مقدار اب روغن حیوانی حدود صفر درصد و مقدار اب موجود در کره حدود 20-25 درصد است.عدهای از متقلبین برای بالا بردن وزن کره مقداری اب یا کازیین و اب به ان اضافه میکنند بدین ترتیب که اب نیم گرم را با کره مالش میدهند ویا با دستگاه ویژهای به صورت امولسیون در میاورند.بدین ترتیب اب کره از حدود20 درصد گاهی تا ...