نکته برای کودکانی که کم غذا می‏خورند
* کودکان در گروه‏های دسته جمعی تغذیه بیشتری دارند!
* خوراکی های ممنوعه برای کودکان
* امکان خفه شدن با مواد غذایی
* چه غذاهایی برای کودکان مبتلا به اسهال مناسب است؟
* یبوست
* 7 توصیه برای صبحانه خوردن بچه‏ها
* آداب میز غذا را به بچه بیاموزیم
* نکاتی در مورد تنقلات کودکان
آشپزی‏ها
* پوره‏ طالبی
* پوره‏ انبه با هلو
* پوره‏ هلو با تمشک
* پوره‏ موز یا هلو
* پوره‏ فرنی با گلابی
* پوره‏ گیلاس با سیب
* پوره‏ سیب با دارچین
* پوره‏ سیب با گلابی
* پوره‏ سیب‏زمینی با ذرت
* پوره‏ نخود سبز با اواکادو
* پوره‏ کدو با هویج
* پوره‏ هویج
* پوره‏ هویج با سیب‏زمینی
* پوره‏ نخود سبز با کلم بروکلی (کلم فندقی)
* پوره‏ کدو یا نخود سبز
* پوره‏ هلو با شلیل
* پوره‏ سیب با تمشک
* پوره‏ گلابی و تمشک
* مخلوط نان کشمشی با شیر و گلابی
* کلوچه‏ی مغزدار
* کیک جو
* کیک سیب گلابی
* خوراک مرغ مراکشی با میوه
* خوراک هویج و لوبیای سفید
* کاری سیب‏زمینی با نارگیل
* سوپ ذرت و سیب‏زمینی
* خوراک لوبیا با گوشت و سیب‏زمینی
* پودینگ برنج با تمشک
* فالوده‏ی میوه‏ای
* نان میوه‏ای
* برشتوک
* مخلوط هویج و آناناس
* املت تخم‏مرغ و سیب‏زمینی
* نان سیب با گوشت
* کیک میوه‏دار
* نان مغزدار
* خوراک برنج ایتالیایی با گوجه‏‎فرنگی
* ساندویچ گوشت با پنیر
* خوراک قارچ
* خوراک گوشت با تره و سیب‏زمینی
* خوراک گوشت و نخود
* مرغ سوخاری
* شامی مرغ
* خوراک برنج با سبزی
* خوراک گوشت با قارچ
* تاس کباب
* سیب‏زمینی با نارگیل
* سوپ مرغ با قارچ
* ماکارونی با سس گوجه‏فرنگی و پنیر
* گلابی وانیلی پخته
* کیک میوه‏ای
* خاگینه‏ی موز و سیب
* کلوچه‏ی سیب
* پوره‏ سیب (کمپوت سیب)
* پوره لوبیا سبز «برای 6 وعده»
* پوره سبزی «برای 6 وعده»
* پوره کدو حلوایی
* پوره مرغ
* خوراک لوبیا همراه با ذرت
* پوره کدو حلوائی و اسفناج
* پوره اسفناج و جوز
* پوره سیب‏زمینی و شلغم
* سیب‏زمینی و انواع کرفس‏ها
* موز و گیلاس با لعاب برنج
* آب گوشت مرغ (7 تا 9 ماهگی)
* سوپ سیب‏زمینی و تره‎‏فرنگی (7 تا 9 ماهگی)
* گوشت مرغ با هلو و ماکارونی ( 7 تا 9 ماهگی)
* غذا با ماهی
* ماکارونی با گوجه‏فرنگی و تره ‏فرنگی (7 تا 9 ماهگی)
* کیک‏های کوچک (7 تا 9 ماهگی)
* سیب‏زمینی و پنیر و بروکلی (7تا 9 ماهگی)
* ماست و کیوی و سیب ( 7 تا 9 ماهگی)
* فرنی برای صبحانه (9 تا 12 ماهگی)
* کلوچه سیب‏زمینی با مرغ و سبزی (9 تا 12 ماهگی)
* کوفته ریزه و ماکارونی (9 تا 12 ماهگی)
* خوراک قارچ، فلفل و سبزی (9 تا 12 ماهگی)
* نان موز (9 تا 12 ماهگی)

توجه : قیمت این محصول با محاسبه هزینه لوح همراه و سایر خدمات تعیین گردیده است.