آینا رو همه میخوان ، شما چطور ؟!

تاریخچه و خواص كنجد :

كنجد یكی از قدیمی ترین دانه های روغنی كشف شده توسط بشر می باشد و برای خوراك و همچنین بعنوان دارو مصرف داشته است .

كاشت كنجد در بین النهرین در دره دجله و فرات به 1600 سال قبل از میلاد بر می گردد .

نام مصری كنجد SESEMT درلیست 20 متر طول گیاهان دارویی EBERS PAPYRUS  مصر در 1550 قبل از میلاد ثبت می باشد .

در حال حاضر تولید كنجد در تمام دنیا در حدود 2 میلیون تن در سال می باشد كه قسمت عمده آن برای روغن كنجد مصرف می شود .

چین بزرگترین تولید كننده آن است ، پس از آن بترتیب هندوستان ، حبشه ، نیكاراگوئه ، سودان ، مكزیكو ، گواتالا و سرانجام امریكای شمالی می باشد .

در ایران نیز مقدار محدودی كاشته می شود كه دانه آن بیش از 90 درصد برای گرفتن روغن و تهیه ارده برای ساختن حلو ارده و مصرف خود ارده و مقدار محدودی نیز بشكل دانه مصرف می شود .

در اروپا وامریكا روغن كنجد بمقدار زیادی برای تولید MARGARINE و سایر روغنهای خوراكی با كیفیت بالا مصرف می شود . اشخاصی كه معتقد به مصرف روغن با كلسترول خیلی كم هستند و رژیم كاهش كلسترول دارند ، روغن كنجد مصرف می كنند و همین امر موجب شده تا تقاضای زیادی در دنیا برای مصرف كنجد و فرآورده های آن می باشد .

از روغن كنجد به عنوان ، ملین ، مسهل و در ساخت عطرها ، صابونها و لوازم آرایشی استفاده می شود .

خاصیت اصلی ارده انرژی زا بودن و برای فصل زمستان كه بدن به انرژی بیشتری برای گرم كردن خود احتیاج دارد بهترین غذا محسوب می شود .

كنجد از مواد اصلی حلوا ارده و ارده است كه منبع بسیار خوبی برای تامین كلسیم بدنتان می باشد ( كلسیم آن در واحد برابر با شیر 3 برابر شیر می باشد ) همچنین مصرف آن كلسترول را كاهش می دهد .

از كنجد و فراورده های آن در درمان اختلالات كبد و كلیه استفاده می شود و برای درمان استخوان درد و در درد مفاصل مفید است .

بدلیل تحرك بالای كودكان ، مصرف ارده در وعده صبحانه علاوه بررساندن انرژی لازم به آنها ، باعث تقویت حافظه شان هم می شود .

ارده و كاكائو با داشتن طبیعت گرم برای مزاجهای مختلف مناسب میباشد .

در كتب طب سنتی ارده به دلیل طبع گرم برای تقویت نیروی جنسی و تقویت بدن بسیار مفید می باشد .

ارده نرم كننده سفتی ها و ورم های سفت داخلی است و دملها را نیز نرم می كند  و مسكن درد آن است .

همچنین ارده برای بهبود زخمهای داخل فضای دهان و دستگاه گوراش نیز مفید بوده و در طب سنتی حتی جراحات داخل دهان و زبان را با ارده درمان می نمودند .

در دوران ماهیانه خانمها ارده قاعده آور بوده و زمان قاعدگی را تسریع بخشیده و درد ناشی از آنرا كاهش می دهد و همچنین برای رفع بیماریهای رحم توصیه می شود .

ارده همچنین برای معالجه بی حسی ، فلج ، یبوست و كاهش فشار خون نیز تجویز می شود  

كنجد و ارده حاوی پروتئین ، ویتامینهای D , B, E می باشد و مقدار روغن آن 50 درصد و شامل اسیدهای پرچرب اشباع شده مثل اسید اولئیك است .